Kokosolje

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Rengjør og uraffinert kokosnøttolje er et helt naturlig og organisk produkt som kan gi fordeler for din generelle helse, hjelpe deg med å forskjønne og gjøre oppvaskene til sunn og sunn mat. Kokosolje, sammen med kakaosmør og olivenolje, regnes som et av de mest nyttige fettene. I vårt land er bruken av kokosnøttolje ikke utbredt, men du kan fortsatt finne dette produktet ganske enkelt. Du bør imidlertid ikke forveksle kokosnøttolje med palmeolje eller vegetabilsk olje.

Som du kanskje har gjettet, er kokosnøttolje laget av kokosnøtter. Den mest verdifulle og nyttige er uraffinert olje, som oppnås ved metoden for kaldpressing av den allerede tørkede kokosnøtten. Strukturen til kokosnøttolje er solid opp til 25 grader. Ved temperaturer under 25 grader er kokosnøttolje fast, men begynner så å smelte. Derfor, plassert på huden, smelter den umiddelbart og er etter kort tid fullstendig absorbert.

Etter farge kokosnøttolje er hvit til blekgul og har ingen spesiell eller sterk lukt, bare en lett og behagelig lukt. Senest ble imidlertid kokosnøttolje rehabilitert med etiketten om usunt fett. For en tid siden hevdet forskere at kokosnøttolje var skadelig på grunn av det mettede fettet det inneholdt. Imidlertid har eksperter fullstendig benektet dette faktum.

Filippinene er for tiden den største eksportøren av dette nyttige fettet over hele verden. Oljen utvinnes også utenfor Indias kyst og i Sri Lanka, Malaysia. Markedet for kokosnøttolje er stort fordi det også brukes til kulinariske, medisinske og kosmetiske formål. I Thailand er massasjeterapi med kokosnøttolje viktig i det såkalte. østlig massasje.

En viktig egenskap ved kokosnøttolje er at den ikke oksyderer under steking og steking, i motsetning til de fleste fettstoffer, som består av langkjedede mettede fettsyrer. Kokosolje består hovedsakelig av middels kjede fettsyrer. Det er kjent at langkjedede fettsyrer fører til en økning i dårlig kolesterol (LDL) i kroppen, noe som igjen øker risikoen for hjerte- og karsykdommer. Imidlertid omdannes middels kjedede fettsyrer til godt kolesterol (HDL).

Sammensetning av kokosnøttolje

Kokosolje består av 90% rå mettet fett, som er i form av mellomstore fettsyrer, som allerede nevnt. Disse fettene holder immunforsvaret sterkt, har god effekt på skjoldbruskkjertelen, huden og gir rask energi. Kokosolje er en rekordholder for innholdet av laurinsyre, som ikke finnes i noen annen olje i så store mengder. Det er logisk at kokosnøttolje er en kraftig antioksidant som forynger kroppen og reduserer behovet for vitamin E.

I sammensetningen av kokosnøttolje har mellom 86,5 - 90% mettede fettsyrer, 5-6% flerumettede fettsyrer, 1,5-2% enumettede fettsyrer. 45% av sammensetningen er laurinsyre, 17% - myristinsyre, 8% - palmitinsyre, 8% - kapryl, 7% - karponsyre og 5% - stearinsyre.

I 100 g kokosnøttolje inneholdtStk #: 862 kcal; 100 g fett; 0 g karbohydrater; 0 g protein

Kvalitets og nyttig kokosnøttolje må være uraffinert, kaldpresset, uten fargestoffer og fri for hydrogenert fett og heksan.

