2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Mange gjærede matvarer, pickles og vegetabilske pickles brukes ikke bare som mat, men også som medisin. Folk har brukt disse matvarene i århundrer uten å vite hvorfor de har en slik helbredende effekt.
Naturlige melkesyre- og gjæringsenzymer, som produseres under gjæringsprosessen, har en gunstig effekt på metabolisme og helbredende egenskaper i noen sykdommer.
Melkesyre ødelegger skadelige bakterier i tarmene og bidrar til bedre fordøyelse. Fermentert mat er veldig lett å fordøye. De forbedrer tarmhygiene og leverer egnede ingredienser for produksjon av egne vitaminer i tarmene. Disse produktene er også en utmerket forebyggende mat mot forstoppelse.
Nå forstår du hvorfor fermenterte matvarer som surkål, syltede greener, surt svart brød og yoghurt alltid oppleves å opprettholde god helse og forynge mat. I tillegg behandler de vellykket leddgikt, sår, forkjølelse, fordøyelsesforstyrrelser og til og med lumsk kreft.
Det skal bemerkes at surkål og sylteagurk kjøpt fra butikken ikke kan betraktes som matvarer med naturlig melkesyre fordi de ikke inneholder den. I de fleste tilfeller er de tilberedt med forskjellige giftige kjemikalier og konserveringsmidler.
Lag din egen gjærede mat, hvis du selvfølgelig har evnen og ønsket.
Her er en interessant oppskrift for å lage hjemmelaget kefir.
Kefir er en gjæret melkedrikk som stammer fra det tyrkiske, mongolske og tibetanske folket som bor i Sentral-Asia. Det er spesielt populært i Russland og de tidligere sovjetrepublikkene. For å forberede det trenger du kefirbønner. Kefirkorn er en kombinasjon av bakterier og gjær i en matrise av proteiner, lipider og sukker. Bønnene er veldig lik blomkål. Kefir bønner kan ikke produseres - du må få dem fra en annen kefir elsker.
Legg en spiseskje kefirbønner i et glass melk, rør dem og la dem stå ved romtemperatur over natten. Melken er klar når den koagulerer. Kefir er en ekte "ungdomseliksir", brukt av hundreåringer i Bulgaria, Russland og Kaukasus som en del av deres daglige kosthold.
Nylig har kefir gjenopplivet og blitt veldig populær på grunn av ny forskning og funn relatert til fordelene med denne drikken og probiotika den inneholder. Mange forskjellige bakterier og gjær finnes i kefirkorn, som er komplekse og variable kolonier av mikroorganismer.
Anbefalt:
Fermentert Mat Er Et Must Hvis Du Vil Være Sunn
Gjæringsprosesser har vært kjent siden antikken. Våre bestemødre er fullstendig klar over fordelene med hjemmelagde sylteagurk oppnådd ved naturlig gjæring, hjemmelaget yoghurt og meieriprodukter. Bortsett fra å være deilig, er de også veldig nyttige for kroppen fordi de inneholder levende mikroorganismer som fungerer som et naturlig probiotisk middel.
Hva Er Sorghum Og Hva Du Skal Lage Mat Med
Sorghum er et proteinrikt korn med en hirse-lignende tekstur. I USA bruker bønder sorghum til husdyrfôr. I Afrika og Asia bruker folk det i retter som havregryn og brød. Sorghum er et godt alternativ til mat for mennesker som er følsomme for gluten - et protein som finnes i matvarer som hvete, rug og bygg, da det ikke inneholder gluten og kan tjene som erstatning for hvete.
Hva Er Fordelene Med En Dag Med Faste Hver Uke
Den overflod av tilgjengelige produkter gjør at det moderne mennesket overspiser regelmessig. Matvarer av vital nødvendighet har blitt morsomme og en måte å lindre nervøsitet på. Å spise overflødig mat fører til vektøkning og bidrar til utvikling av sykdommer i mage og lever.
Hva Er Isot, Og Hva Er Fordelene
Isot er navnet på en paprika som er dyrket i byen Sanliurfa, Tyrkia. Den viktigste faktoren i forberedelse av isot er solenergi. Den varme paprikaen fjernes fra frøene på flate områder utsatt for solen og får tørke på en ren overflate.
Hva Er Risikoen Med Fermentert Mat?
Fermenterte matvarer oppnås etter å ha gjennomgått en prosess med melkesyregjæring, som et resultat av at naturlige bakterier har bearbeidet sukkeret og karbohydratene i maten til melkesyre. Gjennom denne prosessen konserveres maten og berikes med en rekke nyttige næringsstoffer, som enzymer, vitaminer, omega-3 fettsyrer og probiotika.
