2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Hummus er en av favorittpastaene i arabisk mat. Den tilberedes raskt og kan brukes både som en dukkert og som tilbehør til alle slags kjøtt og grønnsaker. Og siden krydder spiller en viktig rolle i arabisk mat, tilsettes forskjellige ingredienser og forskjellige krydder i forskjellige hummusoppskrifter. Her er seks oppskrifter for å lage deilig hummus.
Tradisjonell hummus
Nødvendige produkter: 1 boks kikerter, 3 ss. sesam tahini, 4-5 ss. olivenolje, 4-5 fedd hvitløk, 1/3 ts. rød pepper, 2 ss. sitronsaft, salt, fersk løk til pynt.
Forberedelse: Tøm kikerter. Hermetisert vann er bevart. Alle produktene blandes og blandes for å oppnå en homogen blanding. Hvis resultatet er for tørt, tilsett litt av hermetisert vann. Den skal ha middels tykk konsistens.
Valnøtt-sitron hummus
Nødvendige produkter: 100 g valnøtter, 1 ts. spisskummenbønner, 1/2 ts. korianderfrø, 1/2 ts. cayennepepper, 400 g kikerter på boks, 60 ml olivenolje, 3 ss. sitronsaft, 2 fedd hvitløk, 1 ts. sol.
Forberedelse: Stek valnøttene i en tørr panne til en behagelig aroma og kjølig. Stek spisskummen og korianderfrø i samme panne i 30 sekunder, og mal deretter til et pulver.
De drenerte kikerter, olivenolje, sitronsaft, finhakket hvitløk, salt og knuste krydder blandes i en blender. Gni valnøttene med håndflatene, og fjern huden fra nøttene. De blir tilsatt humusen og moset igjen. Hvis den er for tørr, tilsett 1-2 ss. vann.
Hjemmelaget hummus
Nødvendige produkter: 800 g kikerter på boks, 80 ml fersk sitronsaft, 1/4 ts. sesam tahini, 2 fedd hvitløk, 1/8 ts. varm rød pepper, 1 og 1/4 ts salt.
Fremgangsmåte: Hvitløksfedd males i en kjøkkenmaskin. Tilsett drenerte kikerter og 1/4 ts. av hermetisert væske og most. Tilsett sitronsaft, sesam tahini, paprika og salt. Alt er malt for å oppnå en homogen blanding.
Hummus med zaatar
Nødvendige produkter: 120 g tørkede kikerter, dynket i kaldt vann over natten, 2 store fedd hvitløk, presset, 1 ss. sitronsaft, 60 ml olivenolje, 100 g sesam tahini, salt, 50 g smør, 1/2 ts. røkt pepper, 1-2 ts. zaatar.
Forberedelse: Tøm kikerter godt og hell ferskvann. Kok opp på middels varme. Kok i halvannen time til den er helt myk. Skummet gnages med jevne mellomrom. Om nødvendig tilsettes mer vann under tilberedningen. Når de er klare, blir kikertene krydret med salt etter smak.
La det avkjøles i vannet det ble kokt i. Den filtreres og vannet fra den bevares. Sammen med 100 g av det moses kikertene i kjøkkenmaskinen. Olivenolje og sesam tahini tilsettes. Mos igjen til en homogen blanding er oppnådd. Salt etter smak.
Ha klumpen smør i en liten gryte. La smelte og la småkoke i ca 5 minutter. Når den får en lys gult farge, tilsett røkt pepper og rør i 20-30 sekunder. Gryten fjernes fra bålet.
Overfør oljen til en ildfast bolle og la den legge seg til romtemperatur. Skummet på toppen fjernes. Den klare oljen, som oppnås etter avsetning, helles i en ren beholder.
Hell hummusen i en bolle. Det lages små hull i den, hvor litt av røkt pepper helles. Dryss med zaatara.
Hummus med paprika
Nødvendige produkter: 2 kopper kokte kikerter, 3 ss. sesam tahini, 3 ss. olivenolje, juice av 1 liten sitron, 3 fedd hvitløk, 3 stekte paprika, skrelt, 1 ss. spisskummen, malt, 1 ts. søt rød pepper, 1 ts. sort pepper, salt.
Forberedelse: Alle produktene blandes i en kjøkkenmaskin. Mos i 1-2 minutter for å få en homogen pasta
Hummus med avokado
Nødvendige produkter: 100 g kikerter på boks, 1 avokado, 1/2 rødløk, 2 ss. olivenolje, juice av 1/2 sitron, 2 fedd hvitløk, sort pepper, salt fra Himalaya.
Tilberedning: Hakk hvitløk og løk fint. Skrell en avokado og skjær den i biter. Ha de hakkede produktene i blanderen sammen med olivenoljen. Tilsett kikerter og smak til med salt og pepper. Mos til du får en tykk pate.
Anbefalt:
Ikke-standard Oppskrifter På Hummus
Hummus er en matbit som ser ut som kyopoolu. For å tilberede det trenger du flere hovedingredienser: kikerter, sesam tahini, krydder. Fans av kulinariske eksperimenter kan legge til ingredienser etter deres smak og tilberede sin egen tolkning av snacksen.
Autentiske Oppskrifter På Hummus
Hummus er en matpasta som er tilberedt av kikerter og sesam tahini med krydder som olivenolje, hvitløk, paprika og sitronsaft. Denne retten serveres ofte ved bord i hele Midt-Østen. Denne retten er ofte pyntet med sopp, persille, paprika, pinjekjerner, tomater eller agurker, finhakket løk eller kikerter.
10 Velprøvde Metoder For Vekttap Uten Diett Eller Trening
Overholdelse av strenge dietter i kombinasjon med regelmessig trening og trening har vist seg å fungere i kampen mot vektøkning, men det kan være veldig vanskelig. Imidlertid er det noen få effektive måter å gå ned i vekt og for å forhindre fremtidig vektøkning ikke inkluderer kosthold og trening .
Fem Velprøvde Pestooppskrifter
Fans av italiensk mat vet at pesto er spesielt æret på det italienske bordet. Vi tilbyr deg fem forskjellige pesto oppskrifter at du enkelt og raskt kan forberede deg hjemme. Det første forslaget er pesto med persille - det høres litt uvanlig ut, men fans av dette grønne krydderet vil sette pris på det.
Mormors Velprøvde Oppskrift For å Lage Deilige Bønner
Gamle bønner er fra belgfrukterfamilien. Den inneholder en høy prosentandel protein, noe som er spesielt nyttig for gravide og barn. Gamle bønner er også rike på fiber, noe som har en effektiv effekt på fordøyelsessystemet. I tillegg til å være rik på proteiner, inneholder den også uorganiske salter, noe som er spesielt gunstig for skjelettsystemet.