2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Maismel er et finkornet matprodukt som er produsert av det midterste laget av maiskjerner. Den er preget av en hvit eller gulaktig farge, og fargen avhenger av om den er laget av hvit eller gul mais. Maismel er et produkt som brukes i matlaging i mange land. Det er mye brukt i Nord-Amerika, Sør-Amerika, Europa (Italia, Bulgaria, Romania, Serbia, etc.), Afrika og Øst-Asia.
Sammensetning av maismel
Maismel er rik på mange nyttige stoffer. Den inneholder mettet fett, flerumettet fett, enumettet fett, fiber, sukker, proteiner og mer. Det er en kilde til vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B4, vitamin B6, vitamin E og vitamin K. Sammensetningen av maismel inkluderer også kalsium, jern, fosfor, sink, kobber, selen og andre. Gluten kan finnes i noen varianter av maismel, men ikke i andre. Derfor bør dets tilstedeværelse kontrolleres på etiketten til produktet.
Utvalg og lagring av maismel
Det finnes et bredt utvalg av denne typen mel på markedet. Før du kjøper et produkt, må du imidlertid sørge for at emballasjen er tett lukket. Se også utløpsdatoen til den respektive maismel. Se også om navnet på produsenten er skrevet. Hvis noe av denne informasjonen mangler, anbefaler vi ikke at du tar det spesifikke produktet.
Ingen spesielle tiltak er nødvendige for lagring av maismel. Også her er regelen at produktet må oppbevares på et mørkt og tørt sted. Melpakninger skal holdes tett lukket. Noen husmødre foretrekker å helle stoffet i glasskrukker eller andre beholdere med lokk. På denne måten er melet fullstendig beskyttet mot insekter og andre skadedyr som kan angripe det.
Matlaging med maismel
Maismel kan erstatte hvetemel helt. Den brukes med suksess i oppskrifter på forskjellige bakverk, inkludert brød, pannekaker, boller, pizza, påskekaker, kaker, kaker, muffins, kaker, muffins, paier, kaker. Maismel brukes også til å lage en rett som er typisk for folket på Balkan, kalt kachamak. Bortsett fra landet, er det også laget i Romania, Makedonia, Hellas, Albania, Tyrkia. Det er også populært i Montenegro, Moldova, Ukraina, Armenia, Afghanistan, India, Pakistan og andre.
Nå tilbyr vi deg en oppskrift på grøt, som vil gi deg en ide om menyen til våre forfedre.
Nødvendige produkter: 1 liter vann, 1 kopp te maismel, 2 ss olivenolje, 3 ss smør, paprika, salt
Fremstillingsmetode: Grovmalt maismel er nødvendig for å lage en deilig grøt. For å tilberede retten må vi ha vann og olivenolje i en kjele. Når vannet koker, begynner vi sakte å helle melet, som vi blandet med litt vann 5 minutter før. Når vi legger hele mengden, begynner vi å blande grundig. Etter ca 20 minutter med kraftig omrøring, skal grøten være klar. Fordel den deretter på en våt panne og dryss over paprika.
Havregryn, også kjent som mamaliga, er en rett som ikke tilberedes på samme måte i alle deler av landet. Det er forskjellige måter å gjøre det på. Et sted blir det for eksempel ikke vannet med smør, men med smult eller fløte. Noen kokker foretrekker å legge til et egg når de blander parabolen. Den kan også blandes med ost, gulost, cottage cheese, kjøttdeig eller svinekjøtt, også kalt jumerki. Grøt kan selvfølgelig drysses med andre krydder enn paprika. Også brukt er sort pepper, fenegreek, salt, laurbærblad, basilikum, dill, persille. I noen deler av landet spises grøt som dessert. Det dryppes med sukkerrør eller betejuice som kalles majun.
Fordeler med maismel
Maismel det er en rekke positive effekter. En av de positive egenskapene er at den kan være fri for gluten. Et slikt produkt er spesielt godt egnet for mennesker som lider av glutenintoleranse, men ikke ønsker å gi opp pastaen. Som vi allerede har lært, inneholder maismel jern, som tar vare på immunforsvaret.
Takk til maismel i menyen øker vi inntaket av vitale vitaminer, kontrollerer kolesterol og blodsukkernivå og beskytter oss mot hjerte- og karsykdommer og type 2-diabetes. Maismel inneholder en stor mengde fiber, noe som gjør den mettende. Forbruket har en god effekt på fordøyelseskanalen, i tillegg til å bidra til å miste overflødig vekt.
Folkemedisin med maismel
Høyt blodtrykk er et problem som vi dessverre møter i en tidligere alder. Hvis du også lider av høyt blodtrykk, kan du normalisere blodtrykket ved hjelp av maismel. I henhold til oppskriften som er foreslått av folkehealere, må du blande en spiseskje maismel med hundre gram vann. Løsningen tilberedes om kvelden og tas om morgenen på tom mage.
Anbefalt:
De Smarte Husmorbrødene Bare Med Maismel
1.) Rengjøring av rivjernet - etter revet myk ost eller gul ost på et husholdningsrist, er rengjøringen vanskeligere. Det er lett å raspe rå poteter etter at osten / gulosten er raspet. Potetene vil rense den klissete gule osten fra hullene i rivjernet.
Om Fordelene Med Maismel
Maisproduktet oppnås ved å male mais for å oppnå en pulveraktig tekstur i form av mel eller semulegryn. Vi kan finne den i et annet fargespekter - fra gult, hvitt, blått eller rødt, avhengig av hvilken type mais som brukes. I motsetning til mel laget av hvete inneholder ikke mais gluten, noe som gjør det egnet for bruk av personer som lider av cøliaki (glutenintoleranse).
Hvordan Lage Maismel
Ved hjelp av maismel kan du tilberede mange deilige kulinariske fristelser. Maismel er ikke bare egnet for å lage grøt, du kan lage veldig velsmakende katmi av den. Du trenger 1 ts maismel, 2 kopper hvitt mel, 2 kopper melk, 4 egg, 1 ts flytende fløte, 1 terning av gjær, en klype salt og en klype sukker.
