2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Du tror sannsynligvis at det ikke kan sammenlignes mellom lam og andekjøtt. Men noen mennesker som har en skarpere luktesans, lukter til og med den karakteristiske lukten av andekjøtt, som de anser som særlig ubehagelig. Som for mange, den ubehagelige lukten av lam.
Av denne spesielle årsaken, men også rett og slett fordi hvert sted går med en fin saus, vil vi tilby deg noen få her ideer om andesaussom er spesielt egnet for selskap av dette appetittvekkende kjøttet.
Grønnsakssaus
For denne ande saus du trenger 2 gulrøtter, 2 løk, ca 50 g pastinakk, 50 g selleri, 2 fedd hvitløk, litt olivenolje, et glass hvitvin og en klype timian. Skrell en squash, rasp den og stek den i olivenolje. Hvitvin tilsettes dem, og sausen lar stå å simre over svak varme til produktene er helt myke. Tilsett om nødvendig vann. Når alt er klart, mos ingrediensene og krydre sausen med timian. Det er!
Rømmesaus med pepperrot
Få ca 500 ml kylling eller grønnsaksbuljong, 2 ts. flytende fløte, 50 g smør, 200 g pepperrot og 1 ts. Hvitvin. Buljongen og kremen blandes og får stå til å koke. Riv pepperrot, lapskaus i oljen og tilsett vinen. Etter ca 10-15 minutter tilsettes kremen til denne blandingen, og alt krydres med salt etter smak. Du kan tilsette sort pepper og finhakket persille. Ande saus Den konsumeres mens den fremdeles er varm, og bortsett fra andekjøtt, er den også egnet for annet fjærfekjøtt.
Rabarbra og estragonsaus
For denne oppskriften på en raffinert saus trenger du ca 900 g rabarbra, 2 ts. finhakket dragon (i ekstreme tilfeller kan du også bruke tørr dragon), 150 g brunt sukker og 250 ml vann. Rabarbra kuttes i små terninger, og vannet sammen med sukkeret kokes på en sterk komfyr. Ha ca 2/3 av rabarbra i den til å koke i ca 10-15 minutter til den er myk. Blandingen blir anstrengt, de dannede rabarbertrådene kastes, returneres til ovnen og den gjenværende rabarbraen tilsettes. Når den mykner, men ikke har mistet formen, krydder du sausen med dragon. Ideell pynt for stekt and.
Se mer:
- melkesauser;
- grønnsakssaus.
Anbefalt:
Deilige Kjøttsauser
Med deilige sauser er kjøttet mye mer appetittvekkende og velsmakende. Tilbered kreolssaus, den er krydret og gir appetitten. Det passer ikke bare for kjøtt, men også for fisk. For å forberede det trenger du 500 gram tomater, 1 paprika, 4 oliven, 1 løk, 30 milliliter hvitvin, pepper, salt.
Tips For Matlaging Av And
Andekjøtt er ganske fett og har sine finesser i tilberedningen, som hvis vertinnen oppfyller, vil hun tilberede en veldig velsmakende rett. Selv om begge er fjærete, er det ikke det samme om du lager kylling eller and - ikke bare oppskriftene er forskjellige, men også tilberedningen av kjøttet før selve tilberedningen.
Klassiske Kjøttsauser
Kjøttsauser kan tilberedes av forskjellige produkter, de forbedrer smak og aroma av kjøttet. Noen typer kjøtt serveres helt i saus, og noen dryppes bare delvis. Krydder tilsettes sausene for smak og ekstra smak. Tomatsaus Nødvendige produkter:
Tyrkias Kjøttsauser
Tyrkia kjøtt vi kan smake med mange forskjellige sauser. De kan være søte, søte og sure eller grønnsaker med krem. Sauser med fløte, sennep, hvitvin, rødvin, cider, karri, tomatsaus eller soyasaus passer. Du kan også tilberede gode sauser med forskjellige frukter og grønnsaker både individuelt og i forskjellige kombinasjoner.
Stekt Kjøttsauser
Det er godt å tilberede litt saus til det stekte kjøttet, slik at retten ikke blir for tørr. Vi har valgt ut tre forskjellige sausoppskrifter som passer til stekt kjøtt. Den første oppskriften er soppsaus, som egner seg veldig godt til stekt svinekjøtt, men hvis du foretrekker det, kan du kombinere dem med andre typer kjøtt.