2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Nylig har det blitt sagt mye at jo lenger vi beveger oss bort fra den hvite fargen på produkter, jo nærmere kommer vi naturen og riktig ernæring.
Det er et ubestridelig faktum at andelen av sukkermarkedet i Bulgaria de siste årene har økt stadig solgt brunt sukker.
Hvorfor foretrekker forbrukeren det faktisk fremfor hvitt? Vanlig sukker blir raffinert av en teknologi som tar sikte på å komme så nær sukker som mulig. Raffinert hvitt sukker inneholder over 99% sukrose, mens brunt sukker anslås til 92% sukrose.
Behandlingen gjøres ved å fjerne alle ingrediensene i planten til bare sukker er igjen. Ved oppvarming, så vel som ved mekaniske og kjemiske prosesser, fjernes vitaminer, mineraler, proteiner, fett, enzymer, dvs. alle næringsstoffer.
Prosesser som koking, bleking, behandling med fosforsyre og myresyrer, svoveldioksid, kalkmelk, kull og kalsiumkarbonat er også involvert i prosessen med raffinering av hvitt sukker.
Raffinering ødelegger eller fjerner næringsstoffer og elementer. Hvitt raffinert sukker er for eksempel helt blottet for kalium, magnesium, kalsium, jern, mangan, fosfater og sulfater. Vitaminer A, B og C brytes også ned.
Til sammenligning er brunt sukker raffinert på en mye mykere måte, som bevarer mineralene, fargen, aromaene (lys karamellfargetone) og smaken.
Ekte brunt sukker produseres fra den første krystalliseringen av rørsaft og har mindre krystaller. Aggressive kjemiske midler, fargestoffer eller tilsetningsstoffer av noe slag brukes ikke under prosessering av brunt sukker, ifølge forbrukerforeningen "Active Consumers".
Så i tillegg til å være omtrent 7-10% lavere i kalorier, inneholder brunt sukker, i motsetning til hvitt raffinert, følgende verdifulle for kroppen og absorpsjonen av sukker, mineraler (per 100 g produkt):
Fosfor - 3,9 mg
Kalsium - 85,0 mg
Magnesium - 23 mg
Kalium - 100 mg
Jern - 1,3 mg
Natrium - 97 mg
Anbefalt:
Brunt Sukker
brunt sukker Det blir mer og mer populært blant mennesker som prøver å spise sunnere og leter etter et alternativ til hvitt sukker og forskjellige søtningsmidler. Utvilsomt brunt sukker har en rekke fordeler , men å velge en kvalitet er ikke en lett oppgave.
Alt Om Muscovado Brunt Sukker
Vi vet alle at det meste av brunt sukker det er faktisk hvitt sukker på markedet med melasse tilsatt igjen. Men la oss snakke om den mørkere naturlig brunt sukker . Er det dyrere? Og hva er det egentlig? Muscovado sukker ? Du vil finne ut svarene på disse spørsmålene nedenfor i artikkelen.
For Brunt Sukker
Brunt sukker er et primært, råsukker. Jo mørkere sukkeret er, desto mer organiske urenheter er det i sukkerrørsaften. Jo hvitere det er, jo mer raffinert sukker. Brunt sukker er sukker som ikke er renset fra melasse. Melasse er nyttig fordi den inneholder mange sporstoffer - kalium, kalsium, jern og mange andre.
Forskjellene Mellom Brunt Sukker Demerara, Turbinado Og Muscovado
Blant mennesker som ser sunne ut et alternativ til raffinert sukker og kunstige søtningsmidler, blir brunt sukker stadig mer populært. Før vi snur oss til det, er det imidlertid bra å bli kjent med fordelene og hvordan du velger riktig produkt.
Hva Er Fordelene Med å Stoppe Sukker?
I dagens fartsfylte hverdag blir vi overveldet av produkter som inneholder enorme mengder sukker . Alle forbruker, uten å være klar over det, mye mer sukker enn den anbefalte daglige dosen sukker, som er omtrent 25 gram, og varierer avhengig av personens aktivitet.