Typer kokosnøttolje

Det er i utgangspunktet 4 varianter av kokosnøttolje:

- Naturlig, uraffinert kokosnøttoljesom er ekstrahert fra ferske kokosnøtter;

- Raffinert kokosnøttolje, hvor dill (tørket kokosnøtt inni) er raffinert, avfarget og deodorisert;

- Hydrogenert kokosnøttolje, som på grunn av prosessen har et økt smeltepunkt. Imidlertid øker mettet fett, noe som øker sjansen for dannelse av skadelig transfett;

- Fraksjon av kokosnøttolje, som er en del av kokosnøttoljen som de gjenværende langkjedede fettsyrene frigjøres fra, noe som igjen gjør det enda sunnere. Kapryl- og kapronsyre fettsyrer produseres også i denne prosessen. Den er mer motstandsdyktig mot varmebehandling og kan brukes til steking og baking.

Valg og lagring av kokosnøttolje

Som regel anses kokosnøttolje av høyeste kvalitet å komme fra Filippinene og har en kvalitetsstandard "A". Uraffinert kokosnøttolje er best for matlaging eller baking, mens fraksjonert er egnet for steking. Hydrogenerte kokosnøttoljer må unngås fordi de ikke er et sunt produkt, som alle andre hydrogenerte fettstoffer.

Når du kjøper kokosnøttoljeSørg for å lese på etiketten hva som er innholdet, eller om det er merket som et rent og organisk produkt. Velg alltid organisk og ikke-hydrogenert. Prisen på en liten krukke med kokosnøttolje i vårt land er omtrent BGN 10. Det er best å lagre kokosnøttolje på et kjølig sted og tett lukket, og holdbarheten er opptil 2 år. Oppbevar oljen ved en temperatur på opptil 25 grader.

Foto: Christian Alexandrov

Matlaging med kokosnøttolje

Kokosolje har lenge vært kjent som en kulinarisk ingrediens i tropene. I de fleste land i dette området er det en integrert del av tradisjonell mat, men mye senere spredte populariteten seg til Europa. I vårt land bare de siste 10 årene har det blitt kjent at kokosnøttolje er en unik ingrediens som hjelper til med sunn matlaging.

Det bør imidlertid være klart at kokosnøtteskallolje bør konsumeres i moderasjon fordi den er skadelig i større mengder. Du kan ta opptil 2-3 ss om dagen. kokosnøttolje, som ingrediens i retter, drikkevarer eller ren. Kokosolje utfyller perfekt kakao og alle kakaoprodukter og brukes mye i konfekt og sjokolad desserter.

Kokosolje er et sunt alternativ til smør, samt olivenolje og annen type fett som brukes til matlaging. Tillater oppvarming til 180 grader og danner neppe transfett. Denne typen fett er også elsket av det stadig mer populære vegetariske kjøkkenet, der det er en del av forskjellige kokosnøttkaker, Rafaello-godteri, kokosnøttkake, sjokoladetrøffel, kokosnøtter og kjeks. Kokosolje brukes også til å lage ganske behagelig frukt og milkshakes. Selvfølgelig kan du også tilberede forskjellige salte retter med kokosnøttolje - med kylling, svinekjøtt, and, lam, biff og grønnsaksspesialiteter.

Fordeler med kokosnøttolje

Kokosolje har rykte om å bidra til å bevare ungdom og skjønnhet, men den har også mange helbredende egenskaper på menneskers helse. Hvis du tar profylaktisk kokosnøttolje, vil det forbedre fordøyelsen og øke stoffskiftet, som igjen til og med kan føre til vekttap og total styrking av kroppen.

Kokosolje hjelper i hypoglykemi, men har også antivirale og soppdrepende egenskaper. Forskere hevder at kokosnøttolje, behandlet med spesielle fordøyelsesenzymer, forhindrer multiplikasjon av karies bakterier. Oljen er en morder for usynlig for menneskelige øyeskadegjørere - bakteriene Streptococcus mutans, som beskytter tennene mot forfall.

Gunstig kokosfett kontrollerer også kolesterolnivået i kroppen, øker det gode og reduserer dårlig kolesterol. Dette reduserer automatisk risikoen for hjerte- og karsykdommer dramatisk. Det er bevis for at noen fettsyrer i kokosnøttolje dreper Candida-bakterier og hjelper med candidiasis. I tillegg til å hjelpe god fordøyelse, hjelper fordelaktige kokosnøttoljefett med antibakterielle egenskaper til å kontrollere parasitter og sopp som forårsaker urolig mage- og fordøyelsesproblemer, som irritabel tarmsyndrom.

