2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Har du noen gang lurt på hvem som oppdaget paprika? Noen reiser av oppdagelsesreisende Christopher Columbus har gjort paprika kjent for verden. Under sine reiser langs bredden av det nye kontinentet i Amerika, så langt tilbake som 1492, ble paprika dyrket og mye dyrket av lokalbefolkningen - fra Mexico - til sør i hele Sør-Amerika.
Utvalget av hot pepper-varianter er stort. Vi vil fokusere på det vanligste på den vestlige halvkule.
Aji - denne sorten stammer fra Peru. I frisk tilstand er de grønne eller røde, og når de tørkes er de gule, med en spiss spiss. Lengden deres når 8-12 centimeter. Selv om de er milde i utseendet, er de ekstremt krydret. Brukes til tradisjonelle retter, sylteagurk og sauser.
Anaheim - de er avlange grønne og paprika fra California. I umoden form er de blekgrønne, og i full modenhet blir de brennrøde. De er middels til veldig kjøttfulle, opptil 15 centimeter lange. Umoden paprika brukes til sauser og retter med stuet, skiver eller fylt. Eldre - på samme måte, og også til baking og hermetisering.
Habanero - lite utvalg, med smak av tropisk frukt. Deres opprinnelse er fra Karibia. Denne typen paprika er veldig krydret. De brukes til å lage salsa, marinade og lyutenitsa.
New Mexico - Denne sorten er også kjent som lang grønn pepper. Hyggelig krydret, når 25 centimeter i lengden, har en søt og jordaktig smak. Den er ideell for tilberedning av grønne sauser og stuvede retter.
Poblano - Dette er en av de vanligste variantene i Mexico. Mørkegrønne paprika, med en lilla-svart fargetone og en spiss spiss. Med en liten krydder når de 12 centimeter i lengde. Disse paprikaene blir alltid kokt eller bakt, aldri spist rå! De foretrekkes for tilberedning av utstoppa paprika.
Tabasco - lys oransje i farge, liten og tynn variant med opprinnelse i Louisiana og Latin-Amerika. De har en skarp krydret smak, med et snev av grønn løk eller selleri. Denne typen pepper er varemerket for Tabasco-saus. Det er mange bruksområder i matlaging, samt i sammensetningen av noen cocktailer.
Alle typer chili er en god kilde til vitamin C. De inneholder også vitamin B6, vitamin A, folat, kalium og mye fiber. Deres brennende smak skyldes den kjemiske forbindelsen capsaicin, som ikke påvirkes av varmebehandling. Du må huske på at jo mindre pepper, jo varmere er den. Dette er fordi paprika har mye mer frø og årer enn større, det er der 80% av capsaicininnholdet er konsentrert.
Når du handler, velg formede, harde, blanke paprika. Unngå myke, rynkete som har sprekker eller flekker. Vi anbefaler at du oppbevarer dem i kjøleskapet, for på denne måten holder de friskheten lenger. Paprika er mer holdbar enn søte. Vask grundig før bruk for å fjerne voks som dekker overflaten.
Anbefalt:
De Mest Populære Varianter Av Epler
“Ett eple om dagen holder legen borte fra meg!” Hvis du ikke har hørt dette maksimale, er det på tide å rette opp den feilen ved å begynne å spise epler oftere. Det er mange og forskjellige ting i Bulgaria varianter av epler , som er bedre og mer nyttig enn hvilken.
Populære Varianter Av Linser
Linsen er blant de mest nyttige belgfrukter, og i motsetning til selve bønnene koker den veldig raskt og trenger ikke å bli gjennomvåt. Her vil vi ikke gi våre preferanser til linser på bekostning av bønner, som utvilsomt er veldig nyttige for helsen vår, men vi vil bare presentere deg hvilke som er de mest populære variantene av linser , hva er forskjellen i måten de tilberedes på og prisen deres (det er få bulgarere som ikke er interessert i prisen på mat), samt på hvi
De Mest Populære Varianter Av Bananer! Du Mistenker Dem Ikke Engang
De fleste europeere kjenner bare Cavendish-bananer - den viktigste kommersielle sorten. Men det er faktisk over 1000 forskjellige varianter av bananer , med bare omtrent halvparten av dem egnet til forbruk. Her lister vi opp noen av de mest kjente artene som spises mye rundt om i verden.
Varianter Av Paprika Og Deres Hethet
Opprinnelsen til paprika søkes i Columbus 'beskrivelser av den nye verden. De ble deretter dyrket fra Nord-Mexico til Sør i hele Sør-Amerika. Det er et stort utvalg av Chili . Her er de mest kjente paprikaene, så vel som deres Scoville-skala.
Friske Salater Med Paprika I 3 Appetittvekkende Varianter
Bortsett fra å være en veldig velsmakende grønnsak, er paprika også veldig nyttig. Alle vet hvordan man lager en salat av stekt paprika med hvitløk eller hvordan man lager en Shopska-salat med paprika , men det er mange andre alternativer for hvordan du bruker paprika, spesielt når de er i sesong.
