2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sitrongress er et krydder som representerer bladene til en flerårig urt. Den kan brukes fersk, tørket og malt til et pulver.
Sitrongress har en uttalt sitronaroma og er veldig populær i land i Sørvest-Asia, som India, Thailand, Kambodsja og Vietnam, samt i Karibien. Den brukes til tilberedning av en rekke eksotiske retter i disse landene.
Her er noen appetittvekkende eksotiske retter med sitrongresssom du kan forberede deg hjemme:
Kalv på Thai
Nødvendige produkter: 500 g biff i tynne skiver, 1 boks kokosmelk, 230-400 g Thai karri, 2 ss. fiskesaus, 2 ss. sukker, 1/3 bunke basilikum (grovhakket), 1 sitrongress, kuttet på langs, salt, hvitløk, sort pepper.
Fremstillingsmetode: Kjøttet marineres i 20 minutter i salt, hvitløk og pepper. 1/2 av boksen med kokosmelk helles i en kasserolle og kokes opp på svak varme.
Karrieren løses opp i kokosmelken under konstant omrøring. Tilsett fiskesaus og sukker. Når blandingen koker, tilsett hakket basilikum og sitrongress. Bland godt og tilsett kjøttet, sammen med den gjenværende hermetiserte kokosmelken. Varmen økes og røres til den koker igjen, og fjernes deretter fra varmen. Den eksotiske retten med sitrongress er klar.
Tofu med sitrongress og basilikum
Nødvendige produkter: 200 g flat risspaghetti, 3-6 sopp, 2 håndfull cashewnøtter, 1-2 grønne løk, 400 g tofu, 1-2 søte rød paprika, 2 modne røde tomater, 2 chili paprika, 3 kvist sitrongress, 6 kvist av fersk basilikum, 2 fedd hvitløk, soyasaus, sesamolje, vegetabilsk olje
Fremstillingsmetode: Spagettien kokes, dreneres og skylles med kaldt vann, så frosses den. Legg to panner med litt vegetabilsk olje på moderat varme. Sitrongress hakkes og knuses i en sahanche med hvitløk.
Skjær tofu i biter og legg i en panne. Legg den oppskårne soppen i den andre. Skjær de grønne løkene mens du snur tofu til brun på alle sider. Når soppen er klar, tilsett cashewnøttene, sammen med den hvite delen av grønne løk.
Tomater og paprika finhakkes og blandes med sitrongress av hvitløk. Hell blandingen over tofu. Rør hele tiden til cashewnøttene er brune. Når dette skjer, tilsett litt sesamolje i pannen sammen med kokt spaghetti. Rør for å dekke pent med olje. Reduser varmen og stek spagettien til den er sprø på begge sider.
Basilikumbladene hakkes og chiliene skjæres diagonalt i stykker som er ca 3-4 mm brede. Ha i kjelen med tofu og rør. Tilsett ca 1 ss. mørk soyasaus til spaghetti og ca 2 ss. lett soyasaus.
Rør godt igjen. Dryss på toppen av hakkede grønne løkfjær og retten med sitrongress er klar til servering.
Anbefalt:
Sitrongress Te - Fordeler Og Påføring
Vi har alle hørt om sitrongress. Men hva det er nyttig for, hva det brukes til, hvordan vi kan få alle nyttige stoffer og egenskaper fra det, vil vi fortelle deg i denne artikkelen. Sitrongress det kan også kalles et krydder fordi det er veldig velsmakende.
Sitrongress
Sitrongress / Cymbopogon citratus /, også kalt cymbopogon er en flerårig tropisk urteaktig plante av kornfamilien. Den har skarpe høye blader, vokser i klynger av stilker. Den når en høyde på 15 cm. Sitrongressens hjemland er India, men det dyrkes også i Sri Lanka, Indonesia, Afrika, Brasil og Guatemala.
Kulinarisk Bruk Av Sitrongress
Sitrongress kalles også citronella. Den har en lys og frisk aroma av sitron og over 50 varianter. Den fordeles hovedsakelig i tropene og tempererte soner. Det er en flerårig plante med lange og skarpe og høye blader. Fra det brukes bladene i bakken av gresset.
To Eksotiske Retter Fra Det Fjerne Chile
Chile, et stort land som ligger mellom Stillehavet og Andesfjellene, er ikke bare kjent for sin uberørte natur, men også for sitt eksotiske kjøkken. En blanding av gamle indiske tradisjoner og kulinariske ferdigheter hos nye europeere, er det chilenske kjøkken preget av sitt utvalg av smaker og teknikker.
Topp 10 Av Eksotiske Retter
Under begrepet eksotisk tallerken kan alle forstå noe helt annet, avhengig av hvilken del av kloden det ligger. For eksempel virker det ganske urealistisk for oss å spise hundekjøtt, noe som er typisk for asiatiske folk, mens det for eksempel for indianere er rart at noen mennesker kan konsumere biff, fordi kua er et hellig dyr for dem.
