Tobiko - Fargede Egg I Sushi

Video: Tobiko - Fargede Egg I Sushi

Video: Tobiko - Fargede Egg I Sushi
Video: ASMR Tobiko Eggs 2024, September
Tobiko - Fargede Egg I Sushi
Tobiko - Fargede Egg I Sushi
Anonim

Tobiko er en japansk flygende fisk som er kjent for sin evne til å hoppe høyt i luften. Kaviaren brukes mye til å lage sushi. Det brukes også ofte som et spektakulært tilbehør til forskjellige retter.

Eggene til fisken er små, fra 0,5 til 0,8 mm. De har en rødoransje farge, litt røykfylt eller salt smak og sprø tekstur. Rå egg er veldig nyttige på grunn av deres høye innhold av vitaminer, proteiner og et høyt forhold mellom omega-3 og omega-6 fettsyrer.

Tobiko-egg bør imidlertid konsumeres med måte på grunn av deres høye kolesterolinnhold. På grunn av sine lyse farger, kaviar av fisken Tobiko gir sushi et ganske eksotisk utseende.

Kaviarkorn kan brukes i sammensetningen av noen kjeks, tilsettes til omeletter eller i forskjellige salater, for eksempel. I tillegg til sin naturlige oransje farge farges egg ofte sammen med andre naturlige produkter og i andre lyse farger som svart, grønt, rødt og brunt.

Vanlige fargeleggingsalternativer inkluderer blekksprut for å gjøre den svart, wasabi for å bli grønn (men også krydret), pomelo for å gjøre den gul, rødbeter for å gjøre den rød og soyasaus for å oppnå brun farge. I italiensk mat blir de brukt i ingrediensene i forskjellige typer pastasauser.

Disse eksotiske fargede eggene er nå tilgjengelige frossen i noen nettbutikker. De kan oppbevares i opptil 3 måneder i fryseren uten problemer.

Anbefalt: