2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Blåskjell er blant de foretrukne sjømatene, og takket være blåskjellbrukene kan de konsumeres om vinteren. I alle tilfeller er det best å spise dem friske og veldig godt rengjort, men i mange tilfeller er dette umulig.
Av denne grunn vil vi gi deg noen tips om hvordan du lagrer blåskjell ved frysing og hermetisering:
Oppbevar blåskjell i kjøleskapet
Generelt sett er det best å konsumere blåskjell på det tidspunktet du kjøper dem. Hvis du fremdeles ikke har muligheten, bør du pakke dem inn i vått papir eller et håndkle og oppbevare dem i kjøleskapet, men ikke i mer enn 2 dager.
De bør ikke pakkes for tett for å være i stand til å puste og heller ikke plasseres i de øvre hyllene, der temperaturen i kjøleskapet er lavere. Frukt- og grønnsaksrom er de mest egnede.
Fryser blåskjell i fryseren
Den enkleste måten å fryse blåskjell på er å koke dem i 5 minutter i saltvann til skallene åpnes. Deretter blir kjøttet drenert og de frosses på et brett eller en annen plate hver for seg, for ellers vil de holde seg til hverandre.
Når de ser frosne ut nok, kan du ta dem ut og legge dem i plastposer, mens du er forsiktig så du ikke legger igjen luft i dem. Du kan fryse blåskjellene som allerede er tilberedt etter din favorittoppskrift, men hvis de blir for lenge i fryseren, vil smaken forverres.
Lagring av blåskjell ved hermetisering
Det finnes en rekke oppskrifter for hermetisering av blåskjell. Generelt sett er de bevart som fisk, men krukkene de er lukket i, må steriliseres i minst 40 minutter. En enkel og rask måte å bevare dem på er å fjerne kjøttet og koke det etter å ha kokt blåskjellene. Vask godt med kaldt vann.
Tøm den og ordn blåskjellene i krukker. Fyll dem halvparten med eddik og halvparten med olivenolje slik at olivenoljen holder seg på toppen.
Eventuelt kan du legge til krydder som pepper, laurbærblad, dill osv. Etter at du har lukket glassene, kok dem i 40 minutter.
Anbefalt:
Tips For Frysing Og Tining Av Deig
Mange husmødre stiller seg spørsmålet: Er det mulig frys deigen med gjær ? Vil smaken på retten endre seg etter tine deigen ? Vil produktene i oppskriften endres etter tining? Svaret er veldig enkelt - gjærdeig kan fryses uten problemer, og tine deigprodukter vil ikke skille seg fra ferske gjærdeigprodukter.
Praktiske Tips For Pakking Før Frysing
Teksten inneholder nyttig informasjon og praktiske tips for emballering av produkter før frysing. Store kjøttstykker, store kaker, store produkter med uregelmessig form er pakket i polyetylenfolie med en tykkelse på ikke mindre enn 0,05 mm eller i tykk aluminiumsfolie.
Tips For Lagring Av Oliven
Hvis du lurer på hvordan du kan holde oliven velsmakende og duftende i lang tid, er det noen små triks som vil hjelpe deg. For en halv kilo oliven er blandingen som følger: 1 ts. rosmarin eller timian, 2 ss. eplecidereddik, 2-3 løvblad, 1-2 fedd hvitløk, kuttet i tynne skiver, revet skall av 1 sitron, 1 middels løk, 4-5 ss.
Uvurderlige Tips For Frysing Av Brokkoli Og Blomkål
Brokkoli og blomkål er blant de mest nyttige grønnsakene, da de er en ekte vitaminbombe. De hjelper med å styrke immunforsvaret og beskytte kroppen mot leversykdom og til og med kreft. De fungerer bra selv mot aldring og er spesielt nyttige for personer som lider av anemi.
Tips For Lagring Og Hermetisering Av Røde Rødbeter
Røde rødbeter er en veldig nyttig grønnsak. Den inneholder viktige næringsstoffer, og den er en veldig sterk motstander av kreftceller. Og som alle andre grønnsaker, kan vi bevare rødbeter til vinteren slik at de alltid er for hånden. Denne grønnsaken blir brakt til vårt land fra middelhavslandene.
