2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Konserveringsmidler, smaksstoffer og forskjellige forbedringsmidler, som er mye brukt i matproduksjon, skader menneskelig desoribonukleinsyre (DNA) og kan forårsake kreft.
Oppdagelsen er en landsby av en gruppe forskere fra Laboratory of Molecular Genetics ved Institute of Molecular Biology of the Bulgarian Academy of Sciences (BAS) ledet av lektor Georgi Milushev.
Forskere har studert i detalj 12 av de vanligste konserveringsmidler, forsterkere og smaker kjent under det mer populære navnet E, alt annet enn ett godkjent for bruk i næringsmiddelindustrien.
Resultatene av forskningen er mer enn sjokkerende. Det viser seg at seks av de tillatte tilsetningsstoffene skader menneskelig DNA og kan forårsake kreft eller annen sykdom.
Dette er spesielt fargestoffene erytrosin - E112, indigokarmin-E132, hurtiggrønn - E143, konserveringsmiddelet natriumnitritt - E250, tilsetningsstoffet koffein og 4-aminoantipyren - 4AAP, hvor sistnevnte er mye brukt i farmasøytisk industri.
Ifølge lederen av forskerteamet, Assoc. Prof. Miloshev, utgjør disse stoffene en reell helserisiko, selv når de brukes i mye lavere enn tillatte doser.
For å forhindre DNA-skade og potensiell helserisiko, bør de aktuelle kosttilskuddene være i konsentrasjoner 10 til 100 ganger lavere enn for øyeblikket tillatt, sa professor Miloshev.
Han hevder i sin rapport at engangseksponeringen for visse stoffer, som natriumnitritt, som tilsettes kjøtt og pølser, burde være 1000 ganger lavere enn tidligere tillatt.
De innfødte forskerne har varslet flere bulgarske departementer, byråer og kommisjoner om resultatene av deres forskning. De har også varslet EU-kommisjonen og European Food Safety Authority (EFSA) og andre.
Så langt er det eneste svaret som de innfødte ekspertene har mottatt fra EFSA, som svarte at laboratoriestudiene har noen svakheter og begrensninger, men vil presentere publikasjonen til den permanente arbeidsgruppen om gentoksisitet for Vitenskapelig råd.
I følge europeiske eksperter fra EFSA gir ikke den vitenskapelige publikasjonen av innfødte genetikere ny informasjon om sikkerhetsvurderingen av disse tilskuddene.
EFSAs oppfatning forvirrer ikke forfatterne av funnet, som lurer på hvorfor når Byrået ikke har utarbeidet en rapport om de skadelige effektene av disse tilsetningsstoffene, er det ikke blitt tatt noen tiltak for å redusere deres toksisitet eller bruk.
Anbefalt:
Melk Fører Til Lat Tarm
Nylig har mer enn en eller to studier i laboratoriene til kjente og anerkjente universiteter og institutter vist at regelmessig inntak av fersk melk fører til mange fordeler for kroppen. Det svekkes, forbedrer fordøyelsen etc. Men er det virkelig slik?
Varm Drikke Og Grilling Fører Til Spiserørskreft
Varm drikke kan være farlig. De kan øke risikoen for spiserørskreft. Varme drikker irriterer og bryter ned slimhinnen. Advarselen ble gitt av professor Stefka Petrova, nasjonal ernæringsrådgiver og direktør for Senter for folkehelse. Hun var foreleser på et seminar i Sofia organisert av Fight Against Cancer Foundation.
Disse Drikkene Og Maten Fører Til Dehydrering
Dehydrering , også kjent som dehydrering, kan føre til alvorlige helsekonsekvenser, inkludert utmattelse, svimmelhet, kvalme, etc. Først og fremst er det veldig viktig å vite at du alltid bør drikke nok vann daglig, spesielt hvis du trener eller det er for varmt ute.
Og Alkoholholdige Drikker Fører Til Alkoholisme
Nylig har alkohol med lite alkohol blitt stadig mer populært blant ungdommer. Deres forbruk anses som tryggere enn inntaket av hard alkohol. Imidlertid har forskere knust denne myten. Drikker med lite alkohol har også potensial til å gjøre forbrukere til alkoholikere.
Maten Som Oftest Fører Til Matforgiftning
Du gjettet det, iskrem, jordbær, ost eller tomater kan være årsaken til deg matforgiftning . Vertene må være veldig forsiktige når de behandler maten, fordi vi lett kan komme i trøbbel med tilsynelatende ufarlig matlaging. Her er noen feil vi gjør på kjøkkenet som kan være ganske farlige.