2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
De gunstige egenskapene til bokhvete mel er hovedsakelig forbundet med det rike innholdet av jern, kalsium, kalium, fosfor, jod, sink, magnesium, mangan, fiber og aminosyrer.
Bokhvete mel er fortsatt ikke et vanlig produkt i vårt land, i motsetning til i Russland. Imidlertid kan den brukes til å lage brød, noen typer pasta og pasta, kaker, pannekaker, bakverk, tilsatt mat eller brukes i kombinasjon med andre mel.
Bokhvete mel kan også brukes til å lage grøt til babyer over 7 måneder. De siste årene har barneleger til og med anbefalt det for ernæring. Fraværet av gluten i bokhvete mel gjør det til et alternativ ikke bare for barn, men også for mennesker som lider av glutenintoleranse.
Bokhvetemel utsettes ikke for hydrotermisk behandling, noe som gjør det mulig å bevare kornens kjerne under sliping. Produktet blir ikke omdannet, og dette gjør at fordøyelsen "ordentlig" kan behandle planteproteiner.
Sammenlignet med vanlig mel er bokhvete preget av et økt innhold av kostfiber. De består av hemicellulose, cellulose, lignin og pektin, samt mineralene kalsium, fosfor, magnesium, natrium og kalium, som nevnt. Den strukturelle formelen de er knyttet til gjør at kroppen vår lett kan absorbere dem for sin egen fordel, uavhengig av mengde.
Bokhvete mel har en gråbrun farge og litt bitter smak. Hvis du liker bokhvete mel, vil matlaging med det være en glede på grunn av dets unike egenskaper. I prinsippet kan hver oppskrift tilpasses for å bruke bokhvete mel.
Bare eksperimenter, erstatt vanlig mel, hvitt, fullkorns osv. Med bokhvete. Her er en av de mange deilige oppskriftene du kan tilberede med bokhvete mel:
Valnøttkjeks med bokhvete mel
Nødvendige produkter: 150 g bokhvete mel, 1 pakke smør, 150 g sukker, 1 egg, 1 ts. bakepulver, 100 g grovmalte valnøtter, smør (til pannen).
Tilberedning: Pisk det mykgjorte smøret med melis. Tilsett egget og fortsett å slå til du får en glatt krem. Tilsett melet siktet med bakepulver og valnøtter gradvis. Tilsett 2 ss vann og pisk til det er glatt.
Legg hauger av blandingen med en skje i den oljede pannen. Kjeksene stekes i en forvarmet ovn på 180 grader i ca 15-20 minutter.
Anbefalt:
Hva Du Skal Lage Mat Med Kjøttdeig
Hvis du lurer på hva du skal lage mat med kjøttdeig, se våre to forslag til deilige kjøttretter. Den første oppskriften er på hakk av kjøttdeig, og den andre er deilig lasagne. Kjøttdeig hekker Nødvendige produkter til hakk av kjøttdeig:
Hva Du Skal Lage Mat Med Pastinakk
Pastinakk er en rotgrønnsak fra familien av gulrøtter, dill og persille. I motsetning til dem stiger den imidlertid langt over dem. Planten har vært utbredt i Middelhavet siden antikken. På den tiden likte han imidlertid ikke slik popularitet, i motsetning til gulrøtter.
Hva Skal Jeg Lage Mat Med Salat?
Salat er en populær bladgrønnsak, som er veldig populær på Balkanbordet, og vi spiser den tradisjonelt rå. Frisk salat er en viktig komponent i klassiske vår- og påskesalater. De brukes også som pynt til burgere og smultringer, sammen med agurker og tomater.
Hva Er Sorghum Og Hva Du Skal Lage Mat Med
Sorghum er et proteinrikt korn med en hirse-lignende tekstur. I USA bruker bønder sorghum til husdyrfôr. I Afrika og Asia bruker folk det i retter som havregryn og brød. Sorghum er et godt alternativ til mat for mennesker som er følsomme for gluten - et protein som finnes i matvarer som hvete, rug og bygg, da det ikke inneholder gluten og kan tjene som erstatning for hvete.
Hvordan Og Hva Du Skal Lage Mat Med Bokhvete
Bokhvete er et veldig nyttig produkt som ofte blir oversett av mange husmødre. Den kan brukes til å tilberede mange retter. Bokhvete er også deilig når den bare tilberedes og serveres med sukker eller salt. Når du tilbereder bokhvete er det visse finesser.
