2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Grønne bønner er en av de eldste avlingene sett på av mennesker. Den stammer fra Sør-Amerika og ble brakt til Europa ved de store geografiske oppdagelsene. Frø av denne planten er funnet i en peruansk hule, som dateres til seks tusen år før Kristus.
De helbredende egenskapene til planten var kjent for kinesiske healere tusen år før den nye tiden. Tenkte Avicenna grønne bønner for veldig nyttig for lungefunksjon så vel som for luftveiene generelt.
Forskning på umodne bønner har vist at det er et utmerket middel for å regulere blodsukkeret. Hjelper med sykdommer i hjertet, fordøyelseskanalen, for å styrke immunforsvaret og for å regulere kolesterol.
Denne plantematen er rik på cellulose og vitaminene C, PP, B1 og B2, essensielle aminosyrer og andre næringsstoffer. Dens smakskvaliteter er velkjente og gjør planteproduktet til en foretrukket mat på bordet.
Grønne bønner er vanligvis et sommerprodukt og spises deretter ferske. Foruten å være veldig velsmakende, friske grønne bønner er også den mest nyttige fordi den bevarer alle næringsstoffene i planten.
Det er viktig at den lagres riktig.
Måter å lagre grønne bønner på
Oppbevaring av ferske grønne bønner foregår i kjøleskapet, er den tillatte tiden noen dager. Dette er en periode der kvalitetene ikke endres. For ikke å mykne, er det godt å legge den i en plastpose.
Det bør ikke vaskes før det lagres. Dette gjøres før matlaging. Det er heller ikke bra å kutte på forhånd, for i knust tilstand mister grønnsakene næringsstoffene raskere enn om de er hele.
Oppbevaring av frosne grønnsaker krever mer fokusert tilberedning. For frysing er det godt å velge unge og ømme belger. De blir sjekket ved å se på kornene inni, de må formes veldig snart.
Før du legger i pakker i fryseren, er det hensiktsmessig å blanjere bønnene i 2-3 minutter. Denne behandlingen ødelegger enzymene som endrer smak av bønner. Etter at kokene er fjernet fra det kokende vannet, senkes de ned i kaldt vann, der de skal ligge så lenge som på bålet. De lagres i vanntette poser, kuttet i stykker på 3-5 centimeter. På denne måten lagres bønnene i opptil 10 måneder.
En annen måte å lagre grønne bønner på er ved hermetisering. Det gjøres under trykk i passende krukker. For å forhindre at belgene faller fra hverandre, må bønnene modnes bedre. Den kokes og ordnes i krukker. De lukkede karene steriliseres i ca. 70 minutter.
Dermed konserverte grønne bønner kan brukes som hovedrett; tilsettes i en vegetabilsk gryte; til salat; for pynt; til suppe og andre ideer.
Anbefalt:
Hvordan Lage Grønne Bønner?
Grønne bønner er en enkel, men veldig velsmakende grønnsak som kan finne et sted i ethvert kosthold. Anbefalt forbruk av grønne bønner fordi den inneholder mange nyttige stoffer. Grønne bønner bidrar til å styrke immunforsvaret, for å forbedre stoffskiftet.
Rett Krydder For Grønne Bønner Og Bønner
Det finnes knapt en mer populær bulgarsk nasjonalrett enn modne bønner, uansett om den er tilberedt som suppe, lapskaus eller i en gryte og om den er mager eller med kjøtt. Det er en av de mest brukte belgfrukter i matlaging, men dessverre, hvis den ikke er tilberedt riktig eller feil krydder brukes, kan bønnene raskt irritere deg.
For Grønne Salater Og Grønne Krydder
Grønne krydder er tilstede i de fleste retter og salater. De grønne bladene er fantastiske for å lage virkelig smakfulle salater. Grønn salat har svært få kalorier, og det er derfor veldig nyttig. Den grønne krøllete salaten, som er rødlig til slutt, har en nøtteaktig smak og brukes som tilbehør til stekt og stekt fisk, samt til retter med sopp.
Hvordan Lage Grønne Bønner
For å tilberede retter fra grønne bønner, er det ønskelig å bruke veldig unge grønne belger. De er mer ømme og smaken gir dem en utrolig friskhet til oppvasken. Overmodne grønne bønner kokes saktere, de er ikke så saftige og er ganske seige.
Næringsverdier Av Bønner Og Grønne Bønner
Med navnet bønner i vårt land er hele gruppen utpekt belgfrukter , men når navnet brukes, handler det alltid om bønner og grønne bønner . Modne bønner er navnet på frøene til planten som brukes til mat, og grønne bønner forstås som grønne frø og grønne bønneplater.