2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Kubansk mat er en magisk kombinasjon av spansk, afrikansk, indisk og lite asiatisk påvirkning. Forresten, dette er hovedingrediensene i den kubanske nasjonen.
De spanske erobrerne og afrikanerne, brakt som slaver som kreolene stammer fra, dvs. dagens kubanere, har også en spesiell innflytelse.
Kubansk mat ble uavhengig på slutten av 1800-tallet. Deretter ble en asiatisk innflytelse tilsatt, for det meste kinesisk. Den kommer med asiatiske nybyggere, som i dag er omtrent 1%.
Fra spanjolene kommer for det meste ris, sitroner som kokeprodukt, storfekjøtt og hestekjøtt. Noen rotprodukter som ikke er kjent i Europa er av afrikansk opprinnelse - stum, hertug, kimbombo. Mange mais- og bønneretter arves fra indianerne. Alt dette kombineres for å oppnå det typiske kubanske kjøkkenet.
Cuba lider ikke av mangel på kulinarisk mangfold. Tvert imot, selv i dette lille området er det områder som er ganske forskjellige i deres preferanser for produkter og retter. I øst, på fjellet, er skikken forskjellig fra sentralregionene.
I Santiago de Cuba settes for eksempel yucca eller grønne bananer i tortillaen i stedet for poteter, og alt tilberedes mer krydret, mens de i den sentrale og vestlige delen er avhengige av kokosnøtter og sjokolade. De bruker bare kokosnøttolje til steking, og sauser tilberedes bare med kokosmelk.
Et kubansk bord skal ha ris, svarte eller røde bønner, det kan ha erter, kikerter og noe kjøtt.
En typisk rett er hvit ris med ett eller to stekte egg på toppen, servert med stekte modne bananer. Svarte bønner med ris kalles "moros og kristianos".
En typisk rett er ahiako creolo. Den er tilberedt av rotgrønnsaker - malanga, stum, hertug, bonito, også poteter, grønne og modne bananer, mais, røkt og saltet kjøtt og obligatorisk kjøtt av svinekjøtt. Det blir omtrent som en grøt, men det er ikke en homogen blanding, og de enkelte produktene er forskjellige.
Kubanere mener at den lokale nasjonale retten, ahiaco cryolo, er utførelsen av en spesiell kubansk livsstil og et symbol på lang levetid. Årsaken er at mange av hundreårene på øya deler med media at denne suppen er en konstant del av menyen deres.
Anbefalt:
Hva Vet Du Ikke Om Arabisk Mat?
Når vi snakker om Arabisk mat , bør det tas i betraktning at det er nødvendig å skille seg fra muslimske land som Tyrkia, Afghanistan, Pakistan, Iran osv., fordi kjøkkenet deres overholder andre regler og har bevart sine egne tradisjoner. Typiske land som følger prinsippene for arabisk mat er de fra Midtøsten og Maghreb-regionen.
Verdensretter: Kubansk Mat
Kubansk mat uttrykkes vanligvis med veldig enkle retter som inneholder ingredienser som er typiske for Karibia, og er basert på mange folks kulinariske tradisjoner. Kubansk mat er påvirket av spansk, fransk, afrikansk, arabisk, kinesisk og portugisisk kultur.
Hemmelighetene Til Kubansk Mat
Hvis Cuba kun er kjent for deg for salsa, rom, sigarer og Fidel Castro, bør du vite at du har savnet en veldig viktig del av kubansk kultur og ånd, nemlig delen med de tradisjonelle rettene i regionen. Det som er unikt med det kubanske kjøkkenet er at det inneholder mange ting, ganske enkelt og enkelt ved første øyekast, men veldig annerledes og deilig enn noe du har prøvd så langt.
Hva Vet Du Om Italiensk Mat?
Italiensk mat regnes som en av de tre beste kjøkkenene i verden. Det ga en gang grunnlaget for fransk mat og til en viss grad har påvirket andre europeiske retter. Italiensk mat er en av de mest utbredte og berømte utenfor hjemlandet. Når det gjelder antall restauranter, argumenterer det sannsynligvis med kineserne om førsteplassen, fordi det nesten ikke er noen by i verden der duften av nybakt pizza ikke bæres.
Desi Banova - En Fakir Innen Kubansk Mat
Den kubanske ambassadøren anerkjente Desi Banova og Geri Doncheva som fakirs i kubansk mat, og "Miss Silicon" vant med Hemingways favorittcocktail. Skjønnheter konkurrerte om den beste "gamle kjolen" og den deiligste banankocktailen.
