Aprikoser

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Aprikoser er små, gyldne, oransje frukter, med en myk og fløyelsaktig glatt overflate, ikke for saftig, men definitivt søt. Aprikoser er en av de mest etterlengtede fruktene om sommeren. Den gylden-oransje fargen og den fløyelsagtige huden gjør aprikosen uimotståelig.

Abrikoser stammer fra Kina, men transporteres også til Europa gjennom Armenia, og det er derfor deres vitenskapelige navn er Prunus armenaica. Aprikostrær ble brakt til Virginia i 1720, og spanske misjonærer distribuerte dem i California i 1792. Klimaet der passer perfekt for aprikosavlinger, så den viktigste høsten av aprikoser i USA er fra de solrike hagene i California.

Sammensetning av aprikoser

Aprikoser er en utmerket kilde til vitamin A, vitamin C, fiber, kalium og tryptofan. De inneholder misunnelsesverdige mengder B-vitaminer, E og PP. De er rike på karbohydrater, hvorav de fleste er pektin og lett fordøyelige sukkerarter - fruktose, glukose og maltose.

Aprikoser inneholder fytokjemikalier som kalles karotenoider - forbindelser som gir rød og oransje og gule farger til frukt og grønnsaker. Den kraftige antioksidanten lykopen er en av karotenoidene som finnes i aprikoser. Én aprikos inneholder 16,8 kalorier, 0,49 g protein og 1 milligram kolesterol.

Valg og lagring av aprikoser

Aprikossesongen er fra mai til august. Om vinteren importeres de fra Sør-Amerika. Når valget av aprikoser du bør se etter frukt med en rik oransje farge, og unngå de som er bleke og gule. Aprikoser bør også mildnes litt. For å være de beste antioksidantene, må du velge fullmoden frukt. Unngå aprikoser med for myke flekker og brune flekker, fordi dette er tegn på forakt.

Oppbevar aprikoser i opptil 2-3 dager ved romtemperatur, i et mørkt, tørt og kjølig rom kan du oppbevare dem i opptil 3 uker.

Kulinarisk bruk av aprikoser

Aprikoser kan konsumeres både som fersk frukt og tørket eller brukt til å lage søtsaker og syltetøy. Fruktene kan også destilleres for å lage konjakk og likør. Aprikosfruktnektar er en av de mest delikate. Aprikoser er en del av mange kremer. De brukes til dekorasjon, og for å bevare dem om vinteren tilberedes de på kompott.

De essensielle oljene av frøene deres selges kommersielt som bitter mandelolje. Tyrkia, Italia, Russland, Spania, Hellas, USA og Frankrike er de ledende produsentene av aprikoser.

C aprikoser du kan tilberede veldig smakfulle oppskrifter. Se noen: Indrefilet av svin med aprikoser, Saftig veganskake med aprikoser, Kjekskake med aprikoser, Hjemmelaget iste med fersken og aprikoser, Ruller med aprikoser og rømme, Aprikossirup, Kake med ricotta og aprikoser, Kakaokake med aprikoser, kompott med søppel og aprikoser og mange andre.

Fordeler med aprikoser

Næringsstoffene i aprikoser kan bidra til å opprettholde hjerte- og øyehelsen. Forbruk av tre eller flere aprikoser om dagen reduserer risikoen for aldersrelatert makuladegenerasjon. Makuladegenerasjon er en av hovedårsakene til synstap hos eldre. Vitamin A, som finnes i overflod i aprikoser, er en god antioksidant som fremmer godt syn og beskytter mot frie radikaler.

Den høye konsentrasjonen av betakaroten og lykopen i aprikoser gjør dem ekstremt viktige for hjertehelsekost. De beskytter LDL-kolesterol mot oksidasjon, noe som kan bidra til å forhindre hjertesykdom. Karotenoider og lykopen reduserer også risikoen for å utvikle prostatakreft betydelig. Bare en håndfull aprikoser inneholder den anbefalte daglige dosen av betakaroten som trengs av kroppen vår.

Aprikoser inneholder også næringsstoffer som vitamin A, som fremmer godt syn. Vitamin A er en kraftig antioksidant som bekjemper frie radikaler og skade på celler og vev. Frie radikaler kan skade linsen i øyet.

Aprikoser er også en god kilde til fiber, noe som bidrar til å forbedre fordøyelsen. Aprikos er ideell mot forstoppelse og ved forstyrrelser i fordøyelsessystemet som divertikulose. Spis tørkede aprikoser for forstoppelse fordi de inneholder mer fiber enn friske og i dette tilfellet er mer nyttige for forstoppelse. Aprikos er også kjent som en kraftig hjelper mot ormer.

Den endeløse listen over ingredienser og fordeler med aprikoser kan utvides, og det er ikke overraskende at tørkede aprikoser var nummer én på NASAs astronautsliste over forsyninger.

Kalium i aprikoser er et veldig viktig mineral for kroppens generelle helse. Hjelper med å balansere kroppsvæsker - hjelper mot væskeretensjon og forhindrer samtidig dehydrering.

Aprikoskjerner er også veldig nyttige. Når det gjelder ernæringsmessig sammensetning og næringsstoffer, er de nær mandler. Aprikoskjerner brukes i folkemedisin for å lindre laryngitt, bronkitt og noen andre sykdommer i luftveiene.

Tørkede aprikoser er også ekstremt nyttige. En en håndfull tørkede aprikoser har 5 ganger høyere næringsinnhold enn en stor fersk aprikos. De kan spise mellom måltidene for å skape en metthetsfølelse, og dermed unngå usunne snacks og snacks. De støtter fordøyelsen og er veldig nyttige for tarmene og magen. De inneholder enorme mengder betakaroten, noe som gjør dem ekstremt sunne.

Tørkede aprikoser har en veldig god antibakteriell effekt, og det er derfor de hjelper med å avgifte kroppen. Beskytt mot frie radikaler som skader huden, bremser aldringsprosessen.

Skader fra aprikoser

Tørkede aprikoser som produseres kommersielt kan ha blitt behandlet med svoveldioksid. De behandles med svovel for å forlenge holdbarheten, da det er en type konserveringsmiddel som forhindrer oksidasjon og bleking av blomster. Svovel kan forårsake akutte reaksjoner hos personer med astma.

Aprikoser anbefales ikke for personer som lider av diabetes, nedsatt skjoldbruskfunksjon og leversykdom.

Forskjønnelse med aprikoser

Bortsett fra å være en velsmakende og nyttig frukt, brukes aprikoser også mye i kosmetikk. Kosmetiske masker med aprikoser har en gunstig effekt på huden - de friske den opp og forynge den. Aprikoskjerneolje brukes også i kosmetiske masker som glatter rynker.

Du kan lage din egen aprikoskrem. For å gjøre dette, smelt 2 ss. mandelolje, 2 ss. lanolin og 1 ss. aprikoskjerneolje. Bland alt og tilsett 3 ss. sitronsaft.

Kosthold med aprikoser

Sommeren er en sesong med et enormt vell av frukt, og aprikoser er en av de deiligste måtene å fylle på kroppen din med næringsstoffer og vitaminer, hvorfor ikke gå ned i vekt. Aprikoser er en utmerket kilde til kostfiber, takket være at forbruket regulerer peristaltikk og hjelper fordøyelsen.

Hvis du vil lage et lossingsregime med aprikoser, kan du satse på en dag i uken, der du bare spiser ferske aprikoser, vann og usøtet te. Hvis du vil miste noen ekstra kilo, fortsett lossingsregimet i 2-3 dager. Aprikosdietten er preget av lavt fett- og karbohydratinnhold, noe som letter fordøyelsessystemet og fremmer vekttap. Samtidig fyller det kroppen med nyttige vitaminer, mineraler og fiber.

Kostholdet er veldig enkelt å følge. Det forbrukes 1-1,5 kg aprikoser per dag, fordelt på flere doser - helst 4-5. Drikk rikelig med vann, grønn te eller urtete etter eget valg. I fravær av energi og overdreven tretthet, kan du spise honning eller bi-pollen.

Det er bra å gjøre dietten med aprikoser i helgen, når kroppen ikke er for aktiv og samtidig vil unngå de tunge måltidene som er typiske for helgen.

En kan gjøres hver uke lossedag med aprikoser, men dietten i 2-3 dager kan følges en gang i måneden. Det bør ikke observeres av gravide kvinner og personer med alvorlige kroniske sykdommer.