2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Italiensk pasta, så populær over hele verden, er faktisk laget av et spesielt hardt korn som ser litt mørkere og skinnende ut.
Den dyrkes i Sør-Italia og er foretrukket for tilberedning av pasta, hovedsakelig på grunn av det faktum at den frigjør betydelig mindre stivelse under tilberedningen.
På denne måten beholder italiensk pasta sitt perfekte utseende selv etter tilberedning. Derimot er pasta som selges i vårt land mye lettere å sylte under tilberedningen, noe som da påvirker måten de blir pyntet på.
Derfor må vi være forsiktige med å holde dem for lange i kokende vann når vi lager pasta. Her er en flott oppskrift på italiensk pasta som du kan lage hjemme.
Pasta på italiensk
Nødvendige produkter: 500 g pasta, 800 ml avkok av okseribbe, hard ost / eller gulost /, klar krydret pastasaus / hvis du ikke har en kan du bruke tomatpuré / og salt etter smak.
Forberedelse: Tilsett salt i avkoket av okseribbe og legg det på komfyren for å koke. Tilsett deretter pastaen og bland forsiktig med en skje med skje for å forhindre at de stikker til bunnen av retten.
Når pastaen er kokt, tøm den fra benavkoket og hell den i en passende beholder. Drypp dem med tilberedt krydret saus og riv ost eller gulost på toppen.
Hvis du ikke har en ferdig saus, kan du bruke tomatpuré. Tilsett litt vann i det og kok det opp.
Du kan legge til krydder etter eget ønske. Etter å ha kokt tomatpuréen, hell pastaen med den mens den fremdeles er varm. Riv deretter osten eller gulosten.
Italienerne koker pastaen slik at den ikke koker helt, men forblir litt fast. Dette gjøres fordi sausene som pastaen er pyntet med, vanligvis er varme, og dermed fortsetter tilberedningen under pyntingen.
Anbefalt:
Ulike Typer Italiensk Pasta
Limen er laget av deig blandet med mel, vann og / eller egg. Den brukes i retter der deigen er hovedingrediensen og serveres med sauser og krydder. Det er to hovedkategorier: tørr og fersk pasta. Den tørre pastaen tilberedes uten egg og kan lagres i to år under normale forhold, mens den ferske inneholder egg og bare kan ligge i kjøleskapet i noen dager.
En Kort Historie Med Italiensk Pasta
Vi liker alle å spise pasta, ikke sant? Men jeg har alltid lurt på, som jeg antar at du gjør, hvor dette kulinariske miraklet kom fra og hvem som oppfant det. Hensikten med denne artikkelen er å vise nettopp det. Limen dukket opp så lenge siden at det er nesten umulig å bestemme det nøyaktige året.
Hvordan Lage En Tradisjonell Italiensk Capon
Oppskriften på tradisjonell italiensk capon kommer fra Sicilia. De kulinariske tradisjonene til den største Middelhavsøya har blitt dannet i tusenvis av år. En rekke erobrere satte sitt preg her - romere, bysantiner, arabere, normannere, grekere, germanske stammer, franskmenn og spanjoler.
De Mest Ikoniske Og Deilige Sauser Til Italiensk Pasta
Besøk forskjellige italienske restauranter, og du vil se at nesten alle har viktige tradisjonelle retter som bolognese pasta og Alfredo pasta. Alle liker disse oppskriftene, så det er lurt å lære å lage dem på ditt eget unike kjøkken. Italienske klassikere i pastasauser .
La Oss Lage En Klassisk Italiensk Gremola
Gremola er en tradisjonell italiensk krydderblanding. Den brukes vanligvis til å drysse en annen tradisjonell italiensk rett - osso buco. I det klassiske tilfellet tordenen brukes til å strø biff. Imidlertid gjør krydderens sitrussmak det egnet for annet kjøtt så vel som fiskeretter.
