2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Konditori bruker naturlige og kunstige smaker.
Naturlige smaker som er spesielt populære er vanilje, kanel, skall av forskjellige sitrusfrukter (appelsiner, sitroner), muskatnøtt, spidskommen, nellik, indrishe, kardemomme og andre. En veldig viktig betingelse for konfektkvaliteten er evnen til å kombinere naturlige smaker med andre ingredienser.
Den vanligste er vanilje, som brukes til å lage kremer, sirup, iskrem, pastadesserter. Den finnes både i belger og i form av pulver og krystaller. Det er viktig å vite at vaniljearoma fordamper raskt, så vi må oppbevare den godt.
Kanel brukes hovedsakelig i smakstilsetninger for strudler og baklava, syltetøy og syltetøy, samt søte drikker. Den har julesmak fordi den lager typiske desserter for denne sesongen.
Muskat har en søt aroma. Den skal tilsettes først etter at desserten er avkjølt, fordi den mister aromaen når den varmes opp. Deltar i å lage hovedsakelig kremer.
Nellik er mye brukt på kjøkkenet. Aromaen er søt og syrlig på samme tid. Brukes hovedsakelig i konfekt. Den brukes til å smake gresskar, pærer, pepperkaker og en rekke små kaker.
Indrisheto brukes til å lage syltetøy, syltetøy, har en veldig sterk aroma og brukes i mindre doser.
Vi vet alle hvordan vi kan få sitrusskall. Vi kjøper bare fine, modne og duftende frukter og rasper huden lett med et fint rivjern. De har en ekstremt frisk aroma, som er ideell til både kremer og bakte bakverk som kaker.
Kardemomme er et eksotisk krydder med en krydret smak og sterk aroma. Den brukes både i konfekt og utenfor den. På grunn av den sterke aromaen anbefales det å ikke overdrive det.
Kunstige dufter kan sies å være alle slags essenser. Kunstige dufter er kjemisk avledet fra deres naturlige ekvivalenter. De mest brukte blant dem er: vanilje, sitron, appelsin, sjokolade, rom og andre.
Noen brennevin gir dessuten en behagelig aroma til desserter, som rom og cognac.
Anbefalt:
Forskere: Kok Ris Akkurat Slik
Vi elsker alle å spise deilig mat og prøve nye og nye kulinariske fristelser. Imidlertid er det matvarer som er den evige klassikeren og er det perfekte tilbehør til enhver rett, uansett om det er kjøtt eller grønnsaker. Ris er akkurat en slik mat, og den kan tilberedes på forskjellige måter, som du vil.
Slik Bør Du Mate Nyrene Dine
Nyrene er et av de mest blodtilførte organene. De deltar i en rekke kroppsfunksjoner: regulering av kroppens indre miljø (homeostase), i utveksling av vann og elektrolytter, regulering av blodtrykk, syntese og nedbrytning av hormoner og andre.
Hurra! Slik Reduserer Du Kaloriene I Favorittmatene Dine
Alle har en favoritt dessert eller pasta fristelse som lett avleder dem fra vekttap dietten. Med noen få triks for å forberede disse kaloribombene, kan du lykkes med å nøytralisere dem. Blancmange Dette er en av desserter med høy kalori, men du kan redusere kaloriene i den ved å erstatte Mascarpone i den originale oppskriften med cottage cheese.
Sjokolade Vil Gjære Akkurat Som Vin
Belgiske forskere har utviklet en ny teknologi for å gi forskjellige toner i smaken av sjokolade, akkurat som de fineste og mest utsøkte vinene. Fermenteringslignende teknologi tar sikte på å tilføre variasjon og endre den kjente smaken.
Slik Gjør Du Informasjonskapslene Dine Alltid Sprø Og Deilige
Avhengig av hvilken type informasjonskapsler du liker, kan du følge disse tipsene for å få de resultatene du ønsker. For å gjøre kjeksene luftige: - bruk margarin i stedet for smør; - bakepulver eller brus; - La deigen ligge en stund i kjøleskapet før du steker.