2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Mange husmødre stiller seg spørsmålet: Er det mulig frys deigen med gjær? Vil smaken på retten endre seg etter tine deigen? Vil produktene i oppskriften endres etter tining? Svaret er veldig enkelt - gjærdeig kan fryses uten problemer, og tine deigprodukter vil ikke skille seg fra ferske gjærdeigprodukter.
Å fryse slik deig er noen ganger veldig praktisk og lønnsomt. Til slutt kan du forberede det når du har tid til det, og deretter fryse det i porsjoner og bruke det når det passer deg.
Hvis du vet det helt sikkert klargjør deigen til frysing, tilsett først deigen 4-6% mer gjær enn angitt i oppskriften. Prøv også å bruke høyt proteinmel til elting. Det anbefales å jobbe med gjær i terninger, ikke gjær i pulverform.
Etter elting lar du deigen heve litt, så er den klar til å fryses. Det er ikke nødvendig å la deigen heve en gang til.
For større bekvemmelighet kan du også dele deigen i porsjoner, pakke inn flere lag med klar plastfolie og legge den i fryseren.
Det er også veldig praktisk frys deigen i porsjonerog dannes til de formene deigen vil heve og bake etter tining. Spre formen med et tynt lag med vegetabilsk olje og fordel den nødvendige mengden deig. Pakk formen med deigen i flere lag limfilm og legg den i fryseren for oppbevaring.
Anbefales ikke for tining av deigen å bruke mikrobølgeovnen. For å bruke den frosne deigen er det nok å ta den ut om kvelden og la den stå i kjøleskapet over natten slik at den tiner sakte. Om morgenen kan du begynne å bake produkter som kjøttpai, hjemmelagde søtsaker, klassisk tutmanik med ost og andre.
Begynn å bearbeide deigen, når den er helt tint, skal den "komme til liv" og glutenet komme seg. Mens deigen er kald, kan du ikke jobbe med den, ellers får du et produkt av dårlig kvalitet.
Du kan fryse deigen i en periode som ikke overstiger 2-3 måneder, ellers begynner den å miste egenskapene.
Anbefalt:
Subtiliteter I Frysing Og Tining Av Kyllingkjøtt
Kjøtt er et produkt som kan tilberedes veldig smakfulle retter, men for at de skal være saftige og duftende, er det nødvendig å følge noen grunnleggende regler. For eksempel overser mange viktigheten av riktig frysing og tining av kyllingkjøtt .
Grunnleggende Regler For Frysing Av Grønnsaker
Egnet til frysing er alle grønnsaker som spises kokt, bakt eller stekt. Hvilke grønnsaker bør ikke fryses? Agurker, salat, reddiker og løk er blant produktene som frysing er ekstremt uegnet for. Umodne eller overmodne grønnsaker har heller ingen plass i frysere eller kjøleskap.
Praktiske Tips For Pakking Før Frysing
Teksten inneholder nyttig informasjon og praktiske tips for emballering av produkter før frysing. Store kjøttstykker, store kaker, store produkter med uregelmessig form er pakket i polyetylenfolie med en tykkelse på ikke mindre enn 0,05 mm eller i tykk aluminiumsfolie.
Uvurderlige Tips For Frysing Av Brokkoli Og Blomkål
Brokkoli og blomkål er blant de mest nyttige grønnsakene, da de er en ekte vitaminbombe. De hjelper med å styrke immunforsvaret og beskytte kroppen mot leversykdom og til og med kreft. De fungerer bra selv mot aldring og er spesielt nyttige for personer som lider av anemi.
Tips For Frysing Og Lagring Av Blåskjell
Blåskjell er blant de foretrukne sjømatene, og takket være blåskjellbrukene kan de konsumeres om vinteren. I alle tilfeller er det best å spise dem friske og veldig godt rengjort, men i mange tilfeller er dette umulig. Av denne grunn vil vi gi deg noen tips om hvordan du lagrer blåskjell ved frysing og hermetisering:
