2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Rettene med slakteavfall er deilige og veldig nyttige, og har vært til stede på det bulgarske bordet i århundrer. De er enkle å tilberede, men innsiden må rengjøres veldig godt for ikke å få fatet med en karakteristisk ubehagelig lukt.
Stekt biff nyrer er enkle å lage. Ingredienser: 400 gram nyrer, 2 ss olje, pepper, salt etter smak, 2 ts sitronsaft, 2 ss mel.
Nyrene vaskes veldig godt, dynkes i en time i en løsning av vann med litt eddik og vaskes en gang til. Skjær i biter, rull i mel og stek i varmt fett. Når de blir gyldenbrune, tar du dem ut for å tømme fettet og dryss med sitronsaft. De kan også stekes i ovnen, kuttes i halvdeler.
Kokt innmat er også veldig velsmakende. Ingredienser: 800 gram slakteavfall etter eget valg, biff eller svinekjøtt, 2 løk, 2 ss vegetabilsk olje, 1 ts malt svart pepper, 500 gram rød paprika, et halvt selleri, to gulrøtter, grønne krydder etter smak.
Biproduktene vaskes godt, kuttes i små biter og kokes sammen med selleri og skrelte gulrøtter til de er klare. Finhakket løk stekes i litt fett til det er gyllent, tilsett finhakket paprika og la det surre til det er kokt. Tilsett innmat og dryss med grønne krydder.
En klassisk rett er leveren med løk. Ingredienser: 500 gram lever, 2 løk, stekeolje. Finhakk løken og stek den til den er gyllen. Fjern med en skje med skje og legg i en stor tallerken.
Stek leveren, kutt i tynne biter, i gjenværende fett. Server drysset med stekt løk.
Et stuet hjerte er en skikkelig delikatesse. Ingredienser: 500 gram hjerte, 100 gram bacon, 2 gulrøtter, et halvt selleri, salt, pepper, 1 ss tomatpuré, 1 ss mel, 100 ml flytende krem.
Hjertet vaskes og blodkarene fjernes. Det lages snitt og baconstrimler settes inn i dem. Stek hjertet på alle sider i oppvarmet fett. Dryss med krydder, tilsett tomatpuré og finhakket gulrøtter og selleri, tilsett to kopper varmt vann og stuv under lokket til det er mykt. Til slutt tilsett melet blandet med varmt vann og tilsett kremen til den ferdige retten. Fjern fra varmen og server.
Anbefalt:
Albansk Mat: Tradisjonelle Retter Og Oppskrifter
Albansk mat er det nasjonale kjøkkenet i staten Albania, som ligger på Balkanhalvøya. Det gunstige klimaet, nærheten til havet, rik historisk fortid og forholdet til nabolandene har hatt stor innvirkning på mangfoldet og overflod av Albansk mat .
Tradisjonelle Retter Fra Ukrainsk Mat
Ukrainsk mat er rik på forskjellige smaker, og er også ganske næringsrik. Og her, som i alle andre regioner i verden, er det sammenflettede historiske fakta, geografiske og klimatiske forhold osv. Den bemerkelsesverdige c Ukrainsk mat er det at sammen med de lokale tradisjonene går improvisasjonene - og hva er improvisasjonen, om ikke den mulige begynnelsen på en ny tradisjon?
Litauisk Mat: Tradisjonelle Retter Og Smaker
Ettersom Litauen deler sitt klima og lignende landbrukspraksis med Øst-Europa, har litauisk mat mange funksjoner til felles med andre østeuropeiske og jødiske retter. Imidlertid har den sine egne karakteristiske trekk, som har blitt påvirket i løpet av den lange og svært vanskelige historien til landet.
Tradisjonelle Bulgarske Retter Med Kanin
I bulgarsk mat har kjøttretter forrang. De mest brukte er kylling, storfekjøtt og svinekjøtt, samt kanin. I Bulgaria er kaninen mest populær i områdene der jaktfester foretrekker å jakte dette spillet selv. Derfor er det i vår opprinnelige kulinariske tradisjon en rekke tradisjonelle oppskrifter med kanin.
Tradisjonelle Retter Som Italienerne Feirer Nyttår Med
Italienere feirer nyttår, kjent som Vigil, Capodano eller Festa di Saint Silvestro, med mat som symboliserer ønskene for det kommende året, og selvfølgelig kombinert med mye Prosecco eller Spumante (musserende vin). Stjernen på nyttårsbordet for mange italienere er linsen.
