2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Doria er en tradisjonell japansk rett av risgryten med en kremaktig hvit saus. Ved første øyekast kan det se mye mer ut som Ogreten enn noen annen Japansk rett. Doria ble imidlertid opprettet i Japan og er en veldig populær rett, elsket av både barn og tenåringer og voksne.
Når ble Doria opprettet?
Doria ble oppfunnet av en sveitsisk kokk ved navn Sally Vale, som jobbet i en restaurant som ligger på et hotell som heter Yokohama New Grand i Japan på 1930-tallet. Dette er med andre ord vestlig mat i japansk stil. Da jeg hørte om denne retten, tenkte jeg først at Doria er en italiensk rett, men det er det åpenbart ikke!
Originalversjonen av Doria er vanligvis en risotto dekket med bechamelsaus og bakt i ovnen. Doria har ofte blitt servert i mange år på mange gammeldagse kafeer kalt Kisaten, hvis menyer også inkluderer retter som Ogreten fra pasta og napolitansk spaghetti.
Dette er favorittmaten til studenter som drar til Kisaten etter skoletid, eller for arbeidere som går ut til lunsj. Før de massive matvarekjedene og massekaféene distraherte, i byene i Japan, kulturen til Sur sammen med Doria blomstret den på 70- og 80-tallet av det 20. århundre.
I dag er Doria fortsatt en populær og hovedrett mange steder, og spesialiteten tilbys ofte i familierestauranter. Denne retten kan spises både til lunsj og middag.
Forberedelse av Doria
Det er mange Dorias oppskrifter, men ikke alt for det samme eller riktig. Noen bruker bare dampet ris med en kremet saus, andre bruker Pilaf. Kylling eller kjøttdeig kan brukes i denne risretten i stedet for sjømat.
Du kan eksperimentere med det du liker når du gjør det hjemme. Osten kan erstattes med mozzarella, parmesan eller en annen type ost eller gulost etter eget valg.
Og hvis du ikke kan prøve Doria i en japansk restaurant, kan du alltid lage den hjemme.
For å inspirere deg, sjekk ut disse kombinasjonene for bakt ris eller kjøtt med ris.
Anbefalt:
Teriyaki - Klassikeren Av Japansk Mat
Teriyaki soyasaus er synonymt med japansk mat. Det er som pizza til Italia eller blåmuggost for Frankrike. Aromatisk og deilig, som det passer en ekte soyasaus, kan Teriyaki være prikken over i’en for enhver selvrespektende kjøttrett. Og som ofte er tilfellet med kulinariske klassikere, har Teriyaki-saus for lengst krysset Japans grenser og vunnet applaus over hele verden.
Hovedprodukter Som Brukes I Japansk Mat
Akkurat som mais, bønner og paprika er assosiert med meksikansk mat, og bruken av et stort antall forskjellige krydder er typisk for arabisk mat, så har japansk sine egne preferanser. De fleste produktene som brukes i Land of the Rising Sun er typiske for de fleste asiatiske land, men det er også de som du bare finner i Japan, eller de som er mye brukt til tilberedning av japanske retter.
Matlagingsteknikker I Japansk Mat
Du kan ta med deg litt japansk atmosfære hjemme hvis du forestiller deg at du er omgitt av hav og fjell og blir kjent med de tradisjonelle kulinariske teknikkene og oppskriftene som Japan er stolt av. Naturlig utvalg Japansk mat følger årstidene - grønnsaker og krydder endres, retter endres også gjennom året.
Ferier Og Mat I Japansk Mat
Akkurat som amerikanere tradisjonelt tilbereder stekt kalkun til høsttakkefest, slik at vi slakter et lam på St. George's Day, og på Day of the Dead i Mexico, blir favorittrettene til deres avdøde kjære servert. På samme måte har japanerne sine egne spesielle kulinariske tradisjoner .
I Vår Stil: Tradisjonelle Retter Med Slakteavfall
Rettene med slakteavfall er deilige og veldig nyttige, og har vært til stede på det bulgarske bordet i århundrer. De er enkle å tilberede, men innsiden må rengjøres veldig godt for ikke å få fatet med en karakteristisk ubehagelig lukt. Stekt biff nyrer er enkle å lage.