2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det er knapt en kulinarisk elsker som ikke har hørt navnet på Jacques Pepin, kjent i Bulgaria for sitt kulinariske show, som sendes på Fiesta TV. Spesielt nyttig for hver husmor er boken hans Hver dag med Jacques Pepin: Raske og smakfulle oppskrifter, der egentlig hver tallerken er rask og velsmakende.
Det er derfor vi her har valgt å presentere deg en av hans oppskrifter på paella, som ved første lesning kan virke for pretensiøs og komplisert å utføre, men hvis du studerer det godt, vil du oppdage at verken produktene er vanskelige eller forberedelse. det er komplisert for henne. Og her er Jacques Pepins oppskrift i seg selv:
Paella med kylling og sjømat
Nødvendige produkter for 4 porsjoner: 1 skrelt og kuttet i 12 stykker Chorizo-pølse, 3 ss. olivenolje, 4 skinnfrie kyllingben, 1 ts. terninger sopp, 1 ss hakket hvitløk, 1 ts. hakket løk, 1 1/4 ts. kortkornet ris, 1 ts. en blanding av terninger med kapers, rød pepper, grønne oliven og hvitløk (i dette tilfellet bruker Jacques Pepin den såkalte Alkaparado, som er akkurat det, men veldig vanskelig å finne på det bulgarske markedet), 1 ts finhakkede tomater (hermetisert tomater kan også brukes), 1/3 ts. varm salsa, 1 1/2, ts. safran, 1 1/2 ts. kyllingbuljong, 170 g skjell, forvasket under rennende vann, 20 stk. sorte blåskjell, 12 rå uskallede reker, 1/2 ts. frosne erter (kan også hermetiseres hvis du ikke har frosne erter)
Fremstillingsmetode: Varm olivenolje i en stor panne og stek de utbenede og skivede bena og Chorizo-pølsen kort, og snu den på alle sider til den er gyllen. Tilsett sopp, hvitløk og løk og stek i 1 minutt til.
Til slutt tilsett ris, bland alt og deretter blandes grønnsaker, tomater, varm salsa, kyllingbuljong og safran i like store deler. Rør om igjen og salt retten etter smak.
Det er sjømatens tur, men med deres tilsetning paella ikke rør, men bare la det surre med dem i ytterligere 8 minutter.
Det siste er ertene, men det trenger ikke mer enn 3 minutter. Retten er omrørt og klar til servering.
Anbefalt:
Hvordan Lage Den Perfekte Paellaen
Paella er en berømt tallerken med ris og andre ingredienser som stammer fra Valencia. Spansk paella spises tradisjonelt på høytider, spesielt på søndager og på Fei-ferien (Fayes, Fayas). Navnet 'paella' betyr 'panne' av Valencia, eller spesielt den flate runde tallerkenen den er tilberedt i.
Ostekake Med Sjokoladeegg Er Den Deiligste Gaven Til Påsken
Fargerike egg har en sentral plass på bordet til påske. Sammen med lam med spinat er grønn salat med reddiker og stuet kanin hovedkomponentene i høytidsmenyen. Sjokoladefigurer av kaniner, andunger, kyllinger er også veldig populære på denne tiden av året.
Den Deiligste Virtuelle Turen Til Den Kulinariske Rikdommen I Tyrkia
Tyrkisk mat er ekstremt mangfoldig, overdådig og rik på produkter, smaker, aromaer og mange interessante og vellykkede ideer. Mange av de nasjonale rettene i landet bærer navnene på virkelige mennesker og begivenheter. Den mest populære av disse rettene er den kjente imambayald.
Kylling Persilade A La Jacques Pepin - Den Enkleste Middagen
Jacques Pepin, hvis navn ble kjent spesielt på slutten av forrige århundre blant kulinariske sirkler, er kjent ikke bare for at han tilbereder ekstremt smakfulle retter, men også for at de i de fleste tilfeller også er raske. Hans kulinariske show tok førsteplassen i 1997 og 1999 og ble kåret til det beste kulinariske showet, og hans første bøker regnes som grunnleggende for fransk kulinarisk teknikk, skrevet på slutten av 80-tallet i forrige århundre.
Den Perfekte Sommerretten Av Jacques Pepin: Ratatouille Med Penne Pasta
En av Jacques Pepins favorittoppskrifter, hvis navn alle kjenner, er for pasta penne pasta med Ratatouille. Dette er en klassisk fransk rett som tilberedes ekstremt enkelt og raskt, så lenge du følger rådet fra den store franske kokken. Det er viktig å spesifisere at Jacques Pepin selv ikke skreller auberginene under tilberedningen, og i motsetning til den klassiske oppskriften på Ratatouille setter alle grønnsakene sammen, ikke sekvensielt.
