2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Sannheten om det velkjente faktum at jo lengre og mer aktiv tygget mat, jo mindre går den tapt under bearbeiding i kroppen, ble nylig bekreftet av Dr. Richard Mates, professor i matvitenskap ved Purdue University. Han gjennomførte et eksperiment som beviste påstanden.
Studien var kort, men veldig fruktbar. En gruppe frivillige spiste bare like store mengder mandler og vann i tre dager. De ble delt inn i tre grupper, den ene måtte tygge maten bare 10 ganger før de svelget, den andre 20 ganger og den tredje 30 ganger.
På den tredje dagen gjennomgikk deltakerne spesielle målinger av fekalt fett for å bestemme hvor mye energi som ble absorbert av kroppen og hvor mye som ble utskilt og bortkastet.
Resultatene er mer enn interessante - avføringen til den tredje gruppen inneholder minst fett, noe som betyr at maten absorberes best av dem, i motsetning til de to andre.
Men det er ikke alt. Det viser seg at tygging også påvirker i hvilken grad de nyttige ingrediensene i maten blir brutt ned. For eksempel kan inntak av mandler gjøres på to måter.
Den første er gjennom minimum mengde tygging. Det disponerer for økt frigjøring av protein. Det andre alternativet er med tålmodig og langvarig tygging og følgelig mot en mer uttalt frigjøring av vitamin E.
Forskere understreker at når vi ser på innholdet i visse produkter, er den avgjørende faktoren som vi må ta hensyn til, tygging av mat. I innholdet er dataene oppsummert, uten å ta hensyn til måten og varigheten av mekanisk tygging av mat. Dermed er graden av absorpsjon av fordøyelsessystemet uklart.
Med tanke på alt som er blitt sagt hittil, er det klart at jo mer tid vi bruker på å tygge mat, jo større fordeler får vi av det, parallelt med redusert kaloriinntak. Eksperter anbefaler å tygge en bit 40 ganger.
Imidlertid varierer grensene, og i virkeligheten er det omtrent 25 tygg som er nok til å gjøre det halvflytende. Et annet viktig poeng er å overføre det på begge sider av munnhulen for å blande så mye som mulig med spytt, som har nedverdigende egenskaper.
Anbefalt:
De Fantastiske Fordelene Med Gjæret Mat
Gjennom århundrene har hundrevis av kulturer og sivilisasjoner perfeksjonert gjæring som en god måte å bevare forgjengelige matvarer som lett ødelegges i varme klima. Generelt konserverer fermentering mat fordi kulturerte mikroorganismer utvikler seg i produktene, som ikke tillater vekst av bakterier som ødelegger produktene.
Fordelene Med Rå Mat
Forfedrene våre spiste råvarer og dette har gjort det mulig for dem å overleve, men hvor mye moderne mennesker ville være villige til å spise rå mat ? Rå mat er nyttig og sunn, men den er strengt subjektiv og avhenger av individet. Raw foodists blir sjelden syke og takler sykdommer raskt.
Hva Er Fordelene Med Fermentert Mat?
Mange gjærede matvarer, pickles og vegetabilske pickles brukes ikke bare som mat, men også som medisin. Folk har brukt disse matvarene i århundrer uten å vite hvorfor de har en slik helbredende effekt. Naturlige melkesyre- og gjæringsenzymer, som produseres under gjæringsprosessen, har en gunstig effekt på metabolisme og helbredende egenskaper i noen sykdommer.
Å Lage Maten Hjemme - Alle Fordelene Og Fordelene
Det er ikke alltid lett å tilberede maten hjemme , spesielt i den hektiske hverdagen vi lever i. Det er helt naturlig at folk flest drømmer om å lage mat hjemme, men noen ganger tillater ikke omstendighetene det. Mange andre er imidlertid ikke interessert i å lage mat og spise hjemme fordi de ikke har tatt seg tid til å forstå fordeler og ulemper med helse fra hjemmelaget mat .
Gå Ned I Vekt Raskt Og Langvarig Med 5 På 2 Dietten
Moderne ernæringseksperter kan tilby deg et ekstremt bredt utvalg av vekttapskurer. Imidlertid blir overvekt et alvorlig problem for flere og flere unge mennesker, og sunnere ernæringsfysiologer fortsetter å lete etter det ideelle kostholdet for å hjelpe flere menn og kvinner som er overvektige.