2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Har du noen gang hatt matforgiftning? Hvis ikke, anser deg selv heldig. Hvert år har omtrent 50 millioner mennesker dette problemet bare i USA. Det årlige antallet dødsfall etter salmonellaforgiftning er nærmere en million. Antall matforgiftning i Storbritannia er omtrent 500 tusen.
For å få slutt på dette problemet, utvikler en gruppe koreanske forskere en spesiell laserteknologi som oppdager farlige bakterier i maten. De har tenkt å installere den i en ny generasjon kjøleskap, som vil redusere antall matforgiftninger betydelig.
I de fleste tilfeller av matforgiftning er mat forurenset med bakterier som salmonella og Escherichia coli (E. coli). Å finne måter å forhindre spredning av disse mikroorganismene har vært et viktig mål for næringsmiddelindustrien i mange år. Dette er imidlertid ekstremt vanskelig. Bakterier blir vanligvis funnet når det er for sent av utdannede spesialister i laboratoriet.
Heldigvis har Dr. Yong Hee Yuon og hans team ved Institutt for vitenskap og teknologi i Sør-Korea funnet en rask og billig måte å identifisere bakterier på overflaten av mat som tar bare noen få sekunder. Snart kan teknologien deres brukes av næringsmiddelindustrien og installeres på kjøleskap hjemme.
Bakterier som salmonella har piskelignende vekster som stikker ut fra cellen og som de bruker til å bevege seg gjennom overflater. Det er denne bevegelsen på overflaten som smitter mat, sier Dr. Yuon.
Den nye teknologien er i stand til å umiddelbart sende laseren på matoverflaten for å avgjøre om det er levende organismer og enda viktigere - om de beveger seg. Dette gjøres ved å ta omtrent 30 bilder i løpet av sekunder mens laseren lyser opp maten.
Så passerer han andre gang og skyter igjen. Ved hjelp av spesiell programvare blir det gjort en sammenligning på mikrobiologisk nivå, og hvis det er forskjell, betyr det at maten er bortskjemt.
Sør-koreanske forskere håper teknologien deres vil bli brukt de neste årene.
Anbefalt:
Bortskjemt Mat Forgifter Bordet Til Juleferien
Jule- og nyttårsbordet er en alvorlig test ikke bare for familiebudsjettet, men også for folks helse. La oss legge til side de alvorlige tilfellene av overspising, som tradisjonelt fyller akuttmottakene på sykehus. I år er en ny trussel i ferd med å "
Eksperter Advarer: Sjokolade Kan Snart Gå Tom
Sjokolade er et av de mest konsumerte produktene i verden. Denne søte overtredelsen er så deilig at mange av oss ikke kan leve uten den. Det er kjent at sjokolade er laget av kakao. Men på grunn av klimaendringer og økende bakketemperatur, advarer eksperter om at komplikasjoner med kakaodyrking er mulig.
Amerikanere Advarer: Atkins Dietten Er Skadelig
OBS, damer! Spesielt deg som er besatt av dietter og vekttap! Det berømte Atkins dietten og lignende diett med lite karbohydrat kan være helseskadelig! Full Nutrition Partnership-koalisjonen, hvorav 11 ledende amerikanske frivillige organisasjoner er medlemmer, sa at slike dietter øker risikoen for en rekke sykdommer.
Smarte Pinner Viser Om Maten Er Trygg
Det kinesiske internett-selskapet Baidu har utviklet smarte spisepinner for å varsle folk om sikkerheten til maten de spiser. Selskapet har utviklet høyteknologiske sensorer i form av vanlig bestikk. Når spisepinnene senkes ned i en tallerken, vil spesielle sensorer i dem analysere fyllingenes temperatur og sammensetning, mens den fullstendige informasjonen om fatet vises på smarttelefonens skjerm.
Maten Din Blir Giftig Hvis Du Tilbereder Den På Denne Måten
Mat er en måte å nyte noe velsmakende og appetittvekkende på, men dette er ikke alltid tilfelle hvis vi har ikke forberedt det ordentlig . Det er metoden for varmebehandling som er viktig for kroppen vår for å absorbere alle viktige næringsstoffer fra ingrediensene i parabolen.