Hyben (plante)

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

De ringer nypen "Queen of Herbs" fordi fordelene for menneskers helse, tone og ernæring er enorme. En kopp nypete eller til og med hyben syltetøy skjuler en enorm reserve med høyt innhold av vitaminer, mineraler og nyttige syrer. Hyster har en behagelig smak og har blitt brukt i århundrer i tradisjonell medisin og matlaging.

Hyben (Rosa canina L.) er egentlig en busk med rette eller buede stilker. De når en lengde på 3 m og er dekket av harde og tornete, og noen ganger halvmåneformede pigger. De søte rød-oransje fruktene er monoecious nøtter, innelukket i en kjøttfull blomsterbed som vokser og danner knallrøde sfæriske frukter. Rose hofter blomstrer fra mai til juli, og fruktene modnes om høsten. De vokser vanligvis i forskjellige klimatiske forhold og breddegrader, og vi kan finne buskene deres selv på 2000 moh. I tillegg til Europa er nypen utbredt i Asia, Afrika og Nord-Amerika.

For tusenvis av år siden brukte folk rose hofter for helbredelse uten å vite hva den verdifulle sammensetningen var. Rose hofter ble brukt for behandling av hunde rabies og senere for behandling av sykdomstilstander kjent i dag som avitaminosis. I Russland med nype te en gang behandlet sår, gastritt, kolitt og leversykdom.

I Kina har nypen blitt brukt som fordøyelsesmiddel og mot ormer. I Tibet har den blitt brukt til å behandle aterosklerose, nyresykdom og nevrosteni. Noen av de mest verdifulle artene av rose hofter i Bulgaria er R. pendulina L., R. oxyodon Boiss., R. glauca Pouri. og andre. I bulgarsk folkemedisin verdsettes rose hofter for sitt høye innhold av vitaminer og deres evne til å styrke immunforsvaret.

Sammensetning av rose hofter

Rose hofter er bokstavelig talt en bombe av nyttige stoffer. De har et høyt innhold av vitamin C, som et resultat av at fruktene forbedrer redoks-prosessene i cellene og permillabiliteten til kapillærene. Et ekstra pluss er deres vanndrivende virkning. Det er bevist at i 100 g frukt fra shipka inneholder ca 2 g vitamin C - 30-40 ganger mer enn røde tomater og sitroner og ca 300 ganger sammenlignet med epler.

Rose hofter inneholder et verdifullt kompleks av naturlig vitamin A (ca. 5-7 mg%) og essensielle fettsyrer (Omega-3 og Omega-6), i kombinasjon med kraftige antioksidant flavonoider og vitamin E, viktig for styrke og skjønnhet. hud.

I rose hofter finner vi også vitamin P, B1 (ca. 430 mg%), B2 og K, samt pektin (ca. 11%), olje (ca. 2%), organiske syrer (sitronsyre og epleinsyre), sukker (for det meste sukrose, ca. 2,5%), tanniner og mineralsalter (ca. 3,25%), mest kalium (ca. 512 mg%), kalsium (ca. 50 mg%), fosfor (ca. 54 mg%), natrium (ca. 47 mg%) og magnesium (ca. 122 mg%) av saltet. Når det gjelder mineralsalter, er nypene overlegne mange frukt og grønnsaker.

Valg og lagring av rose hofter

Når du har muligheten til å plukke rose hofter rett fra trær, dra nytte av det. Det høyeste innholdet av C-vitamin er i begynnelsen av fruktenes full modenhet - når de er knallrøde og harde. I de lenede og mykede nypene er innholdet mindre. Det er best å plukke nypene i september og ikke vente på at de skal modnes helt. Den knallrøde fargen antyder at nypene er klare til å plukkes.

Friske rose hofter overgår alle andre varianter - tørkede rose hofter, hyben te, rosehip mel. Men om vinteren er tørkede rose hofter en god kilde til vitamin C. På grunn av C-vitaminets motstand mot kulde, kan en misunnelsesverdig mengde av det finnes selv i syltetøy om vinteren.

Oppbevar rose hofter i tøyposer. For å holde lenger egenskaper av rose hofter, kan du tørke dem selv hjemme - utendørs eller i ovnen. Frukten må tørkes og lagres hel.

