2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Mange av de daglige krydderne tilfører ikke bare parabolen krydder og forbedrer smaken, men er også svært nyttige for helsen din.
Her er handlingen til noen av de mest populære krydderne i bulgarsk mat.
Kummin
Kummin forbedrer blodsirkulasjonen, hjelper med hoste, lindrer smerter i mage og tarm. Kummin kan også brukes som te (1 ts spisskummen helles med 250 ml kokende vann og filtreres etter 10 minutter). Te drikkes varm, i små slurker. Det fjerner gass og spasmer i fordøyelseskanalen.
Safran
Anbefalt for anemi og hjerte- og karsykdommer. Renser blodet, kurerer impotens og har en antiseptisk effekt.
Kardemomme
I tradisjonell indisk medisin regnes kardemomme for å være den beste fordøyelsesstimulanten, som i motsetning til pepper, sennep, løk og hvitløk ikke irriterer slimhinnene i munnen og magen. Indiske leger mener at kardemomme også hjelper med kvalme.
Nellik
Anbefales for hjerte- og karsykdommer, aterosklerose, hukommelsessvikt i alderdommen, brokk og bronkitt. Fedd stimulerer også appetitten og eliminerer gastrointestinale smerter.
Mynte
Mynteinfusjon forbedrer blodsirkulasjonen, avlaster tyngde i magen og hjelper med lidelsen. Peppermynte te (2-3 kopper om dagen) fjerner halsbrann.
Sennep
Lindrer symptomene på forkjølelse og forkorter menstruasjonen.
Persille
Persilleinfusjon er nyttig for væskeretensjon i kroppen, inkludert hevelse i venene. Bladene blir malt med kjøttkvern, oversvømmet med kokende vann og kokt i 8-10 timer. Deretter filtreres blandingen og saften av en sitron tilsettes. Ta 1/3 kopp 3 ganger daglig før måltider i 3-5 dager (ikke under graviditet).
Muskat
I århundrer har det blitt brukt til å behandle nyrer og mage. Det anbefales også for åreknuter, da det lindrer smerte og forbedrer blodsirkulasjonen.
Gurkemeie
Hjelper med fordøyelsesbesvær, renser blodet, forbedrer leverfunksjonen, beskytter mot hoste og forkjølelse, og har takket være sin antiseptiske virkning en tonisk effekt (spesielt på huden).
Kanel
Det har betennelsesdempende og helbredende effekter. Stimulerer hjerteaktivitet, regulerer fordøyelsen. Anbefalt i dietten - i sykdommer i leveren, nyrene, blæren.
Paprika
Spesielt varm rød pepper er rik på karbohydrater, proteiner, mineraler og vitaminer. Mengden vitamin C i pepper er mye høyere selv enn i sitron. Krydderet stimulerer ikke bare appetitten, forbedrer fordøyelsen og blodsirkulasjonen, men skaper også et ugunstig miljø for utvikling av mange typer bakterier. Det hjelper også med revmatisme.
Infusjoner av forskjellige krydder tilberedes som følger (med mindre annet er uttrykkelig angitt): hell 1 kopp kokt vann 1 ss. finhakkede friske urter (eller 1 ts tørket) og bryg dem i 2-3 minutter. Væsken filtreres og tas i små slurker.
Anbefalt:
Aromatiske Krydder Og Ingredienser I Marokkansk Mat
Hvert kjøkken har noen grunnleggende ingredienser som er spesifikke for det. Marokkansk er ikke annerledes i denne forbindelse. Mangfoldet av krydder som brukes i marokkansk mat er stort, men det er noen som er spesielt typiske. En av de tradisjonelle marokkanske krydderne er ras el hanut.
Krydder I Arabisk Mat
Det er knapt noe mer karakteristisk for arabisk mat enn den dyktige kombinasjonen av forskjellige krydder. Enten de er friske eller tørkede, gir de den unike smaken og aromaen til alle arabiske retter. Det er ingen strenge regler for å blande dem, og til og med ferdig tilberedte blandinger som inneholder mer enn 20 typer krydder og aromatiske urter har vært påkrevd.
De Mest Brukte Krydder I Gresk Mat
Alle som noen gang har prøvd gresk mat, kombinert med havbris, sirtaki og iskald ouzo, vil for alltid huske den typiske smaken som bokstavelig talt kommer til deg "slikke fingrene". Men smaken av mat i nabolandet Hellas ville ikke være den samme uten noe supertypisk greske bordkrydder .
Devesil Er Et Magisk Krydder For En Sunn Mage
Devesil er et krydder som de fleste av oss sjelden bruker, eller de som bruker det, legger det til når de lager fiskesupper eller lammekjøtt. Men devesil, som du også kan finne under navnene selim, lyushtyan, zarya, etc., er også en ekstremt verdsatt urt av urtemedisiner.
Krydder I Armensk Mat
Armensk mat er en av de eldste kjøkkenene i Asia og er nesten helt sikkert den eldste i Kaukasus-regionen. Armensk matlaging er vanligvis komplisert, og i noen tilfeller ekstremt tidkrevende. Tilberedning av retter består ofte av fylling, endeløs elting eller tilberedning av puréblandinger, og krydderne som brukes er virkelig utallige.
