2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Det stadig økende søket etter moderne mennesker innen sunn, balansert og samtidig deilig mat fører til utrolige kulinariske oppdagelser. En av dem er quinoa - denne lenge glemte planten, som det siste tiåret har blitt en absolutt hit i matlagingen.
Quinoa den finnes bare i de høye feltene i Andesfjellene, opp til omtrent fire tusen meter over havet. I dag er de store bare 3-4 mm hvite kornene av planten med store hjerteformede blader et av de mest etterspurte produktene på markedet for kosthold og sunn mat. Det er mange grunner til å ta med quinoa i menyen. Her er de tre viktigste:
Rik på protein
Tidligere var quinoa en viktig proteinkilde for bolivianere, peruere, ecuadorianere og chilenere. De eneste husdyrene på den tiden, lamaer og marsvin, hadde nesten ikke noe protein. I tillegg til dem inneholder quinoa alle essensielle aminosyrer som menneskekroppen trenger.
På denne måten blir det den nesten perfekte erstatningen for kjøtt, i det minste når det gjelder kvaliteten på proteininnholdet. Anbefales for veganere og vegetarianere. Det er mer kalsium, og det inneholder ikke gluten - hva kan være bedre. Dette gjør den egnet for enhver glutenfri oppskrift eller for å lage hvetemel.
Biologisk rent produkt
Quinoa produseres ved biologiske metoder uten kunstige plantevernmidler og gjødsel. Mangelen på potensielt farlige stoffer er en av hovedårsakene til å inkludere den eldgamle planten i menyen din.
Kok raskt
Quinoa kok i ikke mer enn 15-20 minutter. Den viktigste tilberedningsmetoden er matlaging. For dette formålet blir de små kornene oversvømmet med dobbelt så mye vann. Kok til den er gjennomsiktig. Kokt quinoa er preget av en litt knasende tekstur, jordaktig aroma og nøtteaktig smak.
Det er en perfekt erstatning for både bulgur og couscous, og til og med ris, så lenge oppskriften ikke indikerer dens obligatoriske tilstedeværelse, som for eksempel i risotto.
Den kan tilsettes vegetariske retter med grønnsaker etter eget valg, samt tilberedes med kjøtt eller fisk. Frøene brukes også til å lage pilaf og salater, til og med desserter. Noen tilbereder kokte gjennomsiktige bønner til en servering av müsli om morgenen.
Prøv noen av våre oppskrifter med quinoa: Kjøttboller med quinoa og bulgur, Kylling med quinoa, Quinoa med grønnsaker, Salat med quinoa og grønnsaker, Quinoa med nesle.
Anbefalt:
Her Er De Skadelige Matvarene Som Skal Være På Menyen Vår
Man kan aldri vite sikkert hvilke matvarer som er skadelige og hvilke som ikke er. Retningslinjer og anbefalinger for individuelle produkter, ingredienser og urter endres kontinuerlig i lys av ny forskning. Selv eksperter er nå forvirret i rådene til oss når de anbefaler hva de skal spise og hva ikke.
Se Hvorfor Du Ikke Skal Overdrive Det Med Salvie
Salvie brukes i århundrer på kjøkkenet og medisinen. Studier viser at denne planten først begynte å vokse i Middelhavsområdet og Sentral-Asia, men kan nå lett dyrkes hvor som helst i verden. Den brukes mot mageproblemer, høy feber og bekjempe bakterier.
Hvorfor Skal Vi Spise Mer Frukt Med Kalium Om Sommeren
På sommervarmen har ikke alle oss lyst på å fylle måltider, fordi det er varmt ute og vi spiser noe lett. Du bør imidlertid ikke overse viktigheten av et sunt kosthold, som må inkludere mye frukt og grønnsaker . Det er det mangfoldige meny i sommermånedene spiller en grunnleggende rolle i din selvtillit, gitt at om vinteren ikke overflod av frukt vil være så stor.
Hvorfor Vi Skal Spise Frukt Og Grønnsaker Med Antocyaniner
Anthocyaniner er spesielle plantepigmenter. Det er på grunn av dem at den attraktive fargen på noen planter. De er ansvarlige for fargen på røde, blå og lilla nyanser, samt alle kombinasjoner som oppstår fra dem. De tilhører flavonoider, men i motsetning til dem har de ikke en duft.
Hvorfor Utelukke Hvete Fra Menyen Vår?
Stadig flere vet at hvitt mel ikke er hva det pleide å være. Dagens hvite mel er usunt og mangler næringsstoffer fordi det behandles med blekingskjemikalier. Det er fremdeles en misforståelse om at hel hvete er et næringsrikt produkt. Dette er ikke lenger tilfelle, alt har endret seg gjennom årene.