2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sild er en marine besetningsfisk som tilhører Sildfamilien. Den distribueres i Polhavet og Atlanterhavet. Silda bor i kystområdene i vannbassengene. Lengden når 50-55 cm og vekten kan nå 2,5 kg. Kroppen til denne fiskesorten er flatt i siden, dekket av store, men veldig lett fallende skjell. Sild lever opptil 20 år, og seksuell modenhet oppstår ett til 4-5 år.
Silda lever av plankton, og de voksne lever også av småfisk. I Arktis gyter fisk om våren, og i andre deler av verden er det avhengig av temperaturforholdene.
Sild er en ekstremt vanlig fisk, og pris og nyttige egenskaper er i perfekt proporsjon - den er for eksempel mye billigere enn laks, og på den annen side er helsemessige fordeler av begge fiskene nesten de samme. I butikkene i Bulgaria finner du BGN 6 per kg.
Kokingsild
I Skandinavia er dette en av de mest verdifulle fiskene, og i Sverige kan du prøve i alle slags varianter - en salat med kokte poteter, samt servert på tynt og sprøtt brød. Det er viktig å merke seg det sild er en integrert del ikke bare av det skandinaviske kjøkkenet, men også av den skandinaviske kulturen generelt.
I de fleste svenske hjem serveres sild som hovedrett, og bruken som tilbehør er en uakseptabel feil. Faktisk er det utallige oppskrifter på sild - i vinsaus, med løk, sennep, rødbeter og solbær - dette er noen av de deiligste artene som finnes.
Fermented Baltic er veldig populær i Nord-Sverige og i den svenske delen av Lappland sild. Den har en veldig sterk sur lukt, og det er derfor den tilberedes utendørs, oftest i august og selges vanligvis hermetisert.
Den tilberedes som følger - saltet sild plasseres i en tønne for å stå der i ca 2 måneder, og deretter flyttes den til bokser, der forfallsprosessen må fortsette. Det blir slik i 6 til 12 måneder og spres deretter i butikkene.
Et merkelig faktum er at den gjærede Østersjøen sild det er så mye en del av svensk kultur at den har et museum på øya Skepsmalen. Besøkende kan lære mange ting om sildens historie og ulike teknikker for tilberedning.
Sild har fett og velsmakende kjøtt som kan spises fersk, saltet, røkt eller hermetisert. I vårt land importeres sild frossen eller saltet. Sild kan baktes i en panne eller grill, bakt i folie med grønnsaker, marinert rå, tørket som et tillegg til salater eller andre retter, kokt i suppe, dampet.
Vi presenterer deg en veldig appetittvekkende oppskrift på stekt sild med basilikum.
Nødvendige produkter: er flere fileter sild, 1 haug basilikum, 1 sitron, 1 ts. honning, 4 ss. olivenolje og 2 ss. fullkornssennep
Fremstillingsmetode: Grillen varmes kraftig opp. Filetene dryppes med olivenolje og stekes i 5-6 minutter. For dressing, pisk honning, sennep, sitronskall og sitronsaft, og tilsett gjenværende olivenolje. Strø over dressingen når fisken er klar.
Det skal bemerkes at sild er hoveddelen av den verdensberømte russiske silda. Dette er en tradisjonell russisk rett som tilberedes på forskjellige måter.
Nødvendige produkter for syltet sild: 500 g sildefilet, 1 sitron, 2 laurbærblader, 1 ts. eddik, 1 ts. sukker, 1 ts. salt, 5 korn sort pepper. Rettelser som kan tilsettes etter smak er dill, koriander, litt karri, sennep og nellik.
Fremgangsmåte: Ha krydder og saften av en halv sitron i 500 ml varmt vann og la marinaden koke igjen, og la den avkjøles til romtemperatur. Filetene sild ordne i en passende beholder og hell over den avkjølte marinaden. La fisken stå i 24 timer utenfor kjøleskapet. Sett deretter i kjøleskapet, tilsett sitronen, skjær i tynne skiver.
Sild konsumeres best på den tredje dagen, serveres med vodka eller tilberedes på en salat. Silda brukes til å pynt pannekaker eller bare serveres med smørbrød med smør og sennep. Den kan også serveres pyntet med revet gulost eller kokte egg.
Fordeler med sild
Sild er en ekstremt nyttig mat. Det absorberes veldig lett av kroppen og er en utrolig kilde til verdifulle proteiner, jod, kalsium, fosfor, kalium, sink, magnesium, natrium, fluor. Sildekjøtt inneholder ca. 25% fett, 20% protein, vitamin D, PP, A og B 12. Proteinene i sild inkluderer essensielle aminosyrer.
I følge noen studier har sild evnen til å redusere noen av symptomene på psoriasis, forbedre syn og hjernefunksjon. Fiskeolje har vist seg å være 5 ganger mer effektiv enn vegetabilske oljer.
Sild øker tilstedeværelsen i kroppen til den såkalte. godt kolesterol. Sildolje reduserer også størrelsen på fettceller, noe som igjen reduserer sannsynligheten for å utvikle type 2-diabetes.
En annen studie fant at sild er den mest nyttige maten for vinteren, som inneholder nyttige fettsyrer og forbedrer kroppens vitale funksjoner i de kalde vintermånedene.
Regelmessig forbruk av sild bidrar ikke bare til å redusere dårlig kolesterol, men styrker også blodkarets vegger. Dette betyr igjen en betydelig reduksjon i risikoen for hjerte- og karsykdommer og aterosklerose. Ifølge eksperter er det sildekjøttet som perfekt kan erstatte noen av de dyreste fiskene, som laks.
Regelmessig forbruk av fersk, lett saltet sild forbedrer tilstanden til galle, lever og bukspyttkjertel. Sild er ekstremt viktig for normal produksjon av kjønnshormoner.
Anbefalt:
Den Beste Fisken For Vinteren Er Sild
I løpet av de kalde månedene er sild det mest egnede for konsum av fisk, ifølge en studie. Med begynnelsen av den froste vinteren når de fleste etter fet mat, spesielt fett kjøtt som svinekjøtt. Ifølge forskere er det best å la svinekjøttet være i bakgrunnen og kjøpe en annen mat for å erstatte det - sild passer perfekt til dette formålet.
The Day Of Russian Cuisine Inviterer Alle Elskere Av Sild I Plovdiv
Dag med russisk mat finner sted i dag i Plovdiv. Initiativet er en del av kjøkkenet på hjul for kulinarisk kunstmesse Ethno og vil bli holdt fra 16.00 til 20.00 på Veliko Tarnovo Street. Innenfor dagens program for den deilige messen vil innbyggerne og gjestene i Plovdiv kunne bli kjent med særegenheter ved russisk kulinarisk kunst og kultur, samt å prøve emblematiske russiske spesialiteter.
