2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Har du noen gang lurt på hvorfor den ferdige majonesen holder så lenge. Dette er fordi den er fullpakket med konserveringsmidler for å få den til å vare lenger. Selv om du ikke prøver å leve et sunt liv, er det bra å redde noen eller andre giftstoffer i kroppen din. Og vi vet alle at hjemmelagde produkter ikke bare er mer nyttige, men også mye bedre.
Tilberedningen av hjemmelaget majones krever ikke mer enn 5 minutter. En annen fordel med vår egen produksjon er at du kan berike og diversifisere smaken hver gang, og legge til et praktisk antall utall enkle produkter som gjør den unik.
I den kulinariske verden antas det at hver kokk skal kunne blande majones, da det er en grunnleggende kulinarisk prosedyre. Majones er en emulsjon - en blanding av to væsker som normalt aldri vil blandes.
Væskene er olje og sitronsaft, stabilisert etter blanding av lecitin i eggeplommen. Til sammenligning erstattes eggeplomme i kjøpt majones av andre stabilisatorer.
Når du bestemmer deg for å lage hjemmelaget majones, må du først finne de ferskeste eggene på markedet. Dette er veldig viktig, fordi jo lenger et egg blir, jo mer avtar lecitintilstanden. Oljen du vil bruke er best å være solsikkeolje eller raffinert olivenolje. Dens smak skal ikke seire over andre ingredienser.
Her er oppskriften:
Nødvendige produkter: 2 eggeplommer, 1 helt egg, 1 ss. ferskpresset sitronsaft, salt, 2 kopper vegetabilsk olje eller vanlig olivenolje
Fremstillingsmetode: Ha eggeplommene, hele egget, sitronsaft og salt etter smak i en bolle. Rør med en mikser i ca. 10 sekunder til blandingen blir kremaktig. (Kan også tilberedes i en blender med maksimal hastighet).
Uten å slå av mikseren, tilsett oljen sakte og i små mengder. Når sausen begynner å tykne, kan du tilsette den gjenværende oljen i en tynn stråle. Når den nye dosen med olje er fullstendig absorbert, tilsettes en ny.
Mengden olje du tilfører, avhenger av hvilken konsistens du foretrekker. Hvis majonesen blir tykkere enn du foretrekker, kan du fortynne den med noen dråper sitronsaft eller varmt vann. Motstå og tilsett salt etter behov.
Oppbevar majonesen i en lukket beholder i kjøleskapet. Den er gyldig i opptil 4-5 dager. Til majonesen tilberedt på denne måten kan du legge til en hvilken som helst ingrediens du liker, knuste krydder, friske grønne krydder, sennep, ketchup eller tomatpuré, etc.
Anbefalt:
Ideer Til Hjemmelagde Tonic-drinker
Tonic drinker er en fantastisk ting. De gir oss styrke og energi gjennom dagen. Imidlertid er det galt å stole på kunstige, i hvilke innhold skadelige fargestoffer og konserveringsmidler finnes. Hvis du vil være aktiv og sunn, er det best å tilberede tonic-drinker hjemme.
Hjemmelagde Tomatsausideer
Tomatsauser er spesielt egnet for å utfylle smaken på forskjellige typer pasta eller pizza, men kan også brukes når du serverer kjøtt- eller fiskeretter, samt grønnsaker. Universal tomatsaus er tilberedt av tre ss olivenolje eller vegetabilsk olje, en stor løk, fem fedd hvitløk, en spiseskje oregano, seks hundre gram hakkede tomater, to ss tomatpuré, en spiseskje sukker, salt og pepper å smake.
Hjemmelagde Burgere Ideer
Tilbered enkelt deilige appetittvekkende og sunne burgere hjemme som får dine kjære og venner til å slikke fingrene. Burger med laks Fiskeelskere vil falle i ekstase og smake på den første biten av en lakseburger. Alt du trenger for fire burgere er 200 g røkt laks, en sitron, noen salatblader og 50 gram Emmental.
Hjemmelagde Kremideer
Hjemmelagde kremer er en lett dessert som du kan bruke ikke bare til høytiden, men også til hverdagsmåltider for å legge til et snev av festlighet på menyen. Frukt eggekrem er veldig velsmakende og lett. Nødvendige produkter: 6 eggeplommer, 100 gram sukker, 600 milliliter melk, 20 gram gelatin, 1 vanilje, 100 gram most jordbær - kanskje kompott, 600 milliliter rømme, jordbær til pynt.
Ideer Til Hjemmelagde Påske Retter
Se våre forslag til prøve retter for ferien Påskebord . Påskebrennesle suppe Nødvendige produkter: 300 g brennesle, 1 tomat, 5 stilker fersk løk, 1 gulrot, 4 egg, 2 ts. revet ost, ½ ts. salt, 4-5 dillkvister, 1 ss. smør. Forberedelse:
