2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
En uventet måte å redusere kostnadene ved behandling mot kreft har blitt oppdaget av forskere ved University of California i Irvine og University of Western Australia.
Med innovativ teknologi har de klart å bevise at prosessen med å lage et egg er reversibel. Det vitenskapelige gjennombruddet ble kunngjort av den amerikanske utgaven MailOnline.
Forskere har lykkes med å gjøre hardkokte egg til rå ved å løse opp proteinene ved hjelp av den organiske forbindelsen urea. Stoffet urea er inneholdt i urinen. Det er også mulig å trekke det ut kunstig.
Den kjemiske reaksjonen ved koking av et egg er binding av proteiner. Dermed dannes en solid masse. Vi har funnet en måte å lage et kokt høneegg rå igjen, sier professor Gregory Weiss, en biokjemiker ved University of California, Irvine. I den vitenskapelige publikasjonen har vi beskrevet en metode for å skille bundne proteiner, la forskeren til.
Ved starten av eksperimentet kokte teamet et egg i 20 minutter ved en temperatur på 90 grader Celsius. Forskere har injisert urea i det ferdige hardkokte egget. For at ureaen skulle fungere, fordi de oppløste proteinpartiklene i den innledende fasen fortsatt er ubrukelige, plasserte forskerne væskeoppløsningen i en maskin som ligner en sentrifuge. Dette hjalp prosessene til å reversere.
I den eksperimentelle teknikken ble det påført trykk på de små partiklene, og førte dem tilbake til sin opprinnelige form. Eksperimentet er i sin spede begynnelse, så det er ennå ikke klart om egget kan konsumeres etter å ha returnert det rå.
Forskere mener at oppdagelsen, som muliggjør en rask og billig retur av protein til sin opprinnelige tilstand, vil gjøre proteinproduksjonen enkel, noe som igjen vil redusere produksjonskostnadene.
Den utbredte bruken av forskjellige typer proteiner i kreftbehandling er kjent, så dette vil redusere verdien deres, forklarer professor Weiss.
Anbefalt:
Prisen På Kirsebær Har Steget Igjen
Prisen på kirsebær per kilo har steget med 3,6 prosent, ifølge Market Price Index. Dette betyr at det på børsene selges et kilogram engros for BGN 2,28. Statskommisjonen for varebørs og marked rapporterte om en prisnedgang den siste uken med 0,6%.
Farlige Egg På Markedet Igjen Før Påske?
Det er en fare for at usikre egg til salgs vil bli solgt i Bulgaria før påskeferien, sa styreleder for Union of Poultry Breeders Dr. Dimitar Belorechkov til BNR. Det er også sendt et signal til det bulgarske byrået for matsikkerhet, og inspeksjoner venter.
Forskere Har Laget Oppskriften På Den Perfekte Pizzaen
Hvis du vil spise den mest perfekte og perfekt pizza i verden har du to alternativer. Den ene er å dra til Roma og bestille en Margarita-pizza fra noen av de skjulte familierestaurantene i den evige by. Den andre er å løse en kompleks og lang termodynamisk ligning for å lære å lage en italiensk tallerken selv i ovnen hjemme.
Unikt Einkornøl Ble Laget Av Bulgarske Forskere
Ved hjelp av en helt ny teknologi opprettet bulgarske forskere fra Agricultural Academy einkornøl under Einkorn-prosjektet - en eldgammel innovasjon. Øl, som ny teknologi, er ennå ikke kommet inn i ølvirksomheten. Professor Valentin Bachvarov fra akademiet sier at bulgarsk einkornøl ikke har noen analog i verden, men det vil ennå ikke gå inn i massehandel.
Bulgarske Forskere Har Laget Brød Som Ikke Fylles
Et nytt brød som er rikt på proteiner, aminosyrer og har et veldig lavt innhold av natriumklorid, ble opprettet av bulgarske forskere ved Institute of Cryobiology. Det nye brødet vil bidra til å redusere dårlig kolesterol i kroppen. Det vil bli anbefalt for forbruk av personer med diabetes og hjerteproblemer, rapporterer 24 timer.
