2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Kjøtt er et produkt som kan tilberedes veldig smakfulle retter, men for at de skal være saftige og duftende, er det nødvendig å følge noen grunnleggende regler. For eksempel overser mange viktigheten av riktig frysing og tining av kyllingkjøtt. Disse tilsynelatende enkle manipulasjonene kan endre kjøttets struktur og smak på alvor, samt gjøre det tørt og seigt eller til og med ødelegge det.
Subtiliteter i frysing og tining av kyllingkjøtt
Hoved feil i frysing av kjøtt hjemme er størrelsen på stykket. Mange uerfarne husmødre legger store kjøttstykker i fryseren, det vil si at du ikke kutter det i biter før. Dermed blir kantene frosset først, deretter midten og helt på slutten - sentrum.
Ujevn frysing har en destruktiv effekt på produktets struktur så vel som smaken. Det er derfor, selv om du tilbereder retten som kokk, vil kjøttet forbli tørt og smakløst.
Det er viktig å huske at sprekker i mikrotissues som oppstår under frysing av kjøtt fører til tap av saftighet. For å forhindre at dette skjer, må produktet deles i små deler.
For å forhindre forekomst av hvite flekker når du tiner kjøtt, kan du smøre den med olivenolje. Husk imidlertid at holdbarheten ikke er mer enn 3 måneder.
Støt tining av kylling det er også strengt forbudt, det vil si ved hjelp av varmt vann. Dette vil føre til tap av smak og juice av kjøttet når det tilberedes etterpå. For å forhindre dette anbefales det tining av kyllingben, vinger eller filet som skal gjøres sakte og gradvis.
For å gjøre dette, overfør kyllingen til kjøleskapet på øverste hylle (her er den mest passende temperaturen). Den skal ligge på den fra 8 til 12 timer (alt avhenger av størrelsen på stykket). Legg deretter produktet på den midterste hylle, og når kyllingen blir myk, kan du ta den ut av kjøleskapet og legge den på bordet. Dette er den eneste måten å bevare strukturen og smaken på kjøttet.
Holde disse enkle og enkle finesser i tine kylling, kyllingen din vil alltid være saftig, myk og øm. Disse tine-prinsippene er også relevante for andre typer kjøtt, spesielt svinekjøtt og storfekjøtt, da de blir harde, seige og smakløse hvis de tines opp feil.
Anbefalt:
Tips For Frysing Og Tining Av Deig
Mange husmødre stiller seg spørsmålet: Er det mulig frys deigen med gjær ? Vil smaken på retten endre seg etter tine deigen ? Vil produktene i oppskriften endres etter tining? Svaret er veldig enkelt - gjærdeig kan fryses uten problemer, og tine deigprodukter vil ikke skille seg fra ferske gjærdeigprodukter.
Grunnleggende Regler For Frysing Av Grønnsaker
Egnet til frysing er alle grønnsaker som spises kokt, bakt eller stekt. Hvilke grønnsaker bør ikke fryses? Agurker, salat, reddiker og løk er blant produktene som frysing er ekstremt uegnet for. Umodne eller overmodne grønnsaker har heller ingen plass i frysere eller kjøleskap.
Kyllingkjøtt I Bulgaria Er Rent
Fjærfe i Bulgaria er helt rent. Ingen av testene oppdaget tilstedeværelsen av fipronil. Det bulgarske mattrygghetsbyrået utførte en laboratorietest av fjærfekjøtt gjennom maten. Årsaken var å sikre sikkerheten til mat som er markedsført, og i forbindelse med intensivert offentlig kontroll av distribusjon av produkter som er forurenset med fipronil .
Kyllingkjøtt Er Fullt Av Farlige Bakterier
Mens den amerikanske mat- og medisinadministrasjonen fortsetter å tape millioner av dollar hvert år til skattebetalere i jakten på vanlige bønder som produserer rå meieriprodukter av høy verdi, fyller landbruksfabrikker supermarkedboder med produkter som er direkte farlige for menneskers helse.
Tre Tonn Ulovlig Kyllingkjøtt Ble Funnet I Et Slakteri
Et kyllingslakteri nær Varna ble stengt av det bulgarske byrået for matsikkerhet. Nettstedet lagret tonnevis av kyllingkjøtt og kutt uten å være registrert i samsvar med matloven i vårt land. Inspeksjonen fant 3 tonn mat og råvarer uten merkelapper og opprinnelsesdokumenter.
