2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Gåselever er et velsmakende og kostholdsprodukt som inneholder mange vitaminer og nyttige sporstoffer. Gåseleverretter er veldig næringsrike og har en rik karakteristisk smak.
En av de mest utsøkte spesialitetene med gåselever er kjent under navnet Gåselever. For å tilberede ekte foie gras, må gåsen ha blitt matet med en spesiell mat - en blanding av valnøtter og byggmel eller en blanding av knust bygg og hakkede fiken.
Mote for forberedelse av Gåselever stammer fra Frankrike i middelalderen og har ikke stoppet før nå. Under tilberedningen av foie gras er det obligatorisk å fjerne alle blodkarene for å få fatet til å se bra ut.
Den enkleste måten å tilberede denne utsøkte franske spesialiteten på er følgende: gåselever blir renset, deretter stuet med salt og krydder i smeltet gåsefett.
Et annet alternativ for denne spesialiteten er å steke leveren med honning og melk, og kutt deretter med en oppvarmet kniv i skiver på 1 cm tykke.
Det er en annen oppskrift for tilberedning av Gåselever. Leveren kuttes lett flere steder, og litt kjøttdeig og litt trøffel settes inn i snittene. Leveren er stekt eller stuet i smeltet gåsefett, og etter avkjøling, kuttet i skiver. Foie gras serveres med mykt brød.
Gåselever tilberedes med vin og er veldig velsmakende. Leveren saltes og drysses med sort pepper, legges i en panne og helles med en blanding av to deler rødvin og en del cognac. Etter 24 timer blir det marinerte kjøttet bakt i et vannbad i ovnen og dekket godt med aluminiumsfolie.
Gåselever den kan også bare baktes i aluminiumsfolie, hvor en skive fiken eller et druekorn og litt gåsefett tilsettes.
Tilsett litt salt, hvit pepper og noen dråper rødvin. Leveren er pakket inn i folie, gjennomboret flere steder med en gaffel og bakt i omtrent en halv time.
Gåselever serveres med potetmos eller kokt ris, og kan også serveres i kombinasjon med friske fruktskiver.
Anbefalt:
Fantastiske Oppskrifter Med Gåselever
Gåselever , også kjent som foie gras, er en stor delikatesse i fransk mat. Den klassiske foie gras tilberedes av 800 gram gåselever, salt og pepper etter smak, et glass cognac og trøfler. Gåselever er malt, salt, pepper og cognac tilsettes, blandingen omrøres og blir stående i kjøleskapet over natten.
Gåselever
Gåselever , også kjent som foie gras, er hentet fra lever av gjess og ender, med gås oppnådd i mindre mengder enn and. Gåselever er en kult delikatesse som er en virkelig glede for sansene. Sammen med de unike trøfler og svart kaviar, er gåselever en av de mest utsøkte delikatessene gjennom alle tider og mennesker.
Gåselever - Smaken Av Luksus
Trekkgjess ble først tammet for forbruk i det gamle Egypt. De matet hovedsakelig på fiken. Etter hvert førte deres vandring mot nord til den naturlige spredningen av disse oppfettede artene. Dermed anerkjente hele Middelhavet den nye kulinariske delikatessen - gåselever.
Historien Om Matlaging Med Gåselever
Selv de gamle egypterne visste hvor deilig gåselever er. De la merke til at hvis villgjessene overspiser, vil leverene deres bli større, fettete og ømme i smak, og viktigst av alt, veldig smakfulle. Over tid ble gjessene tamme og begynte å mate dem spesifikt for å forstørre leveren.
Gåselever Er Tilbake På Restauranter I California
I den første arbeidsuken i 2015 opphevet en domstol i California forbudet mot salg av gåselever, ifølge Agence France-Presse. I 2012 forbød California restauranter å tilby denne delikatessen. Alle restauranter som har bestemt seg for å ignorere forbudet og tilby gåselever de siste to og et halvt år har blitt truet med en bot på $ 1000.