Hvis du tørker rose hofter utendørs, spred frukten på et tørt og innbydende sted, skjult for solen. Dette vil holde det verdifulle vitamin C i dem. Bare rør nypene innimellom, og la dem tørke i 10 til 12 dager. Du kan også tørke nypene i ovnen ved 110 grader i 10 minutter, og deretter redusere ovnens temperatur til 70 grader. En halv kilo tørket frukt er oppnådd fra et kilo friske rose hofter.

Rose hofter i matlaging

Med rose hofter kan tilberedes ganske deilige syltetøy, gelé og syltetøy, nyttige og tonic te, samt rosehip vin. I butikkhyllene kan du finne hybenmel, som er et utmerket kostholdsprodukt. Hyben sirup er spesielt egnet for babyer og små barn som får det som et kosttilskudd. Hvis du spiser fullkornsbrød med litt smør og nypesyltetøy til frokost om morgenen, kan du være sikker på at du starter dagen for fullt.

Du kan forberede deg forfriskende nypendrikksom ikke er kokt. Bare hell en viss mengde frukt med vann og sukker etter smak, og la den stå i 5-6 dager. Så sil og konsum. Å lage vår favoritt nypesyltetøy er også ganske enkelt. Rengjør og vask frukten, skjær den i to og skyll igjen. Fyll dem med vann, 1 cm over nypene, og kok opp.

Sil eller gni de godt mykede nypene gjennom en fin sil og sil gjennom osteklut for å fjerne blader og frø som ikke er hyggelige å spise. 500 g sukker og, hvis ønskelig, 1 ts tilsettes til 1 kg av den oppnådde puréen. eplepuré. Kok puréen med sukkeret til den tykner og rør hele tiden. Den ferdige nypesyltetøyet helles i varme krukker, lukkes og steriliseres i 10 minutter. For å lage nype te, lage et avkok på 1 ss. tørkede rose hofter i 250 ml kokende vann. For en bedre smak, søt te, ikke bare fordi den er bedre, men også fordi sukker stopper oksidasjon.

Fordeler med rose hofter

De kraftige antioksidantene i rose hofter hjelpe for å opprettholde den naturlige skjønnheten i huden - gjør den sunn, elastisk og får den til å se ungdommelig ut, fordi fruktene har kraftige verktøy som eliminerer symptomene på aldring - rynker, flekker og til og med strekkmerker. Rose hofter brukes til profylaktisk behandling og akselerert utvinning av huden (dermis, epidermis, kollagen og elastin), for å styrke blodårene og cellemembranene i alle celler for at de skal fungere skikkelig. Det rike innholdet av pektiner og tanniner i rose hofter hjelper mot gastrointestinale og bronkiale sykdommer, og danner et beskyttende lag på begge slimhinnene.

Effektiviteten av rose hofter i behandlingen av influensa, hoste, livmor og nasal blødning er bare en liten del av dens skjulte talenter for å hjelpe menneskers helse. Ved å spise hybenprodukter regelmessig, aktiverer vi enzymsystemene og prosessene med hormonsyntese, som har en hemostatisk effekt og har en gunstig effekt på karbohydratmetabolismen og vaskulær permeabilitet. Rose hofter er mye brukt i brannsår eller rettere sagt i behandlingen av brannsår. Hybenolje hjelper med leddsmerter.

C-vitamin i kombinasjon med andre verdifulle ingredienser av rose hofter øke kroppens vitalitet og effektivitet. De er et kraftig verktøy for behandling av avitaminose (skjørbuk) og hypovitaminose (vårtretthet, en tilstand etter en alvorlig sykdom). Hvis du har problemer med immunforsvaret og sirkulasjonssystemet, er rose hofter dine trofaste hjelpere. De kan forbedre hjernen og skjoldbruskkjertelen.

Det er bevis for at hybenterapi hjelper med sand og steiner i urinveiene, så vel som i kampen mot lokale eller generelle infeksjoner (skarlagensfeber, difteri, kikhoste og lungebetennelse). I tillegg til alt dette, er små rødlige frukter den første vennen til leveren vår, de senker blodsukkernivået, noe som gjør rosen hofter ekstremt egnet for inntak av diabetikere.

Skader fra rose hofter

Rose hofter kan ha en brennende eiendom. Det er viktig å vaske fruktene godt før bruk og å rense dem fra spissene, frøene og hårene. Ellers kan du få en lidelse.