2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Kanel er et av de mest duftende krydderne som folk har brukt i århundrer. Det blir tilsatt for å smake forskjellige retter, og brukes også i kosmetikk- og farmasøytisk industri. Kanelens magiske egenskaper var en gang til stede i tro og stamme ritualer. I dag er de ikke populære, men det har en hederlig plass på kjøkkenet vårt.
Kanskje de færreste av dere vet at kanel selges masse i vårt land, noe som egentlig ikke er ekte. Den originale kanelen er den såkalte Ceylon kanel, og det andre krydderet er dets mye billigere erstatning.
Ceylon kanel kommer fra Sri Lanka. På grunn av det begrensede tilbudet og den høye etterspørselen har det gjennom årene blitt en ganske dyr glede for den nye verden. I Amerika begynte begynnelsen av 1900-tallet importen av erstatningen - kassia, som vokser i et større område og dermed er mye lettere å få tak i. Mye av det i dag kommer fra Kina, Vietnam og Indonesia.
Kjennetegn ved Ceylon kanel
Lukten av Ceylon kanel er mye mer delikat enn lukten av kanel cassia, som er skarpere. Det er også en forskjell i utseende og smak.
Hvordan ser Ceylon kanel ut? Kanelstengene i underklassen er ikke skjøre og lette som de av Ceylon, men harde, med en mørkere farge. Smaken av kassia er sterkere og pepperaktig, mens ekte kanel er søt og delikat. Symbolske oppskrifter med dette krydderet er kanelruller og strudel.
Ceylon kanel har evnen til å normalisere blodtrykket og regulere blodsukkernivået hos mennesker med diabetes ved å stimulere insulinreseptorer, noe som gir dem en sterkere affinitet for hormonet som senker blodsukkeret. Dette forbedrer også stoffskiftet.
Det aromatiske krydderet er et kraftig immunstimulerende middel på grunn av det høye innholdet av antioksidanter. Den inneholder i tillegg kraftige essensielle oljer kjent for sine antimikrobielle egenskaper. Det er spesielt effektivt for å stoppe veksten av bakterier og sopp.
På grunn av cinnamaldehyd, som blokkerer frigjøring av betennelsesmidler på cellemembraner, brukes det ofte i leppeprodukter - de gjør det litt hovent og ser bedre ut på denne måten. Men la oss ikke glemme aromaen, som vil gjøre dem enda mer forførende.
Den positive effekten av vekttap med kanel skyldes at det forhindrer opphopning av fett i kroppen og renser mage-tarmkanalen. Effekten er enda sterkere i kombinasjon med honning.
Til tross for de mange fordelaktige egenskapene til kanel, ikke overdriv det - den anbefalte daglige dosen. er omtrent en halv teskje. Bruk Ceylon kanel, ikke kompromiss med helsen din!
Fordeler med Ceylon kanel
Det er mange fordeler med mottakelse av Ceylon kanel. Det er et naturlig middel mot forskjellige bakterier, virus og infeksjoner. Bekjemper dem aktivt, samtidig som den øker immuniteten på grunn av den rike sammensetningen. Noen moderne undersøkelser antyder at Ceylon-kanel kan ha fantastiske effekter på pasienter med diabetes og hjerte- og karsykdommer. Krydderet normaliserer blodsukker (blodsukker), senker LDL-kolesterol og totalt kolesterol og senker triglyseridnivået.
Kanel er ikke bare et nyttig krydder, det klarer å rangere på rangeringene med de mest nyttige matvarene, og overgår nytten oregano og hvitløk.
Se mer om egenskaper av Ceylon kanelsom gjør det så bra for helsen vår:
Det senker naturlig blodsukkeret;
Forbedrer konsentrasjonen og forbedrer oppmerksomheten;
Lindrer ubehagelige migrene og lindrer nervøs spenning;
Hjelper med å bekjempe forkjølelse, influensa, dårlig ånde og sår hals.
Tatt internt og påført eksternt, holder Ceylon kanel huden lenger ung.
Kosthold med kanel
Ifølge ernæringseksperter kan kanel hjelpe oss med å bekjempe overflødig vekt, da det akselererer fettforbrenning. På den annen side bør vi ikke glemme at Ceylon-kanel også reduserer appetitten, og etterlater oss følelsen av at vi er mettere enn vanlig. For å dra nytte av diettegenskapene til Ceylon-kanel, kan du trygt strø det med melkekrem eller din favorittmelk med ris. Så du vil nyte en deilig og næringsrik ettermiddagsfrokost eller en rask dessert.
En diett med kanel er kjent, som inkluderer tilsetning av 1 ts. kanel og 1 ss. honning til varmt vann. Denne blandingen tas tidlig om morgenen som et middel til å gå ned i vekt.
