2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det krever dyktighet å lage ost. Men hvis du har gjort dette, bør du vite at det ikke er mindre viktig å lagre det enn å lage det. For å holde osten i lengre tid er det nødvendig at den modnes i saltlake ved en temperatur på ca. 10 grader.
Enten du laget osten selv eller kjøpte den fra butikken, kan du ikke beholde smaken uten å lage saltlake. Så hvordan lages det? Ulike mennesker forbereder det annerledes, men hovedingrediensene er vann og salt (sjø).
Forberedelse er veldig enkelt. Bland vannet og saltet og hell over osten, trykk det deretter godt på toppen slik at det ikke vises over saltlaken.
Mange av oss har sett bestemødrene våre lage saltlake. De fleste av dem har ikke en målekanne, men legger salt på øyet og etter at den smelter, legger de et rått egg i den. Hvis egget flyter over saltlaken og en sirkel så stor som en mynt dukker opp, er saltet nok og det er klart.
Nå for de som ønsker en nøyaktig oppskrift, vil vi si litt mer. Forholdet mellom vann og salt er som følger: 200 gram salt tilsettes til en liter vann. Lag en homogen løsning som helles over osten. Dette er hele filosofien som kreves for å tilberede saltlake.
Det er bra å bruke kokt vann eller kilde kjøpt fra butikken, for veldig ofte er kranen full av klor, fluor og andre elementer, som over tid kan spille en dårlig vits på deg.
De som har laget saltlake vet at det er veldig viktig, og det har skjedd dem minst en gang hvis de ikke har gjort det bra å gjøre osten slank og myk.
I andre deler av landet, i tillegg til vann og salt, tilsettes mindre sitronsaft eller natriumbenzoat til saltlake. Tilsett 2 gram sitronsaft eller 1 gram natriumbenzoat per liter. Fremgangsmåten er den samme som før.
Anbefalt:
Tips For å Lage Hjemmelaget Ost
Hjemmelaget mat er langt bedre og selvfølgelig sunnere enn ferdigmat som selges i butikken. I motsetning til sistnevnte, i hjemmet vet vi nøyaktig hvilke produkter vi har brukt og hva vi ikke vil sette - konserveringsmidler, fargestoffer og stabilisatorer.
Teteven Saltlake Feirer I Dag
I dag 24. juni feires Festen med Teteven saltlake . Under arrangementet vil lokalbefolkningen og turister kunne bli en del av nysgjerrige kulinariske demonstrasjoner og nyte utmerkede konjakkforretter. Teteven arrangerte feiringen av den lokale saltlaken, som faktisk er fiskesuppe, for andre år på rad.
La Oss Lage Oliven I Saltlake
Det er flere måter du kan lage olivenlake på - de fleste krever mer tid, men sluttresultatet er verdt det. Saltlake for oliven jeg skriver Nødvendige produkter: oliven, salt, vann, egg Fremstillingsmetode: Det er ikke noe forhold mellom denne marinaden.
Amerikanske Saltlake For Bulgarske Forretter
1. Saltlake til storfekjøtt 2 kg salt, 200 g sukker, 50 g nitrat og 20 l vann kokes. I en slik saltlake blir selv det hardeste biffen myk, og saltkjøttet varer i flere måneder uten å ødelegge. Men før du oversvømmer det, må kjøttet tømmes for blod og gni godt med salt, og saltlaken må være avkjølt.
Den Perfekte Russiske Saltlake I To Deilige Varianter
Saltlaken er tradisjonelle russiske supper, som i likhet med borsjcht og shti inntar en viktig plass i den russiske menyen. Navnet deres kommer fra agurk saltlake, som kalles Saltlake og uten hvilke kan de ikke være forberedt. Saltlaksupper serveres varme, legg alltid mye grønnsaker og tilberedes i de fleste tilfeller med kjøtt eller fiskeprodukter eller buljong.
