2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det er ingen andre som hjemmelagde tomater - modne, saftige, med alle nyanser av rødt, gult og oransje. Slike tomater er bare perfekte når de kuttes og drysses med litt olivenolje og salt. Og hva en mer passende oppskrift enn favorittklassikeren vår kapreze salat (Caprese), laget med de enkleste ingrediensene?
Tradisjonelt er den italienske trefarget Caprese laget av skiver tomat, mozzarella, rikelig drysset med basilikum, salt og pepper og dryppet med litt olivenolje for en spektakulær finish.
Caprese salat betyr bokstavelig talt Capri salat - en italiensk øy i Middelhavet. Vi kan ikke bekrefte at det faktisk dukket opp der, men det er italiensk og deilig.
En godt laget Caprese-salat kan være stjernen på en fest, men dens upretensiøsitet gjør den til en favoritt for oss alle i hverdagen.
Slik lager du den beste Caprese-salaten - seriøst! Og vi vil ikke overraske deg, men hemmeligheten bak denne ikoniske salaten for italienere ligger i produktene - la dem være så rene som mulig (forstå hjemmelaget, ubehandlet) og frisk.
1. Modne, saftige tomater
På godt og vondt er Caprese-salaten deiligst om sommeren når det er overflod av ferske tomater - i en rekke varianter, moden og saftig. Vi anbefaler at du kutter dem med en takket kniv for enkelhet og for de vakreste skivene.
2. Buffalo Mozzarella eller Burrata
Bruk fersk mozzarella hvis du finner den. Ellers finner du mozzarellakuler pakket med vann. Mozzarella baller, som kommer i vakuumforseglede poser, har en tendens til å være gummiaktig og absorberer ikke olivenolje og tomatjuice, slik andre typer slik ost gjør. Så lag salaten din med Burata - en fersk italiensk ost laget av mozzarella og krem. Boraen er mer delikat enn ren mozzarella og gir mer tekstur og krem. Vi anbefaler det hvis du finner det.
3. Frisk basilikum
Vakre grønne, virkelig friske basilikumblader - akkurat den typen du trenger. Mindre blader ser best ut, så velg dem hvis du har et alternativ.
4. Olivenolje av høy kvalitet
Du trenger ikke å bruke titalls lev for god olivenolje. Du trenger bare å sørge for at den er ekte, ren og at du gir pengene dine for uraffinert (ekstra jomfru) olivenolje, som er laget fra første pressing av oliven. Ta godt vare på olivenoljen din - skru alltid hetten godt og oppbevar den på et kjølig og mørkt sted som et skap. Olivenolje skal ikke smake bitter eller harsk - hvis den er, er den dårlig.
5. Havsalt og nykvernet sort pepper
Ideelt sett bruk havsalt, men vanlig salt vil også være ok. Nykvernet sort pepper i en håndkvern er det beste valget for anledningen.
Ofte salater Caprese dryss over litt balsamico eller pesto, som bare er nødvendig hvis de andre ingrediensene ikke er duftende. Den perfekte Caprese skal ha en veldig rik smak - det er derfor denne salaten er best egnet for sommeren.
Oppskrift på Caprese-salat med Burata
Foto: The Kitchn
Nødvendige produkter:
2 tomater (helst de mest modne og fargerike)
8 kuler Burata eller Mozzarella, gjerne fersk eller pakket i vann
En håndfull friske basilikumblader (mindre blader er å foretrekke)
3 ss. ekstra olivenolje
½ ts fint havsalt eller ¼ ts. vanlig salt, etter smak
Nykvernet sort pepper
Fremstillingsmetode:
Foto: Everyday Gourmet / YouTube
1. Skjær tomatene i tykke skiver ved hjelp av en takket kniv. Ordne dem på en stor serveringsplate, overlapp kantene - formen er ditt valg, og du kan ordne skivene som fliser i en sirkel eller i separate rader.
2. Skjær Bura eller Mozzarella også i skiver, men husk at Bura har en kremaktig innside, og kutting er ikke en enkel oppgave. Så det er kanskje en god ide å rive den opp. Ha osten rundt og under tomatene, fordel den jevnt på en tallerken.
3. Dryss basilikum overalt og sett inn noen flere imellom. Drypp lett med olivenolje over salaten. Dryss sjenerøst med salt og pepper.
4. For best smak og aroma (hvis du har tid), la salaten hvile i 30 minutter slik at tomatene frigjør mer juice og smakene rekker å blande seg. Denne salaten serveres best i løpet av få timer. Rester kan lagres, dekkes og kjøles i opptil 3 dager.
Anbefalt:
Slik Lages Skinke I Spania
Spansk skinke, kalt Jamon, er en nasjonal delikatesse for Spania, men også for mange andre land. Den er tilberedt av spesielle griseraser, og avhengig av rase og kosthold, er den delt inn i to typer - Iberico og Serrano. Denne delikatessen tilbys i nesten alle gode restauranter.
Golden Latte - Hvordan Den Lages Og Hva Den Hjelper Til
Den gyldne latte er også kjent som gurkemeie sent . Og hvorfor en fangevokter? Fordi gurkemeie betyr gurkemeie, som faktisk gir latte sin gyldne farge. Golden latte er en indisk drink tilberedt i henhold til gamle ayurvediske tradisjoner.
Pansret Kaffe - Hvordan Den Lages Og Hva Den Er Nyttig For
Kaffen er en verdenskjent og foretrukket drink av mennesker i alle aldre. Oppdagelsen av den fantastiske naturgaven går tilbake til det tredje århundre e.Kr. Oppdageren sies å være en vanlig etiopisk hyrde som la merke til at når dyrene hans konsumerte bladene til en bestemt busk, ble de veldig energiske og rastløse.
Slik Lages Det En Luftig Omelett
Til tross for populariteten og forberedelsene er det ikke alle som vet hvordan lage en myk omelett . Deilig og øm luftomelett, tilgjengelig for alle! Det er mange og forskjellige omelettoppskrifter : med melk, kefir, mel, pølse, ost, grønnsaker osv.
Furu Melk - Hvordan Den Lages Og Hva Den Hjelper Til
Grønne kongler er en stor fordel med fordeler og en mengde helbredende egenskaper som sammen vil hjelpe med ulike sykdommer. I folkemedisin brukes kongler aktivt på grunn av følgende egenskaper: - slimløsende, - vanndrivende, - betennelsesdempende, - antimikrobiell, - immunostimulerende, - delvis smertestillende.
