2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det første trinnet i å lage hakket fisk er å velge fisk uten små bein og uten den karakteristiske lukten som ikke alle liker.
Både fet og tørrere fisk, som torsk, abbor, kulmule og steinbit, er egnet. Denne typen kjøttdeig er bare laget av fersk fisk, bearbeidet raskt og hygienisk, og deretter frosset.
Kjøttdeig skal fryses så snart det er laget eller inkludert i produktene, og deretter fryses innen 4-5 timer etter produksjon; produktene skal oppbevares i kjøleskapet til det er på tide å fryse.
Holdbarheten til frossent kjøttdeig produsert av torsk av høy kvalitet er minst 6 måneder ved -30 ° C eller 3 måneder ved -20 ° C.
For å berike hakket fisk med fett, kan du tilsette et stykke smør eller litt bacon, som vil gjøre det spesielt velsmakende.
I stedet for fuktet og drenert brød til hakket fisk, er det hensiktsmessig å tilsette revet poteter eller semulegryn, de gir tetthet og stabilitet. Faktisk er den viktigste oppgaven i tilberedningen av hakket fisk å tykne så mye som mulig.
Egnede krydder for smak av kjøttdeig er: vegeta, velsmakende, ingefær, sort pepper, kanskje litt koriander.
Hvitløk tilsettes ikke. Avkjøl fileten og blanderen før prosessering for å få en homogen blanding.
Anbefalt:
La Oss Lage Hakket Esel
Eselhakket kjøtt det er ikke et av våre favorittvalg, men når vi har prøvd dette kjøttet, vil vi finne det vanskelig å ikke gjenta det. Eselkjøtt er rødt i fargen, noe som er vanskelig å skille fra biff. Dette skillet kan bare oppfattes av folk i slakterbransjen, og det er nesten umulig å oppdage denne forskjellen.
Hvorfor Lage Hakket Lam?
Kjøttdeig er en av hovedingrediensene i det bulgarske nasjonale kjøkkenet. Det er dusinvis av retter som tilberedes med kjøttproduktet. Vi bruker kjøttdeig til supper, hovedretter, grill, samt til produksjon av rårøkt, kokt og tørket pølse. I Bulgaria brukes hovedsakelig kjøttdeig, biff eller en blanding av begge deler.
Hva Skal Jeg Lage Mat Med Hakket Lam?
Hakket lam er veldig velsmakende og er et flott alternativ til kjøttdeig i mange oppskrifter. Prøv å tilsette hakket lam som ingrediens i en rekke lokale retter, fra fjærfe til kjøttkaker og salater. Vi har forberedt flere ikke-tradisjonelle oppskrifter med hakket lam å forberede:
Hvordan Lage Tørket Fisk
Og mens vi er på St. Nicholas-temaet, la oss huske at fersk fisk forverres raskt. For dette må det finnes en måte å bevare. Slikt er tørking - en metode for å konservere mat som fungerer ved å fjerne vann fra dem. Vann fjernes vanligvis ved fordampning (lufttørking, soltørking, røyking eller vindtørking), men i tilfelle lyofilisering (frysing) fjernes vannet ved sublimering.
Hvordan Lage Bonito Fisk På Japansk
Japanske oppskrifter for tilberedning av Skipjack tunfisk , også kjent som bonito , er utallige, da fangsten ikke er liten. Du kan lett være forbered bonito også hjemme etter en japansk oppskrift, da disse fiskene allerede finnes i vårt land, så lenge du rister eller bare blir heldig.