2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hvis du lurer på hva du skal erstatte krem med når du tilbereder din favorittpasta, supper og bakverk, er denne artikkelen bare for deg og vil åpne nye kulinariske horisonter.
Hvis du har glemt å kjøpe krem på det siste markedet, eller av en eller annen grunn du ikke vil lage mat med krem, vil vi her gi deg noen nyttige ideer med hva du kan erstatte den klassiske dyrekremen.
Hvis du vil lage fløte til kaker og andre desserter, bruker du vanligvis piskekrem. Dette produktet kan i dette tilfellet byttes ut på to måter.
Melk og smør i stedet for fløte
Du trenger melk med et fettinnhold på 2,5-3,5% og smør av høy kvalitet med et fettinnhold på 82,5% i like store mengder. Slike kjernemelkekrem er tykk og øm. Smaken er ikke forskjellig fra vanlig krem. Dette alternativet til krem passer for sandwicher og fylling av desserter.
Riv smøret direkte i melkeskålen. Du kan bare kutte den i biter. Plasser blandingen i et vannbad og kok under omrøring til oljen er helt oppløst. Kok aldri væsken.
Hell blandingen i skålen til en blender med kniver og rør i 3 minutter. Du kan også bruke en stavmikser, men det er sannsynlig at blandingen ikke når ønsket konsistens. Melkekremen må være homogen. Overfør til en bolle med lokk, dekk til og avkjøl i 8 timer.
Pisk deretter blandingen med en mikser (som vanlig krem), med lav hastighet. Når blandingen begynner å tykne, kan du tilsette sukker eller melis i den. Det viktigste er ikke å overdrive piskingen av hjemmelaget krem, ellers kan den flasse av. Forresten, denne kremen er ideell for å lage iskrem.
Pisket krem
Rømme kan piskes på samme måte som smørkrem. Men først må du kvitte seg med overflødig fuktighet i produktet.
Du trenger rømme med et fettinnhold på 20%. Fra 500 g får du ca 300 g presset krem. Du kan bruke et produkt med et fettinnhold på 15%, men rømme uten overflødig fuktighet i dette tilfellet vil være mindre.
Brett vanlig osteklut i 5-6 lag og dekk dørslaget med. Ha rømme der. Samle hjørnene på gasbindet og bind på toppen for å danne en pose. Heng den over en beholder der væsken vil renne ut. La stå i 6-8 timer ved romtemperatur. Hvis rommet er veldig varmt, legg alt i kjøleskapet.
I løpet av denne tiden vil rømme bli tykk. Overfør til en ren bolle og pisk med en mikser, start med lav hastighet og øk gradvis. Tilsett sukker eller melis i prosessen. Vanilje kan tilsettes for en behagelig aroma.
Hvordan erstatte krem i pasta
For dette er melk blandet med smør igjen egnet. Prinsippet om matlaging er det samme som i metoden ovenfor. Du trenger bare ikke å piske kjølt hjemmelaget krem.
Hvis du vil gjøre kremen din mer fet, endrer du proporsjonene melk og smør. For fløte med et fettinnhold på 20-25% vil andelen være 1,5: 1 (for eksempel 200 ml melk og 130 g smør), og for fettinnhold 10-15% - 3,5: 1 (for eksempel 200 ml melk og 60 g smør).
Hvordan erstatte krem i suppe
Oppskriften på hjemmelaget melk og smør over er igjen nyttig. Bestem fettinnholdet etter eget ønske. Du kan også bruke rømme. Hvis den er tykk, fortynn den med vann eller melk etter smak. Men ikke glem at rømme vil gi retten den karakteristiske syrligheten.
Hvis du trenger veldig lite fløte, er det bare å bruke helmelk. Du kan også tilsette kremost i suppen. Gode alternativer i dette tilfellet er ricotta, mascarpone, til og med vanlig kremost vil gjøre susen.
Hvis du leter vegansk krem erstatning - Prøv kokoskrem eller bare kokosmelk. La du krukken med kokosmelk ligge i skapet lenge, vil blandingen inni stratifisere og du vil få kokoskrem. Det kan også brytes for bedre konsistens.
Hvordan erstatte krem i bakevarer
Noen ganger tilsettes krem til deigen. I dette tilfellet er det nødvendig å ta hensyn til hvilken konsistens den ferdige deigen skal ha. Hvis den er flytende, kan du bruke den kjernemelk i stedet for fløte. For en tykk deig er bedre kefir eller yoghurt.
Anbefalt:
Hva Du Skal Erstatte Honning Med
Naturlig honning er en ekte skattekiste av karbohydrater som lett absorberes av kroppen, samt verdifulle vitaminer og mineraler. I tillegg til utmerket smak, har honning også medisinsk verdi, da det hjelper til med å behandle mange sykdommer.
Hva Du Skal Erstatte Kumelk Med
Uansett hvor distrahert du er, må du ha lagt merke til de økende erstatningene for kumelk, nemlig vegetabilsk melk, i butikkhyllene. De er soya, ris, havre osv. Prisen deres er høyere fordi etterspørselen fortsatt er relativt lav. Og for det meste er disse melkene høyt bearbeidet og fulle av sukker.
Hva Du Skal Erstatte Oljen Med
Smør er et meieriprodukt laget direkte av melk eller av fersk eller gjæret pisket krem. Det brukes som krydder, til spredning, til baking, tilberedning av sauser eller steking. Olje er et produkt som brukes daglig i mange deler av verden. Hvis du av en eller annen grunn har bestemt deg for å ekskludere smør fra menyen, må du finne alternative erstatninger.
Hva Du Skal Erstatte Kjøtt Med
Kjøtt inneholder essensielle aminosyrer og proteiner, uten hvilke menneskekroppen ikke kan fungere godt nok. I tillegg inneholder kjøtt mange verdifulle mineraler, inkludert jern, samt mange vitaminer. Ifølge eksperter kan kjøtt erstattes av noen produkter som inneholder verdifulle proteiner og aminosyrer, samt mineraler og vitaminer.
Hva Skal Du Erstatte Noen Produkter Med
Noen ganger viser det seg at du trenger et bestemt produkt, og butikken er for langt unna eller fungerer ikke lenger fordi du bestemte deg for å lage mat sent. Hva kan noen produkter erstattes med? Dette spørsmålet oppstår ofte når butikkene er åpne for mascarpone.
