2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Kokong / Solanum sessiliflorum / er en tropisk busk som tilhører familien Solanaceae. Blomstene ligner på potetene, men har lysegrønne kronblad. Fruktene kan være runde, avlange, med avrundede tips. De er på størrelse med en avokado og smaker som en tomat. De er vanligvis malt oransje eller rødlige.
Det er flere varianter Kokong. De som finnes i naturen er stikkende, mens de som dyrkes er vanligvis stikkende.
Fruktene av Kokong har et tynt, men sterkt ytre skall. Ved modenhet blir frukten glatt, gylden-oransje til rødbrun eller mørkerød. Fruktene høstes når de er helt modne og huden blir litt krøllete.
På dette tidspunktet avgir frukten en mild tomataroma. Massen inneholder mange flate, ovale, kremete fargede frø som er ufarlige.
Historie om kokongen
Cocoon busker ble først beskrevet av samfunn som bodde i Amazonas-regionen i 1760. Senere viste det seg at også andre stammer dyrket disse fruktene. Deretter begynte oppdretterne å studere planten og fruktene for å se om den hadde potensial.
Sammensetning av Cocoon
Kokonger er svært næringsrike. De er rike på jern og vitamin B5. De inneholder kalsium, fosfor og små mengder karoten, tiamin og riboflavin.
Dyrker kokongen
Cocoon kan også dyrkes som en prydplante i tempererte klimaer. Om vinteren skal det imidlertid ikke holdes i for tørr luft. Om sommeren kan planten dyrkes utendørs eller i et kjølig drivhus, men det skal være kjent at det er følsomt for bladlus.
Cocoon i matlaging
Denne frukten blir vanligvis spist av lokalbefolkningen og selges overalt i Latin-Amerika. Cocona er et populært produkt i Brasil og Colombia, og dyrkingen er en stor industri i Peru. Juicen eksporteres for tiden til Europa. Frukten kan spises fersk eller stuet, frossen, knust eller kandiseres. Det er verdifullt for å lage syltetøy, syltetøy, sauser og fruktfyll. Kakao kan også brukes i salater, samt kombinert med kjøtt- og fiskeretter.
Fordeler med Cocoon
Frukten inneholder lite kalorier og mye fiber. Det sies også å senke kolesterolet. Det antas å lindre nyre- og leversykdom. Saften brukes til behandling av forbrenninger og bitt fra giftige slanger.
