2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Blant mennesker som ser sunne ut et alternativ til raffinert sukker og kunstige søtningsmidler, blir brunt sukker stadig mer populært. Før vi snur oss til det, er det imidlertid bra å bli kjent med fordelene og hvordan du velger riktig produkt.
Brunt sukker er et produkt hentet fra produksjon av hvitt sukker. Imidlertid har den en spesifikk farge og aroma på grunn av tilstedeværelsen av melasse i sammensetningen.
I henhold til klassifiseringen av US Department of Agriculture typer brunt sukker det er to - mørke og lyse. Denne forskjellen i farge skyldes den forskjellige mengden melasse i sluttproduktet.
Uraffinert sukkerrør eller sukker betes ofte som brun. Noen inkluderer også brunt sukker avledet fra raffinert sukker med ekstra anrikning av melasse. Imidlertid har den ikke så mange verdifulle næringsstoffer som uraffinert brunt sukker.
Det uraffinerte eller såkalte råbrunt sukker oppnås under den første krystalliseringen av stokken. De mest populære variantene har navn som har gjort dem til et varemerke. Dette er Demerara, Turbinado og Muscovado.
Demerara er et lysebrunt sukker med store og gyldne krystaller. De er litt limt av melasse. Den tykke sukkerrørsirupen oppnås ved å male stokken og saften fra første presse, som tykner den. Etter dehydrering av denne sirupen gjenstår store krystaller av brunt sukker.
Demerara brunt sukker gjennomgår ikke videre raffinering. Navnet kommer fra stedet der det opprinnelig stammer - Demerara-regionen i Sør-Amerika, i dagens Guyana. I dag er hovedeksportøren av Demerara Fr. Mauritius.
Turbinado er et delvis bearbeidet brunt sukker. I den fjernes minimale mengder melasse under prosessering. Turbinado har en rik gyldenbrun farge og er laget av nykuttet sukkerrør, som saften skilles fra. En del av vanninnholdet fordampes fra det for å oppnå delvis krystallisering. På slutten av prosessen blir krystallene malt i en sentrifuge.
Turbinado er det mest tilbys brunt sukker. I motsetning til hvitt raffinert sukker behandles det ikke for å misfarge og bleke krystallene, og den naturlige fargen bevares.
Muscovado er det mørkeste sukkeret. Den har en mer spesifikk smak enn andre typer på grunn av sukkerrørsirupen, som ikke skilles fra den under behandlingen. Det ser mye mer klebrig ut. Det oppnås ved dehydrering av rørsaft uten videre behandling. De største eksportørene er Fr. Barbados og Filippinene.
Anbefalt:
Brunt Sukker
brunt sukker Det blir mer og mer populært blant mennesker som prøver å spise sunnere og leter etter et alternativ til hvitt sukker og forskjellige søtningsmidler. Utvilsomt brunt sukker har en rekke fordeler , men å velge en kvalitet er ikke en lett oppgave.
Hva Er Fordelene Med Brunt Sukker?
Nylig har det blitt sagt mye at jo lenger vi beveger oss bort fra den hvite fargen på produkter, jo nærmere kommer vi naturen og riktig ernæring. Det er et ubestridelig faktum at andelen av sukkermarkedet i Bulgaria de siste årene har økt stadig solgt brunt sukker .
Alt Om Muscovado Brunt Sukker
Vi vet alle at det meste av brunt sukker det er faktisk hvitt sukker på markedet med melasse tilsatt igjen. Men la oss snakke om den mørkere naturlig brunt sukker . Er det dyrere? Og hva er det egentlig? Muscovado sukker ? Du vil finne ut svarene på disse spørsmålene nedenfor i artikkelen.
Brunt Sukker Muscovado
Vi er alle elskere av bakverk laget av hvitt raffinert sukker. Det vi ikke vet er at det helt kan erstattes av et sunnere alternativ til sukker, og det er det brunt sukker Muscovado . Muscovado brunt sukker er uraffinert sukker fra øya Mauritius.
Forskjellene Mellom Melketyper På Markedet Som Du Ikke Mistenker
Mangfoldet av meieriprodukter på markedet i dag står i sterk kontrast til de som meieriene tilbyr for mer enn 50 år siden. I dag kan vi velge mellom kumål, sau, geit og til og med bøffelmelk, i tillegg til å dra nytte av melk med lite fett og høyere holdbarhet.
