2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Coumarins er stoffer av matopprinnelse. Det enkleste medlemmet av kumarin-gruppen er kumarin. Det er et hvitt krystallinsk stoff med en vaniljeaktig aroma.
Coumarins har en rekke biologiske handlinger. Coumarins har en karakteristisk lukt, og det er derfor de ofte brukes i parfymeri. Kumariner i planter fungerer som et naturlig plantevernmiddel som beskytter dem mot skadedyr og insekter.
Kilder til kumariner
Coumarins finnes i de tørkede gule bladene fra det gule nattverdet, frøene og fruktene av plantene fra familien Umbelliferae.
Kumariner er utbredt i naturen i familiene belgfrukter, rosaceae, orale, sopp og bakterier. Når plantene er tørket, gir alkaloidene dem en behagelig lukt av friskt høy.
Gode kilder til kumariner er kanel, lavendel, lakris, aprikoser, jordbær, kirsebær, tonkabønner.
Fordeler med kumariner
Coumarins hjelper til med å tette veggene i blodårene og reduserer permeabiliteten. Dette forhindrer dannelse av hevelse.
Hvis hevelse allerede er tilstede, hjelper kumariner å eliminere den. Dette skyldes evnen til kumariner til å bryte ned proteiner med høy molekylvekt som har gått fra blodet gjennom karveggene og til slutt inn i karvevet.
Hvis disse proteinene ikke brytes ned av lavere molekylære proteiner som kommer tilbake til blodet, forårsaker de væskeattraksjon og hevelse.
Bruken av diuretika har en midlertidig effekt på ødem, fordi disse midlene eliminerer ødemvæsken, men de høymolekylære proteinene som holder på vann forblir i det vaskulære vevet og veldig snart dukker ødemet opp igjen.
På den annen side hjelper kumariner til å kontrollere hevelse på grunn av forbedring av lymfatisk drenering. De støtter hjertets arbeid.
Coumarins utøver en vaskulær rensende effekt på farlige frie radikaler, mens du beskytter karveggene mot skade.
En viktig rolle i denne handlingen spilles av undertrykkelse av produksjonen av stoffer som forårsaker betennelse. Slike er leukotriener og prostaglandiner.
Sist, men ikke minst, har kumariner en gunstig effekt på blodkvaliteten, og bidrar til økningen i plastisiteten til erytrocytter, og også på grunn av deres gode antitrombotiske virkning. Kumariner tilskrives også antitumoregenskaper.
Generelt sett en av de viktigste egenskapene til kumariner er å forhindre for mye blodpropp og forhindre blodpropp.
Skader fra kumariner
Coumarins har en potensielt giftig effekt på leveren og nyrene, og det er derfor begrenset bruk av det som kosttilskudd. Det er imidlertid helt trygt å konsumere matvarer som de inneholder naturlig kumariner.