Samtidig hjelper disse fettene oss med å absorbere vitaminer, mineraler og aminosyrer bedre. Kokosolje har også en god effekt på skjoldbruskfunksjonen. Med alle disse nyttige egenskapene er det mulig å smelte en annen ring mens du tar kokosnøttolje, der muskelmassen din ikke beveger seg. Mirakelolje er ideell for massasje fordi den har evnen til å kjøle kroppen litt, lindre leddsmerter, slappe av muskler og nerver.

Du kan behandle skrubbsår og sår med kokosnøttolje, som vil danne et tynt filter på dem, og forhindre at støv og forskjellige bakterier og virus kommer inn. Det skadede området vil helbrede mye raskere hvis du behandler det med kokosnøttolje.

Pynt med kokosnøttolje

Visste du at kokosnøttolje i flere hundre år har blitt brukt av mennesker ikke bare som et matprodukt, men også for å opprettholde skjønnheten og ungdommen i lang tid. Denne gaven fra naturen er egnet for hud- og hårpleie. Og hvis du er bekymret for dette, må vi merke oss at kokosnøttolje absorberes lett og ikke etterlater irriterende fettete spor.

Samtidig forblir huden din fullstendig hydrert fordi oljen beholder fuktigheten. Påført håret gjør oljen den ekstremt myk og behagelig å ta på. Derfor kan du ta med kokosnøttolje i hjemmelagde hårmasker du tilbereder. En slik maske er 1 ss. kokosnøttolje, 1 eggeplomme og litt alkohol. Blandingen påføres jevnt på håret, og etter å ha holdt seg med masken, vask den av med en mild sjampo.

Hvis du ønsker å få en fin hudfarge, kan du glemme de dyre solkremene og oljene, som allerede har tvilsom sammensetning. Og i dette tilfellet kan kokosnøttolje hjelpe deg. For å få en jevn og mettet hudfarge, bruk kokosnøttolje. Denne naturlige oljen gir fuktighet til huden og holder på fuktigheten i lang tid, men lar samtidig solen trenge dypt inn og få en fin og jevn hudfarge over lengre tid.

Og som en bonus kan du si farvel til den ubehagelige flassingen av huden etter en forbrenning. Kokosolje har evnen til naturlig å beskytte epidermis mot skadelige effekter av sterkt sollys. Det er ufarlig å til og med kombinere det med solkrem eller til og med bruke det som erstatning for ansiktskremer. Som sommer og vinter, vil kokosnøttolje beskytte huden din mot været.

Kokosolje har vist seg å være en trofast hjelper i kampen mot rynker. Hvis du bruker den regelmessig, vil det hjelpe med å enkelt gjenopprette stedene der de første rynkene allerede har dukket opp. Samtidig vil huden din være hydrert, beskyttet og vil ha et virkelig sunt utseende. Kokosolje, sammen med kakaosmør og strutsolje, er trolig de sterkeste rettsmidler mot forferdelige og truende hudens strekkmerker.

Påføring av kokosnøttolje på ren hud i problemområder hjelper deg å slette stygge sprekker i huden permanent. I denne tankegangen er kokosnøttolje bokstavelig talt et must-ha produkt for gravide, leseskinn gjennomgår forandringer når magen vokser eller blir plukket opp av en annen ring, noe som er normalt for enhver vordende mor som bærer en baby i livmoren..

Kokosolje kan beskytte deg mot sprukne hender og sprukne hæler. Du kan gni den med lette massasjebevegelser over hele kroppen din - i ansiktet, nakken, brystet, magen, kjærlighetshåndtakene, rumpa, lårene, leggene, hælene og føttene. Du kan bruke kokosnøttolje som tannbleking og tannkrem, hårbalsam, sminke renselotion, leppepomade og som massasjelotion.