2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Røkt kjøtt beholder egenskapene og forbedrer smaken, og er en veldig god måte å lagre på.
Fremgangsmåten gjøres ved å røyke med varm røyk. Før røyking må kjøttet være godt forberedt, da røyken ikke kan garantere full lagring. Dette er veldig viktig for røkt kjøtt.
Vanligvis blir kjøttet først saltet, deretter tørket og deretter røkt, hekt eller i gasbind. Kjøttet kuttes i biter på tre centimeter, saltes godt, drysses med krydder etter smak og tørkes i to dager.
Hvis du vil røyke et stort stykke kjøtt, gni det med en blanding av salt og krydder som du har tilsatt en klype sukker på. Således tilberedt, blir kjøttet tørket i ca. 6 dager i en gasbindpose, deretter plassert i en passende beholder, dekket med et stykke tre og festet med en vekt.
Hell en løsning av vann og salt - per liter vann faller to spiseskjeer salt. Fjern etter oppløsningen etter 2 dager og røyk.
For å røyke kjøttet, er det best å bruke bål utenfor. Når ilden blir glør, brukes røyken som kommer ut av den. Hekt kjøttet på en krok over ilden, og hvis det er kuttet - i en gasbindpose.
For å gjøre røyken tykkere og røyken være av god kvalitet, kan tenningen bli dynket i to minutter i vann før den brukes til brann.
Når du røyker, kan askebiter feste seg til kjøttet. For å unngå dette, pakk hvert stykke kjøtt med et stykke tykt vått papir.
Svin er røkt i omtrent fem timer. Den beste måten er å røyke kjøttet i omtrent 40 minutter, la kjøttet hvile i fem minutter og gjenta prosedyren i ytterligere 40 minutter.
Du kan også røyke kjøttet i ovnen, men du må slå på det på 60 grader og røyke kjøttet som er plassert på en grill slik at det ryker jevnt på alle sider. Det er best å la kjøttet røyke i ovnen i minst ti timer. Hvis kjøttet er ferdigkokt, blir det røkt mye lettere.
Anbefalt:
Nytt For Skaden Ved å Spise Rødt Kjøtt
Risikoen for hjerte- og karsykdommer øker med nesten 10 prosent hvis vi spiser bare to ganger i uken svinekjøtt eller biff rødt kjøtt . Uttalelsen fra en gruppe amerikanske forskere ble nylig publisert av den britiske tabloiden Daily Mail. For å gi et vitenskapelig grunnlag for det triste funnet for kjøttelskere, studerte forskere fra teamet til professor Norina Allen fra Northwestern University spisevaner og helseregistreringer for rundt 30 000 mennesker med en gjennomsn
Hjem Taverna Ideer
I gamle dager var tavernaen stedet for å drikke, men stedvalget da var ikke så stort som i dag. I dag nyter hjemmekroaen fortsatt popularitet og samler folk som har det gøy i sin koselige atmosfære. Alle har drømt om å ha en taverna hjemme, hvor i de kalde vinternettene med vennlig latter for å høre peisen og som det synges i sangene, for å helle ødeleggende vin.
Ost Og Kjøtt Er Like Skadelig For Oss Som Røyking
Forbruk av kjøtt og ost i middelalderen er like skadelig som røyking av sigaretter, ifølge informasjon publisert i British Daily Mail. Forskerne gjennomførte studien ved hjelp av tusenvis av menn og kvinner - over 50 år. Resultatene viser at de som spiste hovedsakelig animalske proteiner hadde dobbelt så stor risiko for død enn de som spiste små mengder av disse proteinene.
Metoder For Røyking Av Kjøtt
Røyking av kjøtt brukt siden antikken for å holde lenger i form. I tillegg får de på denne måten en spesifikk smak og aroma. Det er flere typer røyking. Denne prosessen er generelt prosessering av visse typer matvarer, ved hjelp av en røyk-luft-blanding.
En Hengende Mage Kommer Raskt Hjem Med Dette En-dagers Dietten
En endags diett vil hjelpe deg med å bli kvitt giftstoffer fra kroppen din og redusere omkretsen av magen. Alt du trenger å gjøre er å følge et regime i 12-14 timer. Her er hva dette enkle dietten er basert på, som alle er fornøyd med. Start dagen med en forfriskende drink.
