2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Knapt noen har tenkt på fordelene med en slik rett som potetmos - næringsrik, lett å tilberede, kjent og elsket av alle siden barndommen. Selv i dag, til tross for at vi har tilgang hele året til mange grønnsaker for å tilberede måltider og deilige tilbehør, potetmos forblir en klassiker. Moderne ernæring beviser at poteter ikke er en så vanlig mat og faktisk kan gi mye helsefordeler.
Vitamin-mineral sammensetning av potetmos
Fordelene med poteter har lenge vært kjent. Rotgrønnsaker inneholder mange biologisk aktive stoffer som er nyttige for menneskers helse. Riktig tilberedt potetmos beholder alle ingrediensene og fordelene.
Poteter er rike på karbohydrater (hovedsakelig stivelse). Men de inneholder ikke mindre mineralsalter og proteiner, for ikke å nevne aminosyrene som er tilstede i dem i nesten fullstendig sammensetning, i motsetning til andre planteprodukter. Innholdet av vitamin C og P i knollene er så høyt at 300 g poteter kan gi en daglig dose for kroppen.
Poteter inneholder 32 nyttige elementer, hvorav nesten alle er bevart i ferd med å lage potetmos. Retten inkluderer:
- Vitamin C;
- vitamin B1 og B4;
- niacin (PP);
- vitamin K;
- mineraler: kalium, kalsium, fosfor, magnesium, jern, natrium, selen;
- karoten, zeaxatin, lutein, kolin, lysin;
- stivelse, kjent for sin gunstige effekt på mageslimhinnen og hjelper til med å forhindre magesårssykdom;
- solanin, som har en positiv effekt på amplitude og hjertefrekvens;
- sukker.
Næringsverdi og kalorier i potetmos
Hvis vi snakker om næringsverdien til produktet, inneholder en porsjon på 100 g omtrent 3% protein og 5% fett og karbohydrater fra de daglige normene. Dette er ikke mye høyere enn næringsverdien til kokte poteter, så de som tror forbruk av potetmos har en tendens til å forstyrre vekttap, de tar feil.
Hvis 100 g potetmos har Kaloriverdien er omtrent 90 kcal, og avhengig av metoden for tilberedning, endres selvfølgelig denne indikatoren. For eksempel når melk tilsettes, øker det til 110 kcal, mens smør bare tilsetter 10 kcal.
Hvorfor er potetmos nyttig?
Nyttige egenskaper til poteter har lenge vært brukt av leger i behandlingen av forskjellige sykdommer.
En liten porsjon kokte poteter kan dekke kroppens daglige behov for karbohydrater, kalium og fosfor. B-vitaminer, C, A og PP hjelper til med å kvitte seg med vitaminmangel og generell ubehag. Vitaminkomplekset og mineralene bidrar til normal funksjon av hjernen og andre vitale organer. Inkluderingen av potetretter i det daglige kostholdet er en god forebygging av skjørbuk, periodontitt, tannkjøttbetennelse og andre problemer med tenner og tannkjøtt.
Potetmos tilhører kategorien diettpuréer, som anbefales for bruk i gastritt, lidelser og forstyrrelser i fordøyelsessystemet. På grunn av dets innhyllende egenskaper lindrer produktet smerter og betennelser i magen.
Det høye fiberinnholdet gjør potetmos uunnværlig for mennesker med sykdommer i mage-tarmkanalen. Det stimulerer fordøyelsesprosessen og fremmer fjerning av forråtnelse og nedbrytningsprodukter fra kroppen. Kostfiber hjelper til med å redusere kolesterol og triglyserider i blodet, og fungerer som profylaktisk middel mot tykktarmskreft.
Fordelene med potetmos for mennesker med sykdommer i det kardiovaskulære systemet ligger i det betydelige innholdet av kalium og tilstedeværelsen av vitamin K i rotgrønnsaker. 200 g poteter inneholder halvparten av det daglige kaliumbehovet. Dette sporelementet har egenskapen til ikke bare å ha en gunstig effekt på hjertet, blodtrykk, å være nyttig for blodkar og bein, for å styrke hjertemuskelen.
Fosfor i poteter bidrar til normal funksjon av nervesystemet og hjernens funksjon. Det gir syre-base balanse og deltar i syntesen av enzymer som trengs av kroppen.
Kalsium er et av de viktigste elementene for menneskekroppen. Deltar i metabolske prosesser, blodpropp, muskeltonus, stimulerer virkningen av en rekke enzymer og hormoner. Dens mangel kan føre til acidose, nervesykdommer og andre patologier.
Dessuten kokte poteter har en mild vanndrivende effekt. Det er nyttig å spise dem i sykdommer i nyrene og urinveiene.
