2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Armensk mat er en av de eldste kjøkkenene i Asia og er nesten helt sikkert den eldste i Kaukasus-regionen. Armensk matlaging er vanligvis komplisert, og i noen tilfeller ekstremt tidkrevende. Tilberedning av retter består ofte av fylling, endeløs elting eller tilberedning av puréblandinger, og krydderne som brukes er virkelig utallige.
Et av de mest brukte krydderne i armensk mat er utvilsomt salt. Armenere liker å salte oppvasken mer enn vi er vant til. Spesialister forklarer denne spesielle smaken med klimatiske trekk. Det er kjent at menneskekroppen trenger mer salt i varmt vær for å beholde mer vann.
En av de mest krydrede forrettene til armenerne - sudzuk - har en spesiell smak og aroma. Mengden salt, hvitløk, pepper og kanel gjør det til en uunnværlig forrett for tradisjonell armensk vodka.
Generelt er tradisjonelle armenske retter krydret på grunn av sterke krydder, hvitløk, pepper, spisskummen, ca 300 urter og ville urter. Dette mangfoldet i kulinariske tradisjoner blir igjen forklart av klimatiske forhold og mangfoldet av fjellfloraen, som forsynte de østlige kjøkkenene, inkludert den armenske, med forskjellige essensielle planter.
Med en slik variasjon er det ikke overraskende at grønnsaker, kjøtt, fisk og krydder ofte kombineres på en uvanlig og original måte.
Vestlig armensk mat er preget av spisskummen, kanel - både salte og søte retter, allehånde, mynte. Mens i øst-armensk mat brukes flere urter som rehan (rød basilikum), hamam (koriander).
Etter de krydrede og duftende krydderne i Armenia, liker de mest søtsaker, som heller ikke er blottet for tradisjonelle tilsetninger som kanel. De mest populære blant dem er de såkalte hyttene - runde, søte kaker med forskjellige fyllinger og baklava, som med sin valnøttfylling ligner veldig på baklava.
En annen dessert byr på ekte glede - alani, som er tilberedt av tørkede aprikoser fylt med malte valnøtter og sukker.
Anbefalt:
Krydder For Sunn Mat
Mange av de daglige krydderne tilfører ikke bare parabolen krydder og forbedrer smaken, men er også svært nyttige for helsen din. Her er handlingen til noen av de mest populære krydderne i bulgarsk mat. Kummin Kummin forbedrer blodsirkulasjonen, hjelper med hoste, lindrer smerter i mage og tarm.
Kulinariske Tradisjoner I Armensk Mat
Armensk mat er den eldste i Kaukasus-regionen og en av de eldste i Asia. De karakteristiske trekkene har blitt bevart siden årtusen f.Kr. - i dannelsen av det armenske folket til i dag. Tidligere begynte befolkningen i dagens Armenia å lage mat på den vertikale ovnen for å lage toner.
Aromatiske Krydder Og Ingredienser I Marokkansk Mat
Hvert kjøkken har noen grunnleggende ingredienser som er spesifikke for det. Marokkansk er ikke annerledes i denne forbindelse. Mangfoldet av krydder som brukes i marokkansk mat er stort, men det er noen som er spesielt typiske. En av de tradisjonelle marokkanske krydderne er ras el hanut.
Hash-suppe - Armensk Tippesuppe
Ifølge den russiske kokebokforfatteren er Pokhlebkin en av de eldste armenske rettene Hash . Navnet khash er så eldgammel at den har forskjellige betydninger. Den mest populære i dag er den tradisjonelle suppen, brukt i eldgamle tider først som medisin og senere som mat til fattige mennesker.
Fyll Opp Med Smør Og Egg! Vi Vil Lage Søt Armensk Gata
Armensk mat er den eldste i Kaukasus-regionen. Tradisjonene har blitt bevart i årtusener. Den dag i dag har armeniere for vane å samle hele familien ved alle anledninger. Bortsett fra de tradisjonelle armenske rettene, blir gjestene alltid behandlet med en av de typiske Armenske desserter .
