2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Ost - et produkt som vi bruker hver dag til frokost, lunsj eller middag, vi bruker det til tilberedning av smørbrød, hovedretter, supper, salater og til og med i desserter.
Det er mange sagn om opprinnelsen til osten. En av dem forteller hvordan en arabisk handelsmann ved navn Kanan en tidlig morgen la ut på en lang reise gjennom ørkenen og tok med seg mat og melk, som han la i et tradisjonelt nomadekar (tørket sauemage). Om kvelden stoppet handelsmannen og sa at han skulle slukke tørsten med melk, men i stedet for melk strømmet en gul væske fra pelsen, og i bunnen var det en tykk hvit blanding, dette var den første osten ifølge denne legenden.
Fremstillingsteknologien, lagringsmetoden og typen ost er langt forskjellige fra de som var i gamle tider. I noen land har det å lage ost blitt en nasjonal stolthet, slike land er Italia, Sveits, Frankrike, Danmark, Nederland, i hvert område og provinser produseres hundrevis typer ostsom varierer i utseende, smak og aroma.
Oster er klassifisert i flere forskjellige grupper: Avhengig av melketype: ku, sau, geit, bøffel eller en blanding av melk. I noen arabiske land lages kamelmelkost, og finsk ost fra Ilvas er den eneste i sitt slag - den er laget av elgmelk.
Oster bestemmes også av hardhet: jo mer moden en ost er, jo vanskeligere er den.
Fersk ost - de har en høy andel vann, kan ikke modnes og kan ikke lagres i lang tid. Slike oster er hvit fetaost, cottage cheese og kremost. Hvite bulgarske oster faller også inn i denne kategorien.
Myke oster - disse osten modnes på veldig kort tid og har en fettete konsistens: Camembert, Brie, etc.
Halvhard ost - er preget av elastisitet og kan enkelt kuttes i skiver: Roquefort, Gouda
Hard ost - de fleste av dem kan ikke kuttes i tynne skiver, i de fleste tilfeller knuses eller skrapes de: Parmigiano Reggiano, Grana Padano og andre.
Servering av osten
Den vakreste typen å bli servert på sirenen er på et vakkert brett, de er ordnet med klokken, først setter du den mykeste osten og den er på nummer 6, deretter osten med en mer utpreget aroma, og til slutt den mest krydrede osten, ordnet i en avstand på en derimot, for ikke å blande aromaer, tilsettes nøtter og frukt i henhold til ostetypen, valnøtter og mandler er egnet for fetere oster, druer og pærer er egnet for delikate myke oster.
Kombinere ost med vin
Vanligvis går ost flest sammen med vin, som salt med pepper eller fisk med pommes frites, Shopska-salat med konjakk. Men ikke hver vin passer til enhver ost.
Mer krydret ost krever sterkere vin, oster med en søt smak passer ikke godt med ferske viner, jo mer moden en ost er, jo mer moden er vinen.
Anbefalt:
Hvorfor Det Er Ekstremt Viktig å Konsumere Poteter
Med vårens ankomst begynner salget av ferske poteter. Utseendet deres bør behage spesielt elskere av vitaminer. Det er ikke mye kjent om at de er rikere på C-vitamin enn de fleste ferske grønnsaker. En tallerken med ferske poteter, ca 200 gram poteter, inneholder 100 mg av dette vitaminet eller så mye som to appelsiner.
Hvorfor Er Det Viktig å Spise Løk Regelmessig?
Det må være til stede i menyen vår løk for å holde kroppen vår i orden og beskytte oss mot mange sykdommer. Løk er bra ikke bare for helse, men også for godt utseende. Den er rik på vitaminer, mineraler, organiske syrer og andre næringsstoffer.
Jordbærsesong! Hvorfor Det Er Viktig å Spise Dem Regelmessig
Jordbær vises i slutten av mai og begynnelsen av juni og er fristende søte og forførende. Disse duftende og saftige fruktene garanterer en sunn og gunstig effekt på kroppen vår. Saftige og røde jordbær støtter kampen mot mange sykdommer.
Hvorfor Det Er Viktig å Drikke Rikelig Med Vann Når Vi Er På Diett
Selv om effekten er kort og for liten, kan drikkevann hjelpe deg å gå ned i vekt ved å forbrenne ekstra kalorier. Resultatene av en studie utført i desember 2003 viser at drikkevann kan bidra til å øke metabolismen i kroppen. Til tross for disse forskningsresultatene er det et ubestridelig faktum at cellulær hydrering er nødvendig for effektiv cellulær metabolisme.
Hvorfor Er Balansen Mellom Natrium Og Kalium I Kroppen Viktig?
Å spise for mye salt og for lite kalium kan øke risikoen for død. Disse resultatene kom som et motpunkt til en nylig omdiskutert studie som viste at å spise små mengder salt ikke reduserte risikoen for hjertesykdom og for tidlig død. Dr.
