2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Gåselever, også kjent som foie gras, er en stor delikatesse i fransk mat. Den klassiske foie gras tilberedes av 800 gram gåselever, salt og pepper etter smak, et glass cognac og trøfler. Gåselever er malt, salt, pepper og cognac tilsettes, blandingen omrøres og blir stående i kjøleskapet over natten.
Legg om morgenen i en keramisk bolle, tilsett finhakkede trøfler og rør blandingen i ca 20 minutter. Overflaten er planert, dekket med et lokk og bakt i en ovn på et vannbad på middels varme i omtrent en time. Server kjølt med varmt brød.
Det er en veldig smakfull og interessant forrett yoghurt med foie gras og bringebær. Du trenger 200 gram foie gras, 100 milliliter yoghurt, 100 gram bringebær, 1 klype sukker, 4 skiver håndlaget brød, salt etter smak.
Gåselever salt og legg i et brett med bakepapir. Stek i 7 minutter på 65 grader. Bringebærene moses og varmes opp på ovnen i omtrent et minutt. Tilsett sukker og pisk puréen med en visp.
Fjern foie gras fra ovnen, avkjøl litt og bland med yoghurten. Server i glassboller med stekt foie gras og bringebærskum på toppen. Serveres med bakte skiver.
Ravioli med reker og foie gras de er også veldig velsmakende. Du trenger 3 ss olivenolje, en klype salt, 100 gram kokt avskallet reker, 100 gram Gåselever, 1 sitron, 1 løk, 150 ml vann, 50 ml fløte, 3 ss cognac, 1 egg, 2 ss olje, 150 gram mel, 1 ss tomatpuré.
Elt deigen fra mel, eggeplomme, olivenolje og vann. Tilbered en saus ved å skjære løken i små biter og steke i olje, tilsett tomatpuré og hell over vannet. Kok i 15 minutter på middels varme. Sil gjennom en sil og tilsett halvparten av rekene. Sil og varme, tilsett salt, fløte og cognac og ta av varmen.
Fyllet til raviolen er laget av de gjenværende rekene, finhakket og blandet med foie gras. Tilsett sitronsaft. Kjevle ut deigen, skjær i firkanter, fyll med fyllet, kok i 20 minutter og server med sausen.
Anbefalt:
Hvordan Lage Gåselever?
Gåselever er et velsmakende og kostholdsprodukt som inneholder mange vitaminer og nyttige sporstoffer. Gåseleverretter er veldig næringsrike og har en rik karakteristisk smak. En av de mest utsøkte spesialitetene med gåselever er kjent under navnet Gåselever .
Gåselever
Gåselever , også kjent som foie gras, er hentet fra lever av gjess og ender, med gås oppnådd i mindre mengder enn and. Gåselever er en kult delikatesse som er en virkelig glede for sansene. Sammen med de unike trøfler og svart kaviar, er gåselever en av de mest utsøkte delikatessene gjennom alle tider og mennesker.
Det Fantastiske Sicilianske Kjøkkenet: Favorittretter Og Oppskrifter
Siciliansk mat er en av de viktigste som bygger den italienske kulinariske tradisjonen. Det er herfra, på grunn av den arabiske innflytelsen, at ingredienser som kanel, safran, sitrus og sukker kommer inn i den. Hovedrettene er riskuler fylt med kjøttragout og erter eller prosciutto og forskjellige oster - et emblem for siciliansk mat, adoptert over hele Sør-Italia.
Historien Om Matlaging Med Gåselever
Selv de gamle egypterne visste hvor deilig gåselever er. De la merke til at hvis villgjessene overspiser, vil leverene deres bli større, fettete og ømme i smak, og viktigst av alt, veldig smakfulle. Over tid ble gjessene tamme og begynte å mate dem spesifikt for å forstørre leveren.
Plukk Et Tre Med Morbær! Tre Fantastiske Ideer Med Denne Unike Frukten
Morbæret , kjent i forskjellige deler av Bulgaria som sekkepipe eller bubonka, er en ekstremt nyttig plante hvis legende egenskaper har vært kjent for leger i Hellas. Ulike land har gjort forskjellige påstander om hva de akkurat kan gjøre å bruke morbær , men det er et faktum at i folkemedisinen brukes alle dens deler.
