2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Andekjøtt er ganske fett og har sine finesser i tilberedningen, som hvis vertinnen oppfyller, vil hun tilberede en veldig velsmakende rett. Selv om begge er fjærete, er det ikke det samme om du lager kylling eller and - ikke bare oppskriftene er forskjellige, men også tilberedningen av kjøttet før selve tilberedningen. Duck har en veldig stor mengde subkutant fett.
1. Før du begynner å lage mat, må du vaske den grundig med vann - innvendig og utvendig;
2. En av de viktigste tingene når du skal lage andekjøtt er å ha fjernet alle fjærene fra fuglen - selv om du kjøper den i en butikk, blir de ofte ikke renset godt nok;
3. Hvis du vil ha en sprøere andeskorpe, kan du smøre den med honning - den får ikke bare en god smak, men også en veldig appetittvekkende brunfarge;
4. Hvis du er på diett, ikke spis andeskinn - det er veldig fet. For å tømme minst en del av fettet, må du lage noen hull med en gaffel forskjellige steder;
5. Det er best å steke anda ved å legge en grill under den og en panne under hvilken fettet faller under selve grillen. Hell vann i beholderen for ikke å forbrenne fettet.
6. Før du begynner å koke anda, må du fjerne de to kjertlene som ligger rundt anda. Hvis du lar dem være der, vil de gi en veldig spesiell og ubehagelig smak til kjøttet;
7. Når du tilbereder andekjøtt, bør du vite at fjærkrefileten tilberedes mye raskere enn beina. Derfor er det bra å enten lage dem separat eller ta dem ut og la beina koke en stund til;
8. Hvis du vil dele den i porsjoner etter at den er godt tilberedt, må du først starte med fuglens ben, deretter fjerne vingene og til slutt skille filetene forsiktig, fra halsen på anda. La eventuelt beina steke litt mer i ovnen.
Anbefalt:
Tips For Matlaging Av Fersk Tunfisk
Fersk tunfisk kan tilberedes på forskjellige måter. Det er ikke veldig vanlig, men det er fortsatt interessante oppskrifter med det. Vi kan tilberede den på grillen, stekt, grillpanne, i ovnen, i salater og med forskjellige sauser og marinader.
Tips For Matlaging Av Bokhvete
I økende grad finner vi oppskrifter tilberedt med så nyttig bokhvete, eller den såkalte. bokhvete. Her i kortfattet stil, kort, presis og tydelig, vil jeg presentere deg noen høydepunkter i tilberedningen av bokhvete i matlagingen. Hvis parabolen er beregnet på babymat, ikke tilsett salt, og når den er for voksne, tilsettes salt etter smak i vannet den skal koke i.
Tips For Matlaging Av Fisk
For at den bakte fisken skal få en utrolig aroma og at smaken forbedres, kan du dra nytte av noen kulinariske triks. Før du steker fisken, må du dekke den med sitron- eller appelsinskiver og tilsette sitronskiver i væsken som dannes under stewing eller steking av fisken.
Tips For Matlaging Av Grønnsaker
Når du koker grønnsaker, må du ikke kaste avkoket, men bruk det til å tilberede forskjellige typer supper og sauser. Næringsstoffene fra grønnsaker går i vannet. Skjær grønnsakene med en rustfri kniv hvis du ikke vil at hendene dine skal bli svarte.
Noen Viktige Tips For Matlaging Av Ris
Ifølge mange profesjonelle kokker er en av de vanskeligste kulinariske bestrebelsene å tilberede deilig ris som også ser bra ut. Her er noen tips som kan hjelpe deg hvis risen din fremdeles ikke blir slik du vil ha den. Langkornet ris er en spesiell variant.
