2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Noen av de deiligste dessertkremene er av fransk opprinnelse. Slik er den franske cottage cheese, kjent for ømhet og smak.
For 4 porsjoner trenger du en og en halv kopp cottage cheese, 2 ss sukker, 1 vanilje, en kopp og en halv rømme. Ostemassen gnides gjennom et dørslag og moses til den er luftig. Tilsett sukker, vanilje og fløte. Pisk kraftig til det er kremaktig, fordel det i boller og avkjøl i ca 4 timer.
Den berømte creme brulee er også av fransk opprinnelse. For 4 porsjoner trenger du 6 rå egg, 100 gram melis, 700 ml flytende fløte, 2 vanilje, 120 karamellisert sukker.
Pisk eggeplommene med melis og vanilje til de er hvite. Varm kremen i et vannbad og tilsett eggeplommene, rør hele tiden for ikke å krysse. Sil kremen i en og en halv liter beholder.
Fartøyet plasseres i et vannbad, vannet skal være omtrent 2-3 centimeter. Stek kremen i en halvtime på 165 grader til den begynner å feste seg til kniven. Avkjøl og hell karamellisert sukker i kremformer. Hell deretter fløten og hell litt mer karamell på toppen. Avkjøl i 1 time og server.
Fransk krem med champagne er en passende dessert til spesielle anledninger. For 4 porsjoner trenger du 100 gram sukker, 5 eggeplommer og 8 eggehviter, 100 gram rømme, 40 milliliter vann, 10 gram gelatin, 50 ml champagne.
Legg gelatinen i bløt i vann i tjue minutter til den sveller. De hvite og eggeplommene brytes ned hver for seg. Hell fem eggeplommer og 3 eggehviter i en kjele, legg i en bolle med vann på et vannbad, tilsett sukker og pisk.
Når det dannes en homogen masse, hell champagnen, varmt vann og la den ligge på vannbadet under stadig omrøring til den tykner. Fjern fra varmen og avkjøl.
Pisk de resterende 5 proteinene, kombiner med blandingen, tilsett fløten, fordel den i boller og avkjøl.
Anbefalt:
Ideer Til Dessertkremer Med Konfektkrem
Krem har en bred tilstedeværelse i konfekt. Slik lager du noen raske og enkle krembaserte desserter. Jordbærkrem med krem Nødvendige produkter: 200 ml krem, 6 ss. melis, 125 g kremost, 250 g jordbær. Forberedelse: Pisk kremost og sukker til du får en jevn blanding.
Hemmelighetene Til Den Klassiske Franske Omeletten
Ordet omelett det minner deg sannsynligvis om en rask og enkel rett å lage mat når du ikke har kokt noe seriøst. Den franske omeletten det er imidlertid mye mer sofistikert og kan lett komme deg ut av en situasjon selv foran gjestene. Hvis du vet komplikasjonene ved tilberedningen, vil ingen si at du raskt har blandet noen egg, men tvert imot - alle vil be deg om å utstede hemmeligheten til forberedelsen .
Den Største Omeletten Til Påsken Blir Blandet Igjen Av Franske Kokker
Tradisjonelt bør tre ting være til stede ved påskebordet - en tallerken med lam, malte egg og påskekake. Kokker fra den franske byen Bizet vil bryte gamle tradisjoner ved å tilberede egg i den største omeletten. Denne omeletten har blitt tilberedt årlig i den franske byen siden 1973.
Dessertkremer Med Mascarpone
Her er noen oppskrifter på desserter med mascarpone. De fleste av dem er veldig enkle å tilberede og bokstavelig talt på få minutter. Dette gjør dem egnet for uforutsette gjester. Du kan erstatte noen av produktene - for eksempel i blåbærkrem, du kan tilsette syltetøy som du vil, og i appelsinkrem kan du erstatte frukten med sitron.
Kish - Den Franske Slektningen Til Kaken
De fleste av dere tror sannsynligvis at quiche kommer fra Frankrike, for det er der vi kjenner dens mange variasjoner, men dette er ikke tilfelle. Faktisk er hjemlandet Kish Tyskland. For ikke å kaste den resterende lille deigen etter å ha eltet brødet, bestemte tyskerne seg for å rulle den ut og la røkt bacon fylt med egg og fløte som fyll.
