Hva Er Planteproteiner Og Hvor Får Du Dem?

Video: Hva Er Planteproteiner Og Hvor Får Du Dem?

Video: Hva Er Planteproteiner Og Hvor Får Du Dem?
Video: Hva er Spiseklar Planteprotein? 2024, November
Hva Er Planteproteiner Og Hvor Får Du Dem?
Hva Er Planteproteiner Og Hvor Får Du Dem?
Anonim

Protein er ekstremt viktig for menneskekroppen. De består av mindre partikler som kalles aminosyrer. Det er omtrent 20 aminosyrer, hvorav åtte anses som essensielle. Dette betyr at de ikke kan leveres til kroppen uten fett og meieriprodukter. De nye dataene viser imidlertid noe annet.

I fordøyelsesprosessen brytes proteiner ned i deres bestandige aminosyrer. De absorberes og hjelper til med å skape nye proteiner i kroppen. Fra dette er det klart at proteiner også kan produseres av menneskekroppen.

Mange hormoner er proteiner. De er en viktig energikilde, viktig for vekst og utvinning. Immunsystemet, muskler, overføring av nerveimpulser, alle fysiske og biologiske prosesser kan ikke gå ordentlig uten protein. Selv et overskudd av protein er ikke farlig. Det blir rett og slett bearbeidet til fett og lagret.

Det er en forankret tro på at protein hovedsakelig oppnås fra matvarer av animalsk opprinnelse. Dette er ikke tilfelle i det hele tatt. Hvem som helst kan få et komplett protein uten å spise slik mat. Dette kan gjøres ved å kombinere nøye vegetabilske proteiner.

Det er funnet at innholdet av aminosyrer ikke er det samme i forskjellige proteiner. Derfor er en enkel måte å kompensere for denne mangelen på å kombinere to forskjellige matvarer. Metoden kalles proteintilskudd og er grunnlaget for ethvert sunt vegetarisk kosthold.

Tofu
Tofu

Hver organisme er i stand til å produsere komplette proteiner alene, så lenge den leveres med en rekke plantekilder. Vegetabilske proteiner finnes i frokostblandinger og belgfrukter, frø, nøtter og grønnsaker. De inneholder en blanding av proteiner som utfyller hverandre.

Eksempler på proteintilskudd: havregryn med melk, røde linser med grønnsaker, soyaost, vegetabilsk pate eller sandwich med peanøttsmør, ris med sopp; lapskaus med erter eller kikerter, snackbønner med ristede skiver og mer.

Kombinasjon av planteproteiner, som korn og belgfrukter, har vist seg å gi protein av høy kvalitet. I noen tilfeller er det enda bedre enn animalsk protein. En av de mest populære vegetariske produktene er soya, som i seg selv inneholder mye protein.

Basmati ris
Basmati ris

I følge Ayurvedas østlige livssyns- og ernæringsfilosofi øker Basmati-ris proteinopptaket med opptil 40% fra alle belgfrukter. Derfor serveres alle produktene på Basmati-ris på kjøkkenet.

Anbefalt: