2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Poteter er en av de mest næringsrike grønnsakene, spesielt hvis du ikke skreller dem, og gir kroppen store mengder vitamin C, fiber og kalium. Å forlate potetskallene kan også senke blodsukkernivået, fordi fiber bremser tømmingen av magen og reduserer dermed økningen i blodsukkernivået etter hvert måltid.
Karbohydrater i poteter
Bakte russetpoteter (store i størrelse, mørkebrun i fargen) består av 21% karbohydrater. Alle sammen mellomstore poteter inneholder ca. 4,6 g protein, 2 g fett og 37 g karbohydrater, inkludert 4 gram fiber. Bare 1,9 g av karbohydratene i poteter kommer fra sukker, inkludert 0,6 g glukose, og 30,2 g kommer fra stivelse.
Den glykemiske indeksen til poteter
Den glykemiske indeksen måler effekten av karbohydratholdig mat på blodsukkernivået. Matvarer med høy glykemisk indeks forårsaker ofte blodsukkernivåer etter et måltid.
Den glykemiske indeksen til poteter kan variere bredt, med det laveste gjennomsnittet på 50 for kokte hvite poteter, til det høyeste gjennomsnittet på 85 for potetmos og bakte russetpoteter. Mangfoldet av potet, metoden for å koke den i en tallerken og om du skreller den - alt dette kan påvirke den glykemiske indeksen til poteter.
Minimer effekten av poteter på blodsukkeret
Du kan redusere til et minimum innflytelsen av poteter på blodsukkernivåetved å kombinere dem med matvarer med lite karbohydrater (som kjøtt) eller de som har lav glykemisk indeks (som bønner, erter og de fleste andre grønnsaker). Hvis du spiser en liten porsjon poteter med magert kjøtt eller salat, vil effekten på blodsukkernivået være relativt lavt. Men hvis du spiser en tallerken full av pommes frites, hopper over salaten og legger til et stykke eplepai til dessert, vil dette måltidet sannsynligvis føre til en stor økning i blodsukkernivået.
Ting å vurdere
For diabetikere er en gjennomsnittlig potet mer enn en porsjon karbohydrater, ettersom 15 gram karbohydrater regnes som en porsjon. Når du teller karbohydrater, fjernes imidlertid fiberen fra de totale karbohydratene, og etterlater 33 gram karbohydrater. I disse kontoene gir en gjennomsnittlig potet omtrent to porsjoner karbohydrater.
Det betyr ikke at du ikke kan spise bakte eller stekte poteter. Akkurat når du gjør det, kan du prøve å begrense de andre kildene til karbohydrater i denne dietten for å minimere den totale effekten av potetfat på blodsukkernivået.
Anbefalt:
Nudler - Det Vi Trenger å Vite
De sier at suppe er en rett for sjelen. Og hvem er sjelen til suppen? Noen har kanskje gjettet, det er det nudelen . Hva ville en suppe være uten den mettende og uventede deilige ingrediensen - nudler? Denne pastaen fra pastafamilien eksisterer knapt som en frittstående rett, men den er en integrert del av de beste oppskriftene på supper, den er også å foretrekke som tilbehør i østlig mat.
Soyabønneolje - Det Vi Trenger å Vite
Flytende olje fra soyafrø ble ekstrahert for rundt 6000 år siden i Kina. Den blir deretter adoptert som en hellig plante i Korea og Japan. Ellers er hans hjemsteder Fjernøsten, Don og Kuban. Det er ikke tilfeldig at denne belgfrukter er høyt verdsatt fordi den rangerer først blant lignende planter når det gjelder innholdet av biologisk aktive stoffer.
Lutein - Det Vi Trenger å Vite
Alle har hørt maksimalt at mat kan være både medisin og gift. Og dette er helt sant. Det er bevist av en av de 600 kjente karotenoidene - lutein . Det er et av de organiske pigmentene (karotenoider), som er inneholdt som en naturlig ingrediens i planter og alle organismer som er preget av fotosyntese.
Kollagen - Det Du Trenger å Vite
Vi finner ofte tilstedeværelsen av kollagen i vår favoritt ansiktskrem, kroppskrem, kosttilskudd og til og med medisiner. Hva er kollagen? Hvilken rolle spiller det for kroppen vår å være til stede som en integrert del av produktene vi bruker hver dag?
Nyttige Egenskaper Til Bananer - Det Vi Trenger å Vite
Bananer er en av de vanligste og forbrukte tropiske fruktene i verden. De er en tilfredsstillende og sunn mat som gir oss fantastiske næringsstoffer, vitaminer og mineraler og gir oss en stor dose energi. Bananer inneholder lite kalorier, fett, natrium og kolesterol, noe som gjør dem egnet til ethvert måltid.