Kanel te
Kanel te er en aromatisk varm drikke som kan gi flere helsemessige fordeler. Her er noen av dem:
Den er full av antioksidanter som hjelper oss å holde helsen god og føle oss full av energi. I tillegg kan kanel te redusere betennelse og forbedre hjertefunksjonen. En kopp kanel te senker blodsukkeret. Men vær forsiktig - hvis blodsukkeret ditt generelt er lavt, kan en slik drink få deg til å bli svimmel. Kanel te hjelper deg med å gå ned i vekt og reduserer midjeomkretsen. En av de kraftigste egenskapene til Ceylon kanel og kanel te generelt er de antibakterielle og soppdrepende egenskapene generelt. En annen fordel med te er reduksjon av irriterende og uutholdelige symptomer på premenstruelt syndrom, inkludert smerte, tyngde, nervøsitet.
Kanelolje
Kanel har fantastiske fordeler for huden. Dette gjelder både kanelolje og kanelmasker.
Kanel eterisk olje kan brukes til å behandle kviser, samt for å bekjempe stress, infeksjoner, tretthet. På grunn av den behagelige og avslappende effekten kan den brukes i aromaterapi-diffusorer og bad. Vær imidlertid oppmerksom på at du må være veldig forsiktig når du doserer den, da det kan forårsake irritasjon i huden din. Før du bruker den for første gang, må du teste den først på et lite område av huden din og vente 24 timer på eventuelle bivirkninger. Hvis alt går bra, kan du fortsette å bruke det. Du må selvfølgelig også lese informasjonen på emballasjen til produktet nøye. Vi anbefaler deg å fortynne kaneloljen for ikke å forårsake hudforbrenning eller irritasjon.
Kontraindikasjoner for Ceylon kanel
Vi listet opp ganske mange fordeler med Ceylon kanel, men det har også noen potensielle risikoer. Den største av disse er at du sjelden finner den virkelige formen for dette krydderet. Vanligvis tilbys den andre kanelen i stedet - kassia, som har høyt innhold av kumarin, og det kan være farlig for leveren og giftig. Gitt den store mengden kanel av ukjent opprinnelse, kan den være kontraindisert for mennesker med leverproblemer.
Derfor anbefaler vi deg å konsultere en spesialist hvis du vil legge til kanel i menyen eller kostholdet ditt, men du har kronisk leversykdom.
Vær oppmerksom på andre bivirkninger av å ta kanel i store mengder. Brukere av produktet rapporterer at kanel kan forårsake allergi, ledsaget av kløe i munnen, hevelse i tungen eller leppene, svie.
Imidlertid, med moderat inntak av kanel, bør du ikke ha noen problemer. Som du vet, er det mange gunstige effekter av dette krydderet. Så ikke nøl med å tilberede oftere kaker med kanel, baklava, myke kaker, sirupete gresskar og andre kaker, hvor dette krydderet alltid vil finne et passende sted. Og du kan bruke den til å berike smaken av kaffe, espresso og andre.
Anbefalt:
Nudler - Det Vi Trenger å Vite
De sier at suppe er en rett for sjelen. Og hvem er sjelen til suppen? Noen har kanskje gjettet, det er det nudelen . Hva ville en suppe være uten den mettende og uventede deilige ingrediensen - nudler? Denne pastaen fra pastafamilien eksisterer knapt som en frittstående rett, men den er en integrert del av de beste oppskriftene på supper, den er også å foretrekke som tilbehør i østlig mat.
Soyabønneolje - Det Vi Trenger å Vite
Flytende olje fra soyafrø ble ekstrahert for rundt 6000 år siden i Kina. Den blir deretter adoptert som en hellig plante i Korea og Japan. Ellers er hans hjemsteder Fjernøsten, Don og Kuban. Det er ikke tilfeldig at denne belgfrukter er høyt verdsatt fordi den rangerer først blant lignende planter når det gjelder innholdet av biologisk aktive stoffer.
Lutein - Det Vi Trenger å Vite
Alle har hørt maksimalt at mat kan være både medisin og gift. Og dette er helt sant. Det er bevist av en av de 600 kjente karotenoidene - lutein . Det er et av de organiske pigmentene (karotenoider), som er inneholdt som en naturlig ingrediens i planter og alle organismer som er preget av fotosyntese.
Kollagen - Det Du Trenger å Vite
Vi finner ofte tilstedeværelsen av kollagen i vår favoritt ansiktskrem, kroppskrem, kosttilskudd og til og med medisiner. Hva er kollagen? Hvilken rolle spiller det for kroppen vår å være til stede som en integrert del av produktene vi bruker hver dag?
Fordeler Og Bruk Av Ceylon Kanel
Ceylon kanel er et naturlig antibiotisk krydder og er laget av tørket bark Ceylon-treet . Solgt bakken eller biter av rullet bark. Ceylon kanel er et verdifullt krydder som er verdt pengene - dens unike aroma og nyttige egenskaper når den er riktig dosert, gir bare fordeler for kroppen vår.