Poteter stimulerer produksjonen av stoffer som forbedrer hukommelsen og hjernens funksjon, så det er viktig at eldre mennesker inkluderer potetmos hver dag i kostholdet ditt.
I følge ernæringseksperter riktig tilberedt potetmos vil ikke være skadelig for kroppen selv ved langvarig bruk. En tallerken med en minimumsmengde smør uten tilsetning av melk, fløte og eggeplommer gir ikke ekstra kilo. Derfor kan potetmos, kokt i vann eller laget av bakte poteter, spises av krigere for en slank figur, og kan dristig gis til barn.
Når er potetmos skadelig?
Når vi diskuterer om potetmos er skadelig, kan vi ikke stille ignorere det populære hurtigmat-sublimatet - tørre potetflak eller potetmos. Å spise en slik potetmos en gang vil ikke skape store problemer. Men hvis potetens halvfabrikat med en overflod av kjemikalier regelmessig vises på bordet ditt, må du tenke. Smaker, konserveringsmidler, forsterkere og mononatriumglutamat har ikke gitt helse til noen. De forårsaker ofte problemer med blodkar, forårsaker en følelse av tyngde i magen etter å ha spist og forgifter leveren.
For ikke å skade helsen din, anbefales det sterkt å ikke forberede en "ekte" og ferske potetmos av kvalitetspoteter.
I de fleste tilfeller, for å forbedre smaken og øke næringsverdien til puréen, tilfører vi en stor mengde smør, fløte, skummet melk, eggeplommer. Men alt er bra i moderasjon. Regelmessig forbruk av kaloririke matvarer fører ofte til fedme, metabolske forstyrrelser og redusert bukspyttkjertelfunksjon.
Du trenger ikke å forlate oljen helt. Et lite stykke vil gi potetmosen en spesiell ømhet og en behagelig aroma. Du kan diversifisere smakopplevelsene ved å tilsette krydder som lett ristet eller rå hvitløk; stuet eller fersk løk; friske, frosne eller tørkede urter - rosmarin, dill, persille, etc.
Diabetikere og mennesker som er utsatt for fedme, bør ikke overdrive det med potetmos. Men i praksis har tilberedt og konsumert moderat mat ingen kontraindikasjoner, bortsett fra mulig individuell intoleranse, noe som er ekstremt sjelden.
Hvis din favorittpotet trenger en venn, er det de perfekte biffene for ham.
Og hvis du allerede vil spise noe deilig med poteter, kan du prøve en av disse oppskriftene på fylte poteter, det er ikke en dårlig idé å overraske husholdningen med en appetittvekkende potetkake. Hvis din favorittmos han trenger en venn, her er de perfekte biffene for ham.
Anbefalt:
Tranebærte - Hvorfor Det Er Nyttig
Den sure bæren som vokser i skog og rundt myrer kalles tranebær. Den inneholder en betydelig mengde vitaminer, sitronsyre, samt glukose og fruktose. Tranebær kan spises akkurat slik, rik på sukker, det er like nyttig å inkludere dem i medisinsk te.
Kiwi - Hvorfor Spise Det Og Hva Er Fordelene Med Det
Kiwi er en liten grønn og duftende frukt, som i tillegg til å være saftig og velsmakende, også gir mange fordeler for helsen din. Den er full av næringsstoffer og vitaminer som kalium, vitamin C, K og E. Den inneholder også mange antioksidanter og fiber.
Basilikumavkok - Hvordan Du Forbereder Det Og Hvorfor Det Er Nyttig
Basilikum er et krydret krydder som er elsket nesten over hele verden og en nyttig urt som har en gunstig effekt på menneskers helse. I tillegg til å legge til forskjellige retter, kan du tilberede et avkok av basilikum, som vil oppdatere deg og gi deg mange fordeler.
Jordet Mat - Hva Er Det Og Hvorfor Er Det Viktig å Spise Det?
Uttrykket "jordet mat" høres rart ut. Hva snakker du om? Dette er faktisk maten som forbinder oss med energien på planeten og gjør oss sunnere og mer motstandsdyktige mot stress og sykdommer. Ifølge alternativ medisin opprettholder å spise slike produkter vår energibalanse, gir oss styrke, god immunitet, en sunn kropp, et rolig sinn og en stabil psyke.
Se Hvorfor Det Ikke Er Skadelig å Spise Syltetøy I Det Hele Tatt
Ettersom vi lever i en tid hvor man sjelden kan få produkter som ikke inneholder vage konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer, snakkes det mer og mer om sunn mat. Det gjøres utallige studier på hva som er skadelig og hva som er godt å spise.
