2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Brandy (Brandy) er et samlenavn for alkoholholdige drikker som fås ved å destillere vin eller gjæret juice fra andre frukter - aprikoser, kirsebær, pærer og andre. Dermed oppnås forskjellige typer konjakkfrukter, og de tilsvarende fruktene for produksjonen må destilleres under produksjonsprosessen. Hvis fruktene blir dynket i druealkohol og deretter søtet, kan de ikke klassifiseres som konjakk, men som likører. Som regel inneholder konjakk 36-60% alkohol.
Konjakkhistorie
Konsentrerte alkoholholdige drikker har vært kjent siden antikken og var kjent i det gamle Hellas, det gamle Roma og Kina. Brandy, som det er kjent i dag, dukket opp på 1100-tallet i Armagnac-regionen (Frankrike), og fikk popularitet og utbredt bruk på 1300-tallet. Vin destillasjon ble først beskrevet av den pavelige legen Arnaud de Villeneuve i 1285.
Opprinnelig var destillasjonen av vin en måte å lagre den på og gjøre det lettere for handelsmenn å transportere den. Vann ekstrahert under destillasjonsprosessen ble tilsatt konjakk. Over tid viste det seg at drikken etter lagring i trefat ble bedre enn vinen den ble hentet fra.
Typer merker
Det er tre hovedtyper brandy, er hver art delt inn i flere typer. Med mindre annet er spesifisert, refererer konjakk bare til vinbrennevin oppnådd ved destillering av druvin. De tre typene er vinmerker, syltetøymerker og fruktmerker.
1. Vinbrennevin - oppnås ved destillasjon av gjæret druesaft. Det er flere kjente varianter av vinbrennevin.
- Cognac - produsert i området Cognac, Frankrike. Det oppnås ved dobbel destillasjon. I henhold til europeisk lovgivning kan navnet cognac bare brukes på konjakk produsert i Cognac-området.
- Armagnac - produsert i Armagnac-regionen, som ligger i den sørvestlige delen av Frankrike. Det oppnås ved kontinuerlig enkeltdestillasjon i kobberdestillatorer, hvoretter den eldes i eikefat fra provinsene Limousin og Gascogne. Armagnac er den første destillerte ånden i Frankrike.
Den modnes i 12-20 år, og i noen tilfeller opptil 30 år. Det samme gjelder navnet her - navnet Armagnac brukes bare for merker produsert i Armagnac-området.
- Sherry konjakk - produksjonsområdet er Jerez, Sør-Spania. Dette er en av de mest populære alkoholholdige drikkene i Spania.
- Gresk brandy - den mest berømte greske brandy er metaxa, som har blitt produsert siden 1888.
Andre typer konjakk er armensk cognac, moldovisk konjakk, amerikansk konjakk.
2. Pepperkakebrandy - som navnet antyder, er den produsert av druemasse som blir igjen etter at vinjuicen er skilt ut. Balkanbrennevin og italiensk grappa hører til denne typen konjakk.
3. Fruktbrennevin - lages ved å destillere andre frukter som plommer, fersken, epler, aprikoser, kirsebær, kirsebær, bringebær og andre. De er vanligvis gjennomsiktige og er fullkjølte. Det finnes flere bedre kjente typer fruktbrennevin.
- Plomme-konjakk - dette er plomme-konjakk brandy, som hovedsakelig produseres i Serbia og andre Balkan-land.
- Calvados - eplebrennevin, produsert i den franske regionen Basse-Normandie.
- Furu - dette er en slovakisk konjakk laget av enebær.
- Krishvasser - kirsebærbrennevin, produsert i Frankrike og Tyskland.
- Framboise - fransk brandysom er produsert av bringebær.
Bortsett fra råvaren for produksjon av konjakk, er det også en klassifisering etter måten den eldes på. I følge henne kan konjakk klassifiseres i tre hovedgrupper.
Ingen aldring - fruktbrennevin og de fleste brennevin fra markedet modnes ikke etter destillasjonsprosessen, noe som gir en klar, fargeløs væske.
Aldring i fat - konjakk med brun og gylden farge eldes i eikefat i en bestemt periode, noe som resulterer i at de får en veldig karakteristisk smak, aroma og mykhet.
Prosessen med selleri - Noen konjakk modnes gjennom bruk av den såkalte selleri system. Vanligvis modnes spanske konjakk på denne måten.
