Uventede Helsemessige Fordeler Av Søtpoteter Og Hvordan Du Lager Dem

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Enten du spiser dem bakt eller kokt, er søte poteter et deilig tillegg til ethvert måltid. Rotgrønnsaker er rimelige, enkle å tilberede, har lang holdbarhet og er utmerket for deg.

Men hva mer å si om denne stivelsesholdige skatten? Er det sukker? Det er sant at de fleste søtpotetoppskrifter er til rike paier og fine tilbehør som er dekket med brunt sukker, men det er mange andre måter å tilberede dem som en næringsrik mat, ikke bare som en dessert.

Se næringsverdien til søtpoteter og se selv. En gjennomsnittlig søtpotet har en imponerende ernæringsprofil:

103 kalorier; 2 g protein; 0 g totalt fett; 24 g karbohydrater

4 g fiber; 7 g sukker; 43 mg kalsium; 62 mg fosfor; 31 mg magnesium; 542 mg kalium; 21, 909 IE vitamin A; 22 mg vitamin C.

Rik på vitamin A

Den gjennomsnittlige søtpotet kan inneholde opptil seks ganger ditt daglige behov for vitamin A, noe som er viktig for helsen til øynene, beinutviklingen og immunforsvaret. Vitamin A er et fettløselig vitamin, noe som betyr at kroppen din lettere absorberer det når det kombineres med en form for sunt fett, så spis søtpoteter med litt olivenolje, avokado eller hakkede nøtter.

Karbohydrater bra for deg

Ja, søtpoteter inneholder mye karbohydrater - men det skremmer deg ikke nødvendigvis. I motsetning til karbohydratene i hvitt brød og snacks, inneholder søtpoteter komplekse karbohydrater som det tar lengre tid før kroppen din absorberer, noe som fører til mer bærekraftig energi.

Hva med alt dette naturlige sukkeret? Ikke stress! Fordi søte poteter inneholder en sunn dose fiber - som hjelper til med å redusere frigjøringen av glukose i kroppen din, vil ikke blodsukkeret hoppe for mye.

Drivstoff før trening

Spis søte poteter noen timer før du trener for å gi kroppen din langvarig energi. Videre vil du motta en dose elektrolytter i form av kalium for å balansere væske i kroppen din.

Forbedret tarmhelse

Fiber kan hjelpe deg med å opprettholde en sunn vekt, senke kolesterolnivået og til og med endre bakteriene i tarmen positivt for å redusere betennelse i kroppen.

Det er sant at de fleste av oss prøver å spise et variert kosthold, og eldre kvinner trenger 25 til 29 gram fiber om dagen. Sammen med huden inneholder søtpoteter omtrent 15% av det daglige fiberbehovet ditt, så spis dem ofte for å holde tarmen sunn.

Bedre blodtrykk

Kalium i søtpoteter reduserer effekten av natrium på kroppen og slapper av veggene i blodkarene, noe som gjør det til et viktig mineral for å senke blodtrykket. Magnesium i søtpoteter er et ekstra pluss, da mineralet faktisk hjelper med å transportere kalium til cellene.

Søtpoteter kontra vanlige poteter: hvilke er bedre?

Å velge søtpoteter i stedet for vanlige er ikke nødvendigvis et sunnere valg. Mens søtpoteter inneholder vitamin A og fiber, har hvite poteter mer kalium. Hvert alternativ er et sunt valg, men alt avhenger av deres forberedelse.

For å få mest mulig utbytte, bake eller damp hver type potet. La huden være, da den inneholder mange av de gunstige stoffene.

Hva med lilla søte poteter?

Jo mer farge du kan ta med i kostholdet ditt, jo bedre! Mens oransje søte poteter er rike på betakaroten (en forbindelse med antioksidantegenskaper), har lilla søte poteter antocyaniner.

Søtpoteter er et flott tillegg til ethvert måltid på dagen. Her er noen enkle måter å legge til flere av dem på menyen din:

Frokost: Ristede potetskiver: Skjær søtpoteter i 2 cm skiver og stek dem i brødristeren. Legg til dine favorittadditiver - smør, smeltet ost, peanøttsmør eller avokado.

Lunsj: Til en lunsj inspirert av høsten, prøv en salat med spinat, skiver eple, bakt søtpotet, revet cheddar og quinoa. Krydre med favorittdressingen din.

Matbit: Søtpoteter er en flott erstatning for fettete potetgull. Lag dine egne søtpotetgull ved å kutte søtpoteter i tynne skiver og bake dem på 250 grader i ca 30 minutter. Du kan også tilberede noen bakte søtpotetterninger på søndag og spise dem med hummus til en balansert ettermiddagsmatbit hele uken.

Middag: Stek søtpotetene i terninger og tilsett kokte svarte bønner, revet ost, pølser, revet kylling og hell med yoghurt som en sunnere erstatning for rømme.

Dessert: Søte poteter er elsket med kanel, lønnesirup eller mørk sjokolade. Bruk et sett med disse ingrediensene for å lage en deilig søtpotetdessert.