Serverer konjakk
Det er vanlig å drikke konjakk i løpet av de kaldere månedene av året, fordi det har den behagelige egenskapen å raskt varme opp ikke bare kroppen, men også sjelen. I følge merkelappen passer god konjakk godt med sjokolade, kaffe og sigarer. Konjakken serveres omtrent en time før middagen som aperitiff eller etter dessert.
Den passende koppen er tummest, med diameteren på åpningen øverst drastisk smalere enn den ved bunnen av koppen. Dette er ikke en tilfeldighet - ideen er å konsentrere den sterke aromaen til overflaten og bedøve sansene behagelig.
Den klassiske koppen til brandy det er en liten avføring, som heller ikke er tilfeldig - når du holder koppen i hånden, bør du plassere avføringen mellom pekefingeren og langfingeren, og dermed vikle håndflaten rundt bunnen av koppen.
Dette gjøres for å varme opp drikken, takket være hvilken aromaen frigjøres mer aktivt, og smaken er ekstremt myk og oppvarmende. Det er ikke vanlig å drikke konjakk med is, selv om det er kjente tilfeller der folk forveksler konjakk med likør.
Som det viste seg, det beste selskapet for brandy er sjokolade, sigar og kaffe, men i forskjellige land er det forskjellige kombinasjoner. I Tyskland serveres det med salt kjeks, i Hellas serveres det med gulrøtter i sitronsaft. I vårt land serveres brandy ofte med nøtter, som er typiske for whisky, men ikke for denne drinken. Det er ikke vanlig å drikke konjakk med salater og forskjellige stoffer. Det tas i små slurker for å passere sakte gjennom spiserøret og berøre alle sansene.
Brandy Alexander
Brandy Alexander Cocktail eller Brandy Alexander ligger utvilsomt på topp 20 av de mest berømte cocktailene i verden. Den ble opprettet på begynnelsen av forrige århundre og er en av lederne innen cocktailer med en kremaktig struktur.
Det er ikke veldig sikkert hvem cocktailen er oppkalt etter, men ifølge en versjon er det den russiske tsaren Alexander II. Nødvendige produkter for Brandy Alexander er: 30 ml brandy, 60 ml flytende krem, 30 ml Cocoa Dark likør og til pynt - muskat.
Fremgangsmåte: Tilbered et avkjølt martini-glass på forhånd. Fyll shakeren med is og hell ingrediensene ovenfor uten mutteren. Pisk godt og sil i et avkjølt glass. Dryss over fersk revet muskat og server.
Anbefalt:
Medisinsk Brandy Med Vill Hvitløk Bekjemper Høyt Blodtrykk
Alle har hørt om de mange helbredende egenskapene hvitløk har, og at det ikke er tilfeldig at det er kjent som et naturlig antibiotikum. Dette gjelder selv villløk, også kjent som gjær eller bjørneløk. Vill hvitløk finnes mange steder i løvskogene og fjellene i Bulgaria.
Brandy - En Kort Historie Og Produksjonsmetode
Med fare for å bli ansett som alkoholiker fordi jeg allerede har skrevet om vodka og øl, tenker jeg nå å dele historien om konjakk med deg. Jeg er sikker på at det ikke er noe hjem der du ikke drikker hjemmelaget konjakk. Vi tror at konjakk er den mest bulgarske drikken, men faktisk ikke.
Øker Eller Senker Brandy Blodtrykket?
Når du drikker brandy kroppen reagerer forskjellig avhengig av hvor mye som forbrukes. I små mengder har konjakk en utvidende effekt på blodkarene, og dette kommer til uttrykk ved å senke blodtrykket. Dette er bra for folk med høyt blodtrykk , så lenge de begrenser å drikke konjakk til en eller to små.
Hva Hjelper Brandy Splashing Med?
Brandy er blant de tradisjonelle drikkene fra Balkan. Det er høyt verdsatt og er til stede på nesten alle bulgarske bord. I tillegg til et middel til å slappe av og forbedre humøret, har denne alkoholholdige drikken en rekke andre helsemessige fordeler, selv om den ikke er full.
Brandy Bulgar Raki Drepte 21 Mennesker I Tyrkia
21 mennesker har omkommet i Tyrkia etter inntak av alkohol merket Bulgar Rakas. Ytterligere 15 personer, ofre for drikken, ble innlagt på sykehus i kritisk tilstand, skriver avisen Hurriyet. Legene er faste i sin konklusjon om at Bulgar Rakus var dødsårsaken til 21 mennesker, da hver av dem drakk alkoholen i spørsmålet timer før hans død.